前院種草種花，後院種菜種瓜
博文係博主原創，版權所有。歡迎非商業性轉載（表明“請勿轉載”的博文除外）。轉載時請注明出處。博主打算在退休之後出版一本關於庭院種菜種花的園藝書和一本雜文集，敬請各位到時踴躍購買。
2014 (6)
2015 (86)
2017 (48)
2023 (62)
菊花腦是一種多年生的野菊花，是夏天的時候南京人最喜歡吃的野菜。因為南京人說話時不分訥（n）和勒（l）這兩個聲母，有時還會反過來用。所以在南京，菊花腦也叫做菊花澇。外地人譏笑南京人的發音，有時稱南京人為“藍精人”。
南京人吃菊花腦上癮，盛夏時隻要三天不吃菊花腦就要開始罵人了。除了南京人，其他東南沿海省份的人也是吃菊花腦的。我前段時間聽國內的朋友說，現在很多人在晚飯後散步時都會摘些路邊的野菊花，帶回家做菊花腦湯。
在海外定居的老南京和在南京學習工作過的人，一般都會在自己的院子裏或者花盆裏種一些菊花腦。自己種菊花腦，真是好處多多。
首先，自己院子裏有菊花腦，想吃的時候就可馬上到後院摘一些。夏日炎炎，飯後喝一碗菊花腦湯，渾身舒服！我個人認為，而且大多數藍精人也會同意，夏天最清涼解暑的蔬菜，非菊花腦湯莫屬了。
其次，菊花腦的生長季節很長。初春從種子開始，到春末夏初就能采摘嫩葉嫩莖做湯了。你不停地采，菊花腦就不停地長，一直到秋天下霜，枝頭開滿金黃的野菊花。暖冬的時候，厚厚積雪下麵有時還能長菊花腦葉子，大冬天也能吃到一點點菊花腦。第二年春天，嫩嫩的菊花腦又長出來了，是美國北方最早的春菜之一。
還有一點也特別重要，那就是菊花腦基本上無病害無蟲害。自己在庭院種菜的人都知道，很多蔬菜都有病害蟲害，有時候不得不打農藥來治病治蟲。從商店裏買來的蔬菜（不管是有機蔬菜還是非有機蔬菜），都是用過農藥的。菊花腦上偶爾會發現螞蚱和西瓜蟲，但對菊花腦的危害很小，不需要撒藥。因此，菊花腦沒有農藥殘留這個問題，很健康。
有人說菊花腦是夏天最好吃的蔬菜，你信嗎？有人說菊花腦是夏天最健康的蔬菜，你信嗎？不管你信不信，反正我是信了。
---------
1. 南京名菜：菊花腦雞蛋湯。
---------
2. 菜地裏鬱鬱蔥蔥的菊花腦。
---------
3. 菊花腦的食用部分是嫩莖和嫩葉。
---------
4. 剛從菜地裏摘下的菊花腦，碧綠鮮嫩。
---------
5. 菊花腦被掐頭之後，過幾天就長出新的嫩芽了。
---------
請遊士給鑒定一下，這是菊花腦嗎？感謝！
艾草和菊花腦都是菊科植物，但不是一個屬的，相差挺大的。菊花腦有點苦味，但味道沒艾草那麽強烈。
沒問題。
可以啊！請發QQH給我。
你好!
好羨慕啊，你的菊花腦長得真漂亮啊！請問可以賣一些菊花腦籽給我嗎？
謝謝！
雪兒
嗯，這個菊花腦是很爽口的，夏天天熱時吃最好。：）
恭喜吃到自己的菊花腦湯了！加雞蛋還是鴨蛋的？
嗯，菊花腦喜歡陽光，太陰的地方長不好。
哈哈，偽南京人！
菊花腦種子不發芽，最大的可能性是播種的時候埋得太深了。
就憑你的頭像，就要給你留一碗湯，哈哈。
給你留著呢！茶+飯+菊花腦湯，真是人間美味啊！哈哈。
祝新的一周快樂！
小蟲是蘇州人？
哈哈，鴨血湯裏不需要放菊花腦的！周日快樂！
笑昏了，火爐的威力不得了。 那雞鴨血湯裏是不是也放點菊花腦？
菊花腦的學名叫做Chrysanthemum nankingense，原產東南亞。你附近有南京的朋友，可以向他們要一點種子或者枝條，但在澳洲，應該是沒有野生的菊花腦的。
周末快樂！
我覺得不是所以的菊花葉子可以吃的，菊花腦是一個物種，學名是Chrysanthemum nankingense， 就是“南京菊花”的意思。
謝謝來訪，周末快樂！
閑閑客好！獨立日快樂！
我再回答一次，哈哈。菊花腦是Chrysanthemum的一種，學名叫做Chrysanthemum nankingense， 就是“南京菊花”的意思。
看來你也很喜歡吃菊花腦，問好老鄉！
我記得的順口溜和你記得有些不同，你說的是“南京人不識好，一口白飯三口草”，我記得是“南京人，不識寶，一口白飯一口草”。一口白飯三口草，那得有多大的嘴巴啊！哈哈。我還寫過一篇這方麵的博文的：南京人，不識寶，一口白飯一口草。http://blog.wenxuecity.com/myblog/67868/201501/5793.html
謝謝來訪，周末快樂！
是Chrysanthemum的一種，學名叫做Chrysanthemum nankingense， 就是“南京菊花”的意思。
謝謝來訪，周末快樂！
現在還沒開花呢：）
Ebay上有種子買，也可以向朋友要一點。
“南京男子籃球隊”的發音對南京人來說太難了，哈哈。“精”和“京”的音我是分不清楚的。
獨立日快樂！
有人喜歡雞蛋，有人喜歡鴨蛋，口味不同。謝謝來訪，節日快樂！
謝謝看帖！
哈哈，節日快樂！