前院種草種花，後院種菜種瓜
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野薺菜也叫做碎米薺，是美國冬末春初極其常見的雜草。在美國北方，有時候厚厚的冬雪還沒有開始融化，碎米薺就開花了。碎米薺開的小白花，很不顯眼。隻有你俯身細看，才會發現碎米薺的小花。小花很精致，每朵花有四片花瓣，拚湊成一個小小的“十”字，是十字花科植物的典型特征。除了碎米薺，十字花科裏還有很多大家很熟悉的植物，如薺菜、白菜、青菜和蘿卜。
碎米薺的學名叫做Cardamine hirsuta，英文名字叫做hairy bittercress。Hairy是指其葉柄和莖杆上有很細的絨毛。
碎米薺通常生長於田邊、山坡、荒地、路旁、耕地及濕潤的草地上。碎米薺在陰涼和日曬的地方都能生長。在肥沃的土地裏，碎米薺可以長到30厘米高。在貧瘠的土壤裏，碎米薺長得很瘦小。我踏青時，曾見到過不到一厘米高的碎米薺。如果沒有一個時刻準備著的大腦，即使彎腰也不容易看到。我常常在水泥縫和磚頭縫裏見到碎米薺，有的就幾片葉子就開花了，可見其生命力和繁殖力之強。
在美國種花種菜的朋友，肯定從商店裏買過一包包的表土（top soil）。表土裏麵都含有雜草的種子。如果把表土放在後院，破了口子的地方就會長出雜菜來。表土裏長出來的雜草，最有可能的有兩種。一種是開小黃花的毛茛，另一種就是開白花的碎米薺。有時候在花盆裏也會長出碎米薺。十字花科植物的果實都叫“角果”，因為果實的形狀很像動物的角。碎米薺的角果有一種非常有趣的現象，在果實成熟的時候，角果會崩裂，將種子射向四麵八方，以讓其子孫後代有更多的生活空間。有一次在收集碎米薺種子的時候，因為蹲得低了一點，結果有一粒種子崩到我的眼角，差點在我的眼睛裏生根發芽。正因為碎米薺傳播種子的方式太主動了，因此它的花語是熱情奔放。
碎米薺的主要吃法是涼拌和做蛋湯。碎米薺營養豐富，味道鮮美。祖國醫學認為，碎米薺有很高的藥用價值，能利尿解毒。所以說，早春的時候吃碎米薺，不僅能解饞，還能將積累了一個冬季的毒素統統隨著尿尿排到體外，一舉多得。
注：本博文由2016年4月6日發表於世界日報（The World Journal）的文章改變而成。版權所有，請勿轉載。
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1.碎米薺花的特寫。四個花瓣，湊成一個小十字。
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2.石頭縫裏的碎米薺。
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3.籬笆下的碎米薺。
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4. 碎米薺葉子的特寫。仔細看，能看到葉柄和葉緣有細細的毛，碎米薺英文名字（hairy bittercress）裏的hairy即由此而來。
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5. 碎米薺的角果，和其他十字花科植物（如白菜、青菜和油菜）的果實很相似。
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6.這片荒草地上長滿了成熟的碎米薺。
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7. 碎米薺的種子很細，大概在1毫米左右（塑料尺子上的一格是1毫米）。右上角的“彈簧”能幫把種子推彈得很遠，有利於種子傳播。
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8. 這是碎米薺在美國和加拿大的分布，標以淺藍色的州和省都有碎米薺的分布。圖片來源：美國農業部（2017年3月查閱）。
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你明年冬天行動早一點，爭取吃到碎米薺！:)
這個是野薺菜，不是薺菜:）
你講的對。這個野薺菜不像薺菜，沒有什麽濃烈的味道。這個雜草有個好處，就是特別容易辨認，不會認錯。
淡紫色的心情 2017-03-20 20:08:46
我在自家後院也發現了這個野薺菜，拔了幾棵，聞著好像沒有什麽味道，不像薺菜那樣有一種特殊的香味。因為文中沒有描述它的氣味，我想問問，聞著是不是沒有味道？
謝謝寫寫！歡迎你常來這裏學習，其實我也在經常學習。周末快樂！
為寫而寫 2017-03-18 13:50:47
真長知識啊！以前公婆在這邊的時候能采回來一些。我自己真是五穀不分，要常來學習。喜歡吃薺菜餃子！
南京著名小吃旺雞蛋，不知小聲音吃不吃？:) 周末快樂！
小聲音 2017-03-17 23:35:53
來等南京著名小吃了，我可是第一個排隊的哦：））
陽光好！你吃，野薺菜就是野菜。你不吃，野薺菜就是雜草，拔也拔不完:)
陽光96 2017-03-17 13:41:31
你這篇文章太好了，我家也有很多野薺菜呢，不知道，都當野草拔了，還特別煩它呢。謝謝科普。來你這裏收獲多多～～～
加州肯定有碎米薺的，小聲音好好找找。周末快樂！
小聲音 2017-03-17 13:02:57
碎米薺沒注意啊，周末也到院子裏找找，謝謝遊士科普，周末快樂！：）
韭菜好！也祝你周末快樂！
山韭菜 2017-03-17 10:38:05
感謝遊士的科普！祝周末愉快！
謝謝家家！我一邊學，一邊寫:)
womaninhome 2017-03-15 10:10:03
寫得好細啊，真是專家!
