除夕到正月十八 看賈府怎樣過大年

　　《紅樓夢》從臘月到正月，從初一到十五的年俗描寫，讓我們看到了古老的民俗精神。民俗不等於世俗，紅樓民俗中最能牽動文化鄉愁的，正是那些獨具東方神韻、極富民族特色、鐫刻著中國人千百年心史的四時八節、禮儀風情，人們往往會從這裏找到逝去的歲月和兒時的記憶，看到熟悉的麵影和溫馨的場景。這是《紅樓夢》所能啟悟的文化之思中一種最現實的審美情境。

　　試著梳理鄧雲鄉筆下的《紅樓夢》新正風俗，簡列如下。具體細節請見正文，蔚為大觀，建議細讀。祝您過一個有滋有味的春節～

　　除夕

　　祀先，辭歲，散押歲錢，吃合歡宴

　　初一

　　進宮朝賀，祭列祖，拜年，新正賭博遊戲

　　初一至初五

　　燒香，供菜，拜年宴飲

　　初六

　　出嫁女子歸寧

　　初七

　　“咬春”：吃春餅、吃生蘿卜、吃生菜

　　初八

　　“迎順星”、“祭星”，拜寺，燃燈

　　十五

　　元宵

　　十七、十八

　　完年

 

 

　　除夕：祀先，辭歲，散押歲錢，吃合歡宴

　　臘月二十九日，榮、寧二府年事準備就緒，接寫：“次日由賈母有封誥者，皆按品級著朝服……進宮朝賀行禮”，再“引入宗祠”，這便是年三十請神、祭祖諸般大典，是除夕最重要的禮儀。家家戶戶都要舉行的，即使沒有祠堂的寒門小戶、淺堂窄屋之家，也不能廢此禮節。清代讓廉《京都風俗誌》雲：

　　除夕，人家或有祀先，或焚冥錢。早晨，官府有謁上司之儀，謂之拜官年。都人不論貧富，俱多市食物……家庭舉宴，少長歡喜。兒女終夜博戲玩耍。婦女治酒食，其刀砧之聲，遠近相聞，門戶不閉，雞犬相安。或有往親友家拜賀者，謂之“辭歲”。夜靜更深，則爆竹之聲漸起，是即接神者，而升平之世，於斯可見其概也。

　　《燕京歲時記》亦記雲：

　　京師謂除夕為三十晚上。是日清晨，皇上升殿受賀，庶僚叩謁本管，謂之“拜官年”。世胄之家，致祭宗祠，懸掛影像。黃昏之後，合家團坐以度歲。酒漿羅列，燈燭輝煌，婦女兒童，皆擲骰鬥葉以為樂。及亥子之際，天光愈黑，鞭炮益繁，列案焚香，接神下界。和衣少臥，已至來朝。旭日當窗，爆竹在耳，家人叩賀，喜氣盈庭，轉瞬之間，又逢新歲矣。

　　所引文字，可與《紅樓夢》中所寫其他文字對照參看，略述一二。第五十三回寫：

　　次日由賈母有封誥者，皆按品級著朝服，先坐八人大轎，帶領眾人進宮朝賀行禮，領宴畢回來。

　　這便同《燕京歲時記》所記除日清晨，皇上升殿受賀的禮節一樣。“領宴畢回來”一句，寫明已是下午，祭宗祀自在下午舉行。禮畢至尤氏上房吃茶，已接近黃昏時候，所以尤氏說：“已經預備下老太太的晚飯……”即《京都風俗誌》所說“家庭舉宴，少長歡喜”等等，也就是今天江南人習慣說的“年夜飯”。賈母離寧府（長房）、回榮府（二房）時，臨走囑咐：“好生派妥當人夜裏坐著看香火，不是大意的”等等，即除夕徹夜焚香，直至元日五鼓，合家歡慶。賈母回到榮府，“一麵男一起，女一起，一起一起俱行過了禮；左右設下交椅，然後又按長幼挨次歸坐受禮，兩府男女、小廝、丫鬟，亦按差役上、中、下行禮畢”。這秩序井然的行禮，是在三十晚上舉行的，正是除夕之夜，而非元旦之辰，因而是“辭歲”，還不是一般所說的“拜年”，直到下文“至次日五鼓……受禮畢，便換衣歇息”。這才是“拜年”，書中寫作“賀節”。《燕京歲時記》雲：

　　凡除夕，蟒袍補褂，走謁親友者，謂之“辭歲”。家人叩謁尊長，亦曰“辭歲”。新婚者必至嶽家辭歲，否則為不恭。

　　可見當時對辭歲是十分重視的。辭歲之後，散了押歲錢、荷包並金銀錁等物。押歲錢現在都還了解，但當時對押歲錢之重視，則遠勝於後代，不隻是給些錢，而且十分講究。錢要講究大錢、新錢。同現在有的人過年換一些新鈔票給小孩一樣。大錢、新錢還不算，還要求用新大紅線串穿起，或用粗紅頭繩把錢穿起編緊成為鯉魚形、如意形，十分有趣。又有編作龍形，置於床腳者，即所謂“錢龍”之意。清代樊彬《燕都雜詠》有小詩道：

