醬油，炒菜油，料酒以及它們的容器

   “毛頭，買醬油去，順便買些料酒”，老爸一聲呼喚，我熟門熟路拿上瓶子就出去。當年家裏燒菜的調味品，常用的就是三件寶：醬油，炒菜油和料酒，都是零買，自帶容器。我家這三個瓶子用了至少20年沒有被敲破，我們兄弟幾個容易嗎？

  醬油瓶，是中規中矩的葡萄酒瓶，直直的瓶頸，直直的瓶身，顏色被醬油染成紅色。炒菜油則裝在一個威士忌酒瓶，瓶身是方的。料酒瓶形狀有點特殊，細長的瓶頸，瘦瘦的瓶身，底部還向內突進2寸。三個瓶子絕對不會拿錯。還有二個不常用的，一個是放醋的，一個是 放麻油的。

  當年的醬油店（我們都如此叫，盡管還賣其它），東西品種 很少。跑遍 全上海，醬油大概就是二種，二角四分和二角七分一斤的，區別在顏色，我們稱紅醬油和白醬油。出國看到生抽，老抽，一時還搞不懂。

  炒菜油也是，八毛八一斤，豆油或花生油，還有八毛一斤的菜油，但因為當時菜油後處理技術不過關，油的雜質較多，一般不買。後來傳聞花生油含有黃曲黴素會致癌，所以就隻用豆油。

  料酒更簡單，就一種，每次買五分錢，可以燒幾次帶魚或黃魚。

  各位可能懷疑，你咋價錢記得如此準確。同誌們啊，20年不變的價錢，物價穩定， 通貨膨脹為零。

  偶爾也有買別的調味料。老爸要燒豆腐幹醬了。拿上一個小碗，手裏攥著一角錢，路上就在盤算這豆瓣醬和甜蜜醬的比例，首先保證最後一分錢是買“辣火醬”。是要甜得多？還是豆瓣味多？反正加起來就是九分錢，四加五，六加三，有時甚至二七開。搞得我們家的豆腐幹醬味道每次不一樣。誰說味道不好，下次他去買調味醬，但辣火醬絕對不可缺。

  夏天吃冷麵，有時要買花生醬。這是個美差，回來路上，指頭不停去蘸花生醬吃，那個香啊，至今不忘。

  醬油店也賣醬瓜之類的醬菜，那是“小姑娘”吃的，阿拉男男頭不碰的。

  另外有一點搞不懂，都是液體，但卻按重量賣，而這兒都是按容積賣。

[上海大男人]

美國至今21歲以下還不能去買酒，更不用講喝酒了。咱們小時候比較幸福。

[橫塘雨眠]

記得小時候（大概是七十年代中期）經常幫大人買料酒。用的是一隻下方上圓柱形的玻璃瓶，每次我都會跟營業員說“兩角一分半斤黃酒”，正好可以裝滿一瓶。有一次回家路上不小心摔了一跤，瓶子也破了，一路哭著回家。碰到鄰居阿姨，見我哭得傷心就陪我一起回家，還跟我外婆說“別去罵她啊，她也不是故意的。”其實她多慮了，外婆哪裏會因此這種小事責備我。不過我還是很感激這位好心的阿姨。