腸道細菌也可以決定胖瘦

腸道細菌對體重影響有多大？華盛頓大學（St. Louis）的Jeffrey Gordon研究組通過三個實驗來發現答案。

四對雙胞胎姐妹，都是姐妹一胖一瘦。分別取出他們的腸道細菌。發現胖人腸道細菌種類少，瘦人腸道細菌種類多。

試驗用白鼠在無菌環境長大，A組植入胖人細菌，B組植入瘦人細菌。

試驗1：兩組白鼠分養，吃同樣食物同樣分量。結果：A組胖，B組瘦。

試驗2：兩組白鼠合養，吃同樣食物同樣分量。結果：A組B組都瘦（A組通過吃糞便等從B組得到瘦人細菌）。

試驗3：在試驗1基礎上分養，從B組取出54種細菌（少了不管用）植入A組，結果A組由胖變瘦。

這些試驗提供了有力的因果關係證據，肥胖症是可能預防的， Gordon說。

飲食是影響腸道細菌生態係統的重要因素。不健康的食品會減少細菌種類，並阻礙有益細菌的生長。

研究發現剖腹產和吃formula的孩子長大後肥胖和糖尿病的風險較大，可能是生命早期不如喝母乳和通過產道出生接觸有益細菌的機會多。

紐約大學Martin Blaser教授的研究發現，使用低劑量抗菌素的幼年白鼠與不用藥的相比，體內脂肪增加15%。抗菌素就像森林裏的火，新樹林剛剛長成時，一把火就會全部燒光，研究人員比喻細菌生態。

一個有希望的研究方向是發現影響體重的具體腸道細菌種類和它們所需要的營養，研究人員說。

摘自2014年6月《Scientific American》文章How Gut Bacteria Help Make Us Fat and Thin。