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桂花，不僅可以作為清腸養胃又潤肺的中藥，還可以作為桂花糖、桂花酒、桂花釀和多種副食品的添加料。著名的西湖藕粉，年糕，月餅等傳統食品和點心裏麵，都少不了桂花。
然而，桂花的花朵很小，花瓣精巧如米粒，把桂花從樹上取下來，向來不是一件容易的事。
《酉陽雜俎》記載說：月亮上有一棵五百丈高的桂樹，樹下有一人常年持斧砍伐。奇怪的是，這棵樹怎麽砍也砍不倒，因為它的傷口會自動愈合。這位砍樹的人叫吳剛，因為學仙犯錯而被罰去砍樹。此為神話。
《莊子.人間世》則記載說：桂可食，故伐之，漆可用，故割之。此為文學。
可見，過去人們采摘桂花，都是將桂花的樹枝砍下來，從外向裏砍，自下而上摘。時至今日，全國大部分桂花產區，都仍然保留著這種傳統的采摘辦法。砍伐樹枝摘取桂花，雖然保形、保鮮又保味，但畢竟會影響到桂樹的健康，帶有殺雞取卵、竭澤而漁的極端意味。
可是，桂花的花期非常短暫，最長也就能持續一周，完全用手工作業又太慢，不僅來不及摘下當季所有新鮮的花朵，造成浪費，而且容易導致桂花產品的價格趨於昂貴。
前兩年我在國內腐敗時，有一位80多歲的老花農，他見我濃眉小眼，不忠不孝，就在醉樂之中告訴我一個秘訣：在桂花盛開並即將成熟的夜晚，沒有風最好，用草紙蘸桐油，於桂花樹下燃燒；接著將幹淨的布匹鋪在桂花樹下，學蚍蜉撼樹。桂花經此熏烤，搖撼即可得花。
經過多年的商海曆練，我在酒桌上早已練就一套“眾人皆醉我獨醒”的本領。因怕他酒醒後悔酒後吐真言，漏了自己的秘密。我就故意裝作沒聽懂，沒記住。酒精考驗的共產主義戰士，這是我自封的黨內最高職務。怎麽說呢？就是我善於在酒桌上清醒聆聽，把別人的酒後真言，家傳秘方，順手牽羊拿來共產。
不過，對這個秘訣，我還是有點懷疑的。桂花分男女，而且一夫多妻。它們喜歡在向陽坡地上叢生，山林點火千萬要注意隔離與控製。
最讓我糾結的是，桐油中含有高達80％的桐油酸，焚燒桐油產生的煙味，對人體健康有微弱的損害，煙熏的桂花加入飲料和食品中，會不會有殘留？
餘光中先生說，他兒時就在桐油燈下讀古文的，見《桐油燈》。如果桐油的煙味有毒，那餘老又怎能活蹦亂跳到今天而不犯傻發呆呢？
我農莊地處高緯高寒地區，沒有桂花，所以，我一直沒有親自實驗。希望有條件的海外同仁同好為我檢驗一下，看看這個秘方到底靈不靈。
圖片來自網絡
謝農家好解釋！我在這住了那麽多年從沒見過，照片都是網上看到的，問庭院去了！
數年前遊江浙，到過周莊， 其中見一農婦模樣的俊俏女子在買玫瑰花茶，好奇便買了一包。還有她做的各類含花的糕點。因此吧，一直欽佩江浙吳文化的雅致和細膩。
“酒精考驗的共產主義戰士”是去見馬克思的路上才被封的吧？LOL