　　油花紙窗換，掃舍又新年。

　　戶寫宜春字，囊分壓歲錢。

　　詩後並注雲：“除夕，小兒女分壓歲錢。”不說元旦分壓歲錢，而說除夕，正可見《紅樓夢》中所寫之實況。另《春明采風誌》雲：“壓歲錢，以紅繩穿錢作龍形，置於床腳。又凡尊長之賜小兒者，亦謂之押歲錢。各錢鋪年終特開紅紙零票，以備此用也。”最後所說“紅紙零票”，就是用紅色紙開出的零星錢票、銀票。紅紙是圖新年吉利，“零星”是小額，如錢一吊、兩吊，銀一兩二兩。作為壓歲錢，一要好看，二票麵不能大。當時物價低廉，十兩紋銀，幾乎快要等於一兩黃金價值，即使富有豪貴之家，給壓歲錢也不會太多，一兩、八錢，也是不小的數字了。

　　除押歲（“壓歲”意同）錢外，又有金銀錁子，實際也是押歲錢。自然隻有豪貴之家，才散得起。不過每個份量不重，第五十三回一開頭寫寧國府“一百五十三兩六錢七分”碎金子，傾了“二百二十個錁子”，即每個隻重“七錢”，按《紅樓夢》時代黃金、白銀兌換率計算，每個約合白銀八九兩之譜，在寒門小戶，自是很可觀的，在豪門貴戚家則是很普通的。隻此一點，也足可看出封建階級社會中，貧富差距是多麽懸殊了。

　　另外原文中還說散了“荷包”，這是清代的特殊規矩。五十三回前文也曾寫：“北府王爺送了對聯荷包來了。”過年賞荷包，過年送荷包，這都是清代的宮廷、貴戚之家的規矩。《燕京歲時記》即有“每至元旦，凡內廷行走之王公大臣，以及禦前侍衛等，均賞八寶荷包，懸於胸前”。王公大臣，皇帝都賞荷包。何況王公貴戚之間的來往禮尚，又何況貴戚豪門之家的小兒女，自然更以此為尚了。

　　《紅樓夢》中所寫“合歡宴”即《京師風俗誌》所說之“家庭舉宴，少長歡喜”，亦即今日江南民間所說之“年夜飯”。但未細寫，以“獻屠蘇酒、合歡湯、吉祥果、如意糕”概括之。

　　後麵所寫氣氛，又用“一種人聲雜遝，語笑喧闐，爆竹聲起，絡繹不絕”四句概括，亦如前引風土文獻所寫者。其中“大觀園正門上挑著角燈，兩旁高照，各處皆有路燈”。不隻寫豪富之家，除夕通夜，燈火輝煌。而且“角燈”一詞，大有深意，寫出宮廷氣派，這是《紅樓夢》文字的細密處。“角燈”，是羊角燈，除夕，門上掛羊角燈，是宮廷儀注，一般大官家中是不能僭越的。一般大官都掛有官銜的紗燈。羊角燈可用，而門前不便亂掛。清初查慎行《人海記》雲：

　　十二月二十四日，乾清宮庭前，設萬壽燈，八仙望子四架，二十六日，各宮殿俱掛門神對聯。二十八日，宮中及甬道東西兩廊，設五色羊角燈，此歲例也。

　　大觀園門前，不泛寫掛燈，而特地寫明是“角燈”，正寫出貴妃省親別墅的氣派。

　　以上所寫，還都是“年三十”的場麵，其熱鬧處，正超過了真正過年。這種風俗，從明代起便是如此。劉若愚《酌中誌》記雲：

　　三十日，歲暮，即互相拜祝，名曰“辭舊歲”也。大飲大嚼，鼓樂喧闐，為慶賀焉。門旁植桃符板，將軍炭，貼門神，室內懸掛福神、鬼判、鍾馗等畫。床上懸掛金銀八寶，西番經輪，或編結黃錢如龍，簷楹插芝麻秸，院中焚柏枝柴，名曰“煨歲”。

　　所寫氣氛，不是大體都同《紅樓夢》所寫一致嗎？賈母正堂中間“當地火盆內焚著鬆柏香、百合草”，不說檀香、絳香而說“鬆柏香”，也正是焚柏枝的遺意。

 

　　初一：進宮朝賀，祭列祖，拜年，新正賭博遊戲

　　舊時春聯雲：“一夜連雙睡；五更分二年。”三十晚上，江南謂之“大年夜”，不管守歲與否，總之，“和衣少臥，已至來朝”，“轉瞬之間，又逢新歲矣”。第二天便是元旦。但年前當家人忙得團團轉，真正到了大年初一那天，似乎又無多少話可說了。《紅樓夢》寫這天雲：

