前院種草種花，後院種菜種瓜
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在中國，葫蘆很常見，南方北方都有大量種植，是老百姓非常熟悉和喜愛的夏季瓜菜。在海外洋插隊的中國人，因為懷念葫蘆的特有的質地和口感，也常常在自己後院種幾株葫蘆。嫩的葫蘆燒燒吃，老的葫蘆當裝飾。在美國，番茄是庭院種的最多的果菜。番茄品種極多，容易種植，在後院種菜的園藝愛好者，都會種幾棵番茄。所以說，在美國種菜的中國人，同時種植葫蘆和番茄的朋友應該不在少數。用葫蘆和番茄熬成的濃湯，則是人間一大美味，美得讓人淌口水。
一般來說，好吃的東西不健康，健康的東西不好吃。但是，美味的葫蘆番茄湯卻是超級健康。葫蘆含有多種有益身體健康的維生素和礦物質。祖國醫學認為，葫蘆有利尿消腫的作用。葫蘆的這個功能是顯而易見的。葫蘆含水量很高，葫蘆吃多了，身體自然會產生很多尿尿，這個我是深有體會的。番茄則是世界公認的最健康的水果之一。因為番茄果實中含有四種類胡蘿卜素（包括番茄紅素）和其他一些有益身體健康的物質，所以番茄對心髒有好處，還有防癌抗癌的功能（1）。因此，葫蘆和番茄放在一起熬湯，除了美味，就是健康。
在番茄汁裏煮到半透明的葫蘆，酸、甜、滑、嫩、香、柔，放到嘴裏，入口即化！盛夏的周末，在後院幹完農活，大汗淋漓，回家衝個澡，然後坐下來喝一碗熱氣騰騰的葫蘆番茄湯，真是夏日的一大享受，妙不可言也！有詩為證；
葫蘆番茄熬成湯，
酸裏帶甜味道爽。
要問到底有多爽？
堪比天上酸辣湯。
【博文自薦】賊貴的有機蔬菜，到底值不值那個錢？
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1. 原料之一：嫩葫蘆一個或者瓠子一條。有人說葫蘆比瓠子好吃，我個人認為沒有區別，但葫蘆和瓠子都必須嫩，老了就不好吃了。
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2. 原料之二：在番茄樹上自然成熟的大番茄。商店買的番茄也可以，但商店賣的番茄大多都是催熟的，所以味道比自己種的番茄相差很多。
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3. 葫蘆去皮，再切成長條或小塊。
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4. 番茄去掉蒂頭，切成大塊。
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5. 番茄放鍋裏，但不要在鍋裏放水，否則味道就不夠濃鬱。將番茄搗爛，將番茄醬煮開。
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6. 加入葫蘆條，用小火煮。
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7. 煮到葫蘆半透明，加一點鹽，葫蘆番茄湯就熬成了！
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8. 夏季健康美食：葫蘆番茄湯。
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【參考資料】
1. Elaine Magee, MPH, RD. Health Properties of Tomatoes. Retrieved 08-15-2015.
(http://www.webmd.com/food-recipes/health-properties-tomatoes)
這可是我的拿手好菜！你今年種瓠子沒有？要不也“腰身變大廚”？哈哈哈
你的建議很好！以後我隻在室內照成品的美食了。周末快樂！
你退休再出本西紅柿百吃菜譜吧。
提個小建議哈, 雖然你的乾隆桌子名氣大, 但烹調作品還是室內更應景。
謝謝橄欖樹！你的頭像很有特色！
流雲好久不見了！謝謝表揚我的西紅柿！
如果不小心把不鏽鋼鍋燒黑了，我就把鍋泡水，再用Costco買的Scotch-Brite Heavy Duty Scrub sponges.
你的西紅柿非常漂亮。
哈哈，空心菜味道好，很多人寧願變成豬，也要冒險吃空心菜的。你說的＂是草七分菜＂有些道理，剩下的三分就是特別難吃或者有毒的了。我還會寫幾篇野菜的文章，請你多多指教。
中國有句老話，＂是藥七分毒＂，套在蔬菜上，也許是應該＂是草七分菜＂。
遊士還要積極開發新蔬菜品種，別竟吃空心菜，來點實心的。
謝謝菲兒！一定要試試，很好吃的。
看來騙我們的大人是被他們的大人騙了，哈哈。
那個番茄，特別是自己種的番茄，在冰箱裏冰一下，放點糖，好吃啊！哈哈哈。
讚你過海關的時候申報所帶的種子！這是很負責任的一種做法。按理說，這幾種種子都非常容易發芽的啊！
哈哈，你小的時候被大人騙了！葫蘆籽我也沒有吃過，應該不好吃吧？謝謝庭院來訪，新的一周快樂！
哈哈，本家寫的好詩！澳洲織女心情好，養馬種菜才學高！周末快樂！
自己種的西紅柿味道真好，嗬嗬。所以嘛，你明年也種幾棵？祝開心周末開心！
報告小聲音，今天吃到韭菜花了！
對，我做這湯的時候，一點水都沒有放，在燒熟葫蘆的過程中，水分蒸發不少，所以湯的味道很濃很好吃。
我這個是葫蘆。葫蘆的籽在春天時Lowes有賣的。樓下的cxyz朋友說，她用西葫蘆做湯，味道也不錯。
你家孩子居然喝湯啊！真是懂事的孩子。
葫蘆和西紅柿都是很容易種的蔬菜，建議你自己種。謝謝來訪，周末快樂！
這道菜一點水都不放嗎？全部都是番茄的汁？：））
沒有種西葫蘆，吃不成了，西葫蘆籽哪兒有賣的呀？
西葫蘆番茄湯的味道怎麽樣？好喝嗎？
湯做好了， 涼著呢。 謝謝你的午餐主意啊。
你後院的是葫蘆還是西葫蘆（zucchini）？我用的是葫蘆，西葫蘆番茄湯我沒有吃過，不知味道如何。哈哈。