綠菜花排毒對付中國空氣汙染

 

 

每天喝半杯綠菜花芽汁，能使致癌物苯排出體外數量顯著增加。這是最近一項臨床試驗顯示的結果。

 

 

做這項研究的是美國約翰霍普金斯大學（Johns Hopkins）研究小組和中方合作人員。目的是考察綠菜花芽汁能否幫助人體排出從空氣中吸入的汙染物。

地點在江蘇省啟東市。291人（62男，229女）參加了這項為期12周的臨床試驗， 隨機分成治療組和對照組。治療組每天喝半杯綠菜花芽汁（用綠菜花芽粉調製），對照組喝半杯果汁。定期取尿樣血樣查看排出汙染物含量。

比較對照組，治療組的致癌物苯的排出量增加了61%，從第一天起一直保持到試驗結束；有害物質丙烯荃排出增加量也很快達到23%。

綠菜花芽汁的有效成分是sulforaphane。分析顯示，sulforaphane可以增加細胞在有毒環境中的適應和生存能力。

這個研究提示了一種省錢，簡單，安全，供個人使用的方法，Johns Hopkins的Thomas Kensler教授說，這個方法有可能減少由空氣汙染造成的長期健康風險。

這項研究發表於今年8月《Cancer Prevention Research》。

Johns Hopkins在中國的研究還在繼續。下一個目標是找到最佳服用劑量與次數。

 

綠菜花芽（broccoli sprout）中的有效成分sulforaphane多於成熟的綠菜花。

美國致癌物苯（benzene）的主要來源是道路車輛排放。