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怎樣育菜秧，怎樣育瓜秧？（圖）

(2015-03-04 06:34:23) 下一個

很多同胞移居到海外之後，都喜歡在自家的後院開塊小菜地，種一些在當地老外店裏不常見的中國蔬菜。要種好中國蔬菜，育苗育秧是很重要的一環，這一點對生長季節比較短的北方尤為重要。在這篇短文裏，我向大家簡單地介紹一下從種子開始，怎樣育菜秧，怎樣育瓜秧，供庭院種菜愛好者參考。

要培育壯實的秧苗，最好要知道一小點種子發芽的生理知識，然後在實踐中，根據當地的條件，不斷地改進和完善育苗育秧的技術。

植物種子在萌發的過程中都需要水分和氧氣。大部分種子的萌發是不需要光線的，但少數植物（如一些雜草）的種子的萌發就需要光。據我所知，常見中國蔬菜種子的萌發都不需要光線（薺菜除外，當然薺菜也是一種雜草）。

種子萌發的第一步是吸水。種子吸水之後，迅速膨脹，並開始進行有氧呼吸，這時候種子需要大量的氧氣。過幾天，種子就會長出胚根，即大家熟悉的“露白”現象。這個過程叫萌發（germination）。接下來，胚根繼續生長，慢慢地將胚芽頂出土麵。這個過程叫出苗（emergence）。出苗之後，小苗的莖葉一見光，就馬上變綠，同時開始光合作用。

不管是早春育夏菜的秧，還是夏天育秋菜的苗，都有很多需要考慮的東西。

1。用什麽盆子育苗？

塑料盆和紙盆子都行，但塑料盆更好一些，因為紙盆子容易爛，很可能還沒等到移苗的時候就散架了。不管是什麽盆子，盆子底下都必須至少有一個洞洞，最好是有很多小洞（圖1），讓多餘的水淌到盆子外麵，防止積水。盆裏的水積多了，時間一長，種子就淹死了。我用的盆子都是以前買花苗、菜苗帶來的，日積月累，也有好幾十個，重複使用，既省錢又環保。

關於盆子的大小。如果秧苗在盆子裏的時間會比較短，則可以用小一點的育苗格子（圖2）。如果秧苗在盆子裏的時間會比較長（半個月到1-2個月），那應該用大一點的盆子。特別是最後長得大的蔬菜（如西紅柿和瓜類）。另外，盡量不要在一個扁平的大托盆裏育很多苗，要讓瓜菜小苗住“單間”，這樣移栽的時候就不容易傷根。大家知道，所有的植物從盆裏移到地裏之後，都會經曆一種叫“移栽休克”的現象。所謂移栽休克，就是說植物在移栽之後幾天，因為根係受到傷害和環境條件的突然變化，基本上不長了或長得很慢。用大一點的盆子或者讓小苗住單間，就可減小移栽休克對植物生長的不良影響。

2。用什麽土？

育苗最好用買來的營養土（potting soil，圖3），因為營養土疏鬆，空氣容易滲入土壤，為種子的有氧呼吸提供足夠的氧氣，以利於萌發和出苗。如果自家地裏有不砂不粘的好土，那也是不錯的。很多同學在育苗過程中可能遇到過這個問題。幹燥的營養土放進小的盆子裏之後，很不容易將土澆透，而且容易把種子衝走。避免這個問題的辦法很簡單，就是先把營養土塑料桶裏，加水，攪拌，弄濕，再放入小盆（圖4）。

3。育苗之前，種子需要泡水嗎？

幹燥的種子處於休眠狀態，吸水之後，種子才開始“活過來”。所以說，種子泡一下水，可以加快吸水的過程，能讓種子提前萌發。當然，泡水不是必需的，很多高手育苗都不泡種子的。如果你心急，非要泡水，則最好不要泡太久，看到種子吸收了很多水漲起來了，就應該移到盆子裏了。我育苗時，通常小種子（如白菜、青菜種子）不泡水，大種子（如各種瓜類、豆子）基本是泡水的。泡水時間也不能太長，大概一天一夜，而且中間換一次水，防止種子分泌的物質對種子本身產生有害的影響。

4。種子埋多深？

種子埋得太深，是很多新農民最常見的錯誤。種子埋得過深，種子得到的氧氣就不足，把一個小生命就活活地悶死了，罪過罪過。

種子到底應該播多深，因植物而異。有的種子隻能播在土壤的表麵，有的可以播得較深。如果種子包裝袋上有說明書，就按上麵講的深度。如果沒有播種說明，原則是寧淺勿深。根據我的經驗，對大多數種子來說，播0.5cm應該都沒問題（圖5）。還有個小訣竅，就是將種子播在不同的深度，譬如有的是1cm，有的是0.6 cm，有的0.3cm。這一招，對性能不是很熟悉的種子來說，是個很保險的辦法。種子出苗後，留心看看哪個深度的種子出苗最好，以後播種這個種子的時候就心裏有數了。

5。怎麽澆水。澆多少水？

種子播到育苗盆裏之後，既要保持土壤的濕潤，又不能讓盆子積水。隻要盆底有很多孔眼，而且土壤的通透性好的話，每天澆一次水也不會過多，但實際上澆水不需要這麽頻繁。幾天一次就行。有一隱居深山的園藝高人曾親口對我說過，育苗時淹死的種子遠遠超過幹死的種子。據這位高人估計，沒有出苗的種子裏，90%是淹死的，10%是幹死的。

6。育苗的時候需不需要肥料？

種子在萌發和出苗的過程是不需要肥料的。一來，種子本身從娘胎裏帶來了很多營養，可供種子萌發和出苗所用。二來，土壤裏本身含有各種礦物質，可為幼苗吸收。所以，育苗盆裏施肥的話，好處很少，反而有可能將幼苗嬌嫩的根燒傷。當然，如果秧苗在盆裏生長時間很長的話（如1-2個月），那在出苗後還是要施點肥料的。出苗之後，可以澆一點很稀釋的肥料，如美國常見的Miracle-Gro化肥。

7。育苗的盆子放哪裏？

在出苗之前，盆子可以放室內，因為室內的溫度高一些，可以加速出苗。出苗之後，盆子最好放在光線條件和移栽後的地方的條件差不多的地方。育過秧的同學可能知道，在室內培育的喜陽蔬菜（如瓜類、西紅柿、豆類）都是“豆芽苗”，長得細條條的，弱不禁風的樣子。關於“豆芽苗”的形成，簡單化的科學解釋是這樣的：喜陽植物在室內得不到足夠的陽光，餓得慌，就拚命長個兒，想穿透你的屋頂，投奔陽光明媚的室外。所以，在室內培育的喜陽植物的秧苗，那真是比“溫室的苗”還有瘦弱，非常的不健康。“豆芽苗”很多都是廢品，移栽到地裏後，不是莖子折斷了，就是被曬死了。

育苗育秧其實不難。隻要掌握一點點小技巧，每個人都有潛力成為育苗高手。育苗育秧是一個充滿期待，收獲驚喜的過程。庭院種菜的無窮樂趣，就是從小小的種子開始的！
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圖1.可以重複使用的塑料盆子。注意盆底有很多洞眼，方便排水。

圖2.夏天時育青菜白菜秧，也可以用這樣的育苗利器。

圖3.從商店裏買來的營養土（potting soil）。

圖4.先把營養土弄濕，再放到育苗盆裏。

圖5.種子不要播得太深。大的種子，0.5cm厘米都不嫌淺。