鱷梨醬 (Guacamole)

熱帶水果牛油果又叫鱷梨，它的營養價值多多，什麽美容抗老，降血脂血壓保護肝髒等等。既然名就叫油果肯定有好多油，據說含油量是多達29%。所以這種水果可以作為一種主食來食用。

 

我最初總是用這種果子來做壽司，但是壽司做起來並不輕鬆，準備工作繁多。算了，就此切了果子蘸著醬油狂吃。倒也吃出了壽司的味道，嘿嘿！

 

前兩天公司聚餐，裏麵就有一味用這果子做的醬，用玉米片（tortilla chips）蘸著吃，作為小吃，回味無窮，魅力不可阻擋，就此上癮。查了一下，它的做法及其簡單，要好吃材料一定要新鮮。

 

牛油果一枚去皮挖出果肉，番茄一個切小丁，洋蔥兩片切小丁。香菜和辣椒隨意可加可不加。

然後就把所有的材料拌在一起，壓碎果子，倒騰成泥狀，加鹽和黑胡椒和檸檬幾滴。就可以開吃了，不一定蘸玉米片，也可以蘸麵包餅什麽的。或者可以做配菜什麽的，都是非常的好吃！
                     

[煙雨婆娑]

回複 '南山鬆' 的評論 : 鬆鬆好！你家小兒真是個寶貝，知道怎樣讓為娘的減輕負擔，很多時候就是越簡單越好吃。嘿嘿！

[南山鬆]

小兒在墨西哥餐館要菜時就喜歡要鱷梨醬,估計就是你這種做法的.
謝謝煙雨婆娑分享,我也可以照方一試了:)