薺菜的種子是倒三角形的。我文中的是野薺菜，也叫碎米薺，果實像動物的角。
蔬菜香香 2017-03-14 11:14:40
遊士好！野薺菜的種子是不是倒三角形的啊！謝謝！
謝謝yy56！那就叫遊士博士，怎麽樣？哈哈。
yy56 2017-03-14 08:29:17
提議把遊士改為博士，看你的文長知識。
好好活著，多多發文。
你記住一條就行：你家的鵝能吃的草，你也能吃。
夏天的夏 2017-03-13 07:00:35
我到現在也分不清這個能吃的薺菜和另外長的很像的野菜的區別，所以菜院裏花園裏類似的都還沒有入口，這對於一個吃貨來說是件很殘酷的事情！
我們這裏不見得比你那裏暖和。這是去年的照片:)
吃出健康 2017-03-13 06:59:11
遊士住的地方比我們這暖和，今天我們這還下小雪呢。喜歡踏青，等我們這暖和了，我拿著你的照片去找芥菜。祝遊士新周快樂！
澳大利亞的四季好像不是很分明，但每個季節都不錯，不像廣州，夏天熱的受不了:)
南島水鳥 2017-03-13 02:15:16
人家是秋幹爽咱這邊是秋雨多多難得周未是大晴天，秋意甚微。等我拍了野菜照給你看是否能吃。
好好活著，多多發文。
人家是秋幹爽咱這邊是秋雨多多難得周未是大晴天，秋意甚微。等我拍了野菜照給你看是否能吃。
味道沒有薺菜的濃烈，但更清香。
哈哈，真巧！你不把野薺菜拔掉，讓它在你家後院繁育很多後代！暖冬新的一周快樂！
暖冬cool夏 2017-03-12 14:03:48
遊士好。昨日爬山看腳下走過的路都沒有發現，今天在自己後院的看到這種從磚頭縫裏鑽出來的野薺菜(隻有一棵)，真是又驚又喜，真可謂“得來全不費工夫”,謝遊士。
謝謝海尾歸！連澳大利亞都有野薺菜，可見這雜草分布之廣！
海尾歸 2017-03-12 12:36:04
從來不知道這草也能吃，學習遊士的淵博知識！
這種野薺菜的味道沒有薺菜的濃鬱，但做雞蛋湯也很好吃。你講的從上海買薺菜帶回北京的故事很有意思，真是美好的回憶。薺菜餛飩的好吃，讓人忘不了。婉妮周末快樂！
婉妮 2017-03-12 11:18:32
我家院子裏有很多圖2中的薺菜，我都盡量鏟掉了，不敢吃。和遊士學了很多的知識。記得以前在國內時去上海出差，下午回北京的火車，上午去農副市場買薺菜，帶回北京。第二天就是一頓鮮美的薺菜餛飩。周末愉快。
水鳥好！吃野菜一定要小心，不能肯定的野菜就不吃。以後你見到不認識的野菜，我過去幫你認:)
你們那裏該秋風漸緊了吧？
南島水鳥 2017-03-12 03:53:35
遊士介紹的野菜咱這目有，見有的又不確實是否能吃所以不敢吃了，你們去踏青咱這天天青想黃都難. : ) ) 祝遊士周未踏青愉快！
謝謝特會做菜的川妹子!
