前院種草種花，後院種菜種瓜
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方舟子是中國的一位科普作家，兼職打假。方舟子打假的主要對象是學術造假和學位造假（高官的學位造假除外）。方舟子和崔永元是好朋友，兩人在國內人氣都很旺。2014年10月的一天晚上，方舟子夢遊美利堅。從此之後，方舟子一直被國內的江湖高手追殺，差一點在社交網站被人間蒸發。
方舟子科普涉獵的範圍很廣，他的很多科普文章我都看過。我不知道他講的東西專家們是怎麽看的，但對我這樣外行來說，他說的好像有些道理，不明覺厲。隻是他對野菜的論點，我這樣的野菜愛好者是不敢苟同的。
事情還得從幾年前說起。一次偶然的機會，我在鳳凰網看到了《舟子論健：哪些野菜吃了會致癌？》（1）。方舟子在這一集裏提出了幾個關於野菜的觀點（見截圖），其中主要的兩個觀點是：（一），野菜是被淘汰掉的食物。為什麽是“野菜”而不是“蔬菜”，這實際上是已經經過了淘汰篩選的過程；（二），吃野菜違反人類本能。一般來說，這個東西又苦又澀的不好吃，要讓大家吃的話，就需要找一個理由，綠色環保、清熱解毒各種各樣的借口，這是違反人的本能的。我認為,這兩個觀點都是站不住腳的。
野菜不是被淘汰掉的食物。恰恰相反，野菜是還沒人類充分發掘和利用的食物。現在大家都能吃飽飯了，就自然想尋找健康的食物。世界上有很多雜草，其中很多雜草都是能吃的野菜。美食家會品嚐這些雜草，科學家會研究這些雜草。在研究品嚐的過程中，一些含有毒物質的野菜（如蕨菜和野茼蒿），就會被人類淘汰。很多有益於身體健康的野菜（如馬齒莧），就會被人類繼續利用。健康的野菜本不是蔬菜，種的時間長了，吃的人多了，就變成了蔬菜。
吃野菜不是違反人類本能，而是享受大自然的美味。有很多野菜，實在是很美味的，譬如說薺菜。很多人一聽說薺菜餃子幾個字，馬上就淌口水，因為薺菜餃子實在太好吃了。吃薺菜這樣美味的野菜，難道也要找各種各樣的借口？難道也違反人類本能？蘇東坡蘇大學士都大讚薺菜，在他給朋友的信中這樣說：君若知其味，則陸八珍皆可鄙厭也。蘇東坡多博學啊！難道不比你方舟子懂得多？蘇東坡說得沒錯，你方舟子天天在北京吃陸八珍，還不如我們在美國大農村吃一頓薺菜餃子呢！
總而言之，方舟子關於野菜的論點，是一種經不起野菜愛好者駁斥的，是經不起時間考驗的。我們不要聽方舟子的，我們要繼續享受大自然免費惠贈的健康美味的野菜。
最後，我向喜歡吃野菜的朋友提兩點注意事項，目的是讓大家更好地享受野味。一，隻吃認識的野菜，絕對不吃自己不認識的雜草。如果不確定，一定要多問身邊的朋友，或者拍幾張照片，到網上問問，千萬不要先吃再問。二。科學研究已經確定有毒的野菜就不要再吃了，如含致癌物質的蕨菜（2）。如果自己實在太喜歡這些有毒的天然野菜，也可吃幾小口，然後發誓：這是我最後一次吃，以後再也不碰這野菜了！
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【博文自薦】
野茼蒿，一種口味很重的野菜（多圖）
薺菜，薺菜，我們鄉下人的最愛！
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【參考資料】
1. http://fashion.ifeng.com/health/special/zzlj23yc/
2. Alonso-Amelot ME, Avendaño M.2002.Human carcinogenesis and bracken fern: a review of the evidence. Current Medicinal Chemistry 9(6):675-86.
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鳳凰網《舟子論健：哪些野菜吃了會致癌？》的截圖（截於2016年1月）
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嗬嗬，反正方舟子在國內也上不了文學城，看不到我的文章，所以不怕：）
哈哈，我倒沒有覺得方舟子說一套做一套的，他寫的很多文章都挺好的，就是太絕對，不夠客觀。
你們那裏有山有水有田，應該有很多野菜的。蕨菜是蕨類植物的嫩莖，但蕨類植物有很多很多，不是所有的蕨菜都含致癌物質，但bracken fern是很有害的蕨類。
蕨菜我們小時候專門去山上采摘，回家用開水泡了，放在桶裏用冷水浸泡，那時沒肉，用辣椒清炒了，也是美味，現在我們家鄉依然有吃蕨菜的習慣，看來也要改改。
對了，小時候，我媽媽帶我去冬季收割完稻子的田裏挖野菜，隻是不記得是什麽樣子了。
謝謝花瓣頂帖！支持吃野菜！
哈哈。我隻管吃：））
感覺方舟子走火入魔了。
茶飯啊，我隻顧種菜和品菜，但不燒菜，所以不知道怎麽可以讓蒲公英不苦。據說，先把蒲公英放開水裏洮一下，可以去掉一泄苦味。
冬日講的不錯！野生的野菜比人工栽培的野菜味道要濃鬱很多，更好吃：）
對，還是吃蒲公英安全，而且蒲公英在春天的時候到處都是：）
薺菜怎麽燒都好吃，但蒲公英需要燒的好才不苦。很多國家的人都喜歡吃蕨菜，中國人也很喜歡。分析發現蕨菜含有致癌物質，那是好幾年的事了。雖然說含致癌物質不一定致癌，但蕨菜還是不吃的為好。
哈哈，菲兒言之繆也！俺性格內向，見人就臉紅：）
對，蕨菜是美味的野菜，國內很多人都吃。雖說有的蕨菜有毒，但少吃一點，應該是沒事的。
謝謝雨女來訪！是的，人類就是從吃野菜開始的，野菜就是還沒有被充分利用的植物。
以前住在福建山區,蕨菜當地人經常整把的吃.是要開水燙過,鹽醃過吃.是"山貨",好東西呢.
哈哈，方舟子的嘴很厲害，我肯定鬥不過他的，但他的“野菜有害論”我覺得講的不對。
謝謝青荷的支持！方舟子很博學，但看問題太絕對。
梅子好！對，被汙染的野菜是不能吃的，所以挖野菜要注意地點，避免汙染源。
小聲音講的最有哲理，哈哈，是的，什麽東西都不能多吃，吃的了發胖！小聲音新的一周快樂！
。對，野菜和蔬菜都是能吃的植物！蒲公英是人工栽培的野菜，所以是野蔬菜，哈哈。有些蕨菜沒有毒可以吃，有些蕨菜真的含有毒物質的，所以吃蕨菜要小心。你們那裏非常非常常見的bracken fern最好不要吃。
方舟子什麽都懂的，哈哈。墨脈講的對，很多野菜都是好東西，就是汙染區的野菜不能吃。
遊子周末快樂！