雲河食記《新鮮蠶豆榨菜肉絲蛋花湯》

雲河食記《新鮮蠶豆榨菜肉絲蛋花湯》
食村：新鮮蠶豆肉0.2磅、榨菜絲1一2調羹、雞蛋2個、肉絲1一2調羹、蔥花0.5一1調羹。
調料：橄欖油、黃酒1調羹、鹽。
製作：
1.溫油將蠶豆煸炒2分鍾，加入溫水2一3杯, 冷水煮8一10左右至蠶豆酥軟，加入肉絲,榨菜絲和打散的蛋花，滾起放鹽和黃酒，攪拌一下起鍋。
2.撒入蔥花即可食用。

簡單操作，健康飲食。

時尚烹飪新概念：溫油一鍋炒！

New Conception Chinese Cooking:

Warm Oil , One Wok.

Healthy Foods  Easy Cooking

 

 

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[北美雲河]

回複 'tHawk' 的評論 : 半個老鄉好，謝謝你介紹南非的豆子給我，有圖片可悄悄話給我認識南非的豆子，你在南非嗎？

[tHawk]

一種南美產的幹蠶豆很大，我有好幾年沒買到了。 幹蠶豆有一種特殊的香， 也許跟我在江南的生活經曆有關， 70年代， 奶奶常燒豆瓣湯， 就幹豆瓣，麵粉，水，加油，很香。