幸福劇團 2017-03-11 19:59:09
簡直有意思。
野芥菜可能指幾個不同的植物，所以很難說野芥菜能不能吃。不過，常見的十字花科植物都沒有毒。
白水之魚 2017-03-11 19:11:53
原來如此，野芥菜能吃嗎？謝謝植物專家科普。
田野好！等你用碎米薺做了美味的蛋湯，記得來城裏秀秀。 周末快樂！
田野maomao 2017-03-11 15:47:10
天黑了，要不然我這就去找找，隻好等明天。謝謝遊士！涼拌和做蛋湯都是我的拿手活。哈哈
你看到這個雜草時，挖幾顆種到後院，你後院就有很多碎米薺。這個種子應該是沒有地方買的。賣種子的人就像在大雨天賣雨水一樣，沒有生意的.;)
polebear 2017-03-11 14:09:34
這個要讚，看見過，不知道能不能自己種，種子哪兒能買到呢？
一見麵，又認識了；)
hz82000 2017-03-11 13:55:36
很久以前我認得，現在忘了
這下你發財了，哈哈！
qq669 2017-03-11 13:32:33
每年初春就為了除這個頭疼呢！原來可以吃啊哈哈，太好了！
裕德兄也喜歡吃薺菜包餛飩？不知你們澳洲能不能吃到薺菜餃子。
東裕德 2017-03-11 13:14:38
薺菜包餛飩鮮美無比啊。
冬日去後院拔來吃吃，味道很好的:)
波城冬日 2017-03-11 12:34:39
這個我們這裏也有，隻是不知道可以吃。但我這裏還沒發現野薺菜。謝謝！
到處都是的雜草，你沒有見過就奇怪了！LOL
cxyz 2017-03-11 10:31:14
這個我好像看到過， 不知道還能吃。
白開水好，好久不見。身邊寶貝多得很，所以要學著識寶:)
喝白開水健康 2017-03-11 10:24:22
謝謝介紹，原來好東西就在我們身邊。
你家後院這麽大，肯定有很多可以吃的雜草。碎米薺也隻有春天才有，到夏天就不見蹤影了。以後看到碎米薺，不拔掉，讓它們結籽，後院會長出很多雜草:))
阿邕 2017-03-11 10:18:06
報告遊士，俺家院子裏有這種雜草，而且有些就長在菜地裏，我都是把它們當草撥了，根還挺長的。看來我要重新分類，把這草歸入菜的範圍。謝謝遊士，找到一寶貝，今年就“種”它了。
流雲好！你說的西洋菜應該不是碎米薺。西洋菜長在水邊為多，碎米薺多在旱地。西洋菜和碎米薺看起來很像的，但西洋菜比碎米薺更大更嫩。
流雲朵朵 2017-03-11 09:53:42
遊士，你找到寶貝了呢，我先生說，以前婆婆在世時，就在我們家附近的小溪裏找到這種你說的碎米薺，老廣們叫西洋菜，味道好極了，我試過旱種，就是長蟲子太多，所以，後來沒種了。
我估計你看到的就是青！記得暖冬也看到過類似的植物。青是菊科植物，菊科植物好像都可以吃。
山裏人家168 2017-03-11 08:31:49
爬山時看到一種野生植物象是做清明果子的“綿青”，遊士的博文提醒俺一會去爬山給它拍個照，拽一把回來。
如果院子大，自家後院也有很多野菜可以挖的。蓮子不認識的野菜，放到網上，大家幫你辨認:))
蓮盆籽 2017-03-11 07:29:31
開春了來學農，給派出去挖野菜？
好有用的東西，存在手機帶出去找。
謝謝邇東！吃野菜是要確定，沒有確定的時候不能吃。
erdong 2017-03-11 07:29:13
佩服！
這段時間周末都在整地，我家菜地新冒出好多野菜，但沒人幫我確認，我不敢吃。
好有用的東西，存在手機帶出去找。
這段時間周末都在整地，我家菜地新冒出好多野菜，但沒人幫我確認，我不敢吃。
謝謝橄欖樹！這個是野薺菜，不是薺菜:) 你們多倫多上個月就應該有野薺菜了。
多倫多橄欖樹 2017-03-11 06:50:20
你們都有薺菜吃了，我們今天雪有半尺厚，薺菜花拍得很細致漂亮
那是因為今天踏青的帥哥太多，把你的注意力吸引過去了:))
菲兒天地 2017-03-11 06:43:13
我們現在也在踏青，怎麽就沒看見呢？：）
哈哈，建議墨脈去開一個商店，專售野菜和自己種的有機菜，生意肯定興隆。
momo_sharon 2017-03-11 06:31:44
五十年代的大學生比二十小夥還健壯的原因就是：常吃野菜和自己種的有機菜！哈哈哈！
暖冬好，你這麽早就起來爬山了？碎米薺通常長在有土壤裸露的地方，如土堆，荒地。其他植物長得多，碎米薺就長不起來了。
爬山開心，爬山安全！
暖冬cool夏 2017-03-11 06:16:32
遊士早，我等在你家菜園門口等開門，坐沙發啊。：-) 這種碎米薺好像沒怎麽注意過。我等下就去山中注意注意。謝遊士科普。