　　至次日五鼓，賈母等人按品大妝，擺全副執事進宮朝賀，兼祝元春千秋。領宴回來，又至寧府祭過列祖，方回來。受禮畢，便換衣歇息。所有賀節來的親友，一概不會。隻和薛姨媽、李嬸娘二人說話取便，或和寶玉、寶釵等姐妹趕圍棋、摸牌作戲。

　　前麵祭宗祀、辭歲家宴等寫得極為熱鬧，至此則概括簡略敘之。一來固是實情，二來亦見文章繁簡有致。但簡處亦十分周密，一絲不亂，一點不漏。進宮朝賀、祝元春千秋，這都是國禮；祭列祖，家禮；最重要，都要賈母親自主持。《康熙大興縣誌》記雲：

　　正月元旦，百官入朝慶賀，民間亦焚香禮天地，祀祖考，拜尊長及姻友，投刺互答，曰“拜年”。

　　《康熙宛平縣誌》亦記雲：

　　正月元旦，五鼓時百官入朝，行慶賀禮。

　　賈母次日五鼓，大妝入宮，與上引資料所記正同。“受禮畢，便換衣歇息”，受什麽禮呢？就是“拜年”，前文細寫辭歲，此則略寫拜年，一筆帶過耳。

　　“賀節親友，一概不會”，所說“賀節”，就是拜年的親友。亦無細說的必要。這裏值得一說的，是最後一句中的“趕圍棋，摸牌作戲”。“趕圍棋”在第十九回、第二十回都寫到過。前麵也引過，全稱應是“擲骰子、趕圍棋”，即先扔骰子，再走圍棋子，兩粒骰子同時擲，最大十二點，即“雙陸”，最小二點，即“對幺”。點大，圍棋子即走在前麵，點小，自然在後麵。前後你追我趕，走在前麵的贏錢，後麵的輸錢，是一種賭注不大、輸贏不大的遊戲。有似後來用三十二張牙牌玩的“頂牛兒”，雖是賭博，亦如遊戲，要玩半天才能見輸贏，或賭注有限製，三個錢、兩個錢，輸贏出入很小。這不同於第七十五回賈珍在家聚賭的“搶快”、“趕羊”（都是擲骰子，但一擲便見輸贏）等等大賭。這同賈母“鬥牌”（即“鬥葉子”）類似，是以遊戲為主的小賭。不過“鬥牌”隻限四人同玩，而擲骰子、趕圍棋二三人、五六人都可玩，更熱鬧。不過小賭也是賭，便有輸有贏，便要動情緒，贏了便喜，輸了便急，頗能顯示人品。第二十回寫晴雯道“等我撈回本兒來再說。說著，一徑去了”等語，頗能傳神，寫出晴雯性格。後麵寫賈環為輸幾個錢而發急賴賬，亦可見賈環之猥賤神態。

　　幾回書中，都寫到家庭新正期間的賭博遊戲，這正是當年的社會風尚，是比較普遍的。當時一般家庭，平時禁止子弟賭博，但在新正過年期間，則可以開放，允許孩子們做一些賭博遊戲。前引《京都風俗誌》所說：“兒童終夜博戲玩耍。”《燕京歲時記》所說：“婦女兒童，皆擲骰鬥葉以為樂。”都從民俗的角度，記錄了這種情況。這種風俗，到了詩人筆下，寫入詩中，有時是很美的。清初王崇簡《王正譜俗竹枝詞》雲：

　　西鄰東舍任相還，為鬥花牌輸幾錢。

　　向晚歸來重整鬢，看人門內笑扶肩。

　　這不很有幾分像鳳姐、晴雯鬥牌後的形象了嗎？

　　行夏之曆，元月應稱“春王正月”，所以王崇簡吟唱過年風俗的詩，叫做“王正譜俗”，“王正”即春王正月之意。自元旦一過，便是一年的新春了。以正月初一過年作為分水嶺，年前固然忙碌將近一月，年後仍然要忙碌到十七八才算完。由初一到初五，這是第一階段，初五是破五，一般商店才開門營業，在此以前，各家各戶，都隻是天天燒香、供菜，敬神祭祖；互相拜年；互相請吃春酒，飲宴；在家或到外麵玩樂。從清初即如此，康熙時柴桑《燕京雜記》即記雲：

　　元旦至初五日無屠炙，初六始有賣物者。

　　其他各書記載還多，一直到現在還有此遺風。充分體現了“過年”二字的這個“過”字。

 

　　初一至初五：拜年飲宴；初六：女子歸寧；初七：“咬春”

　　初一至初五日拜年飲宴順序，大約是元旦本家近支；初二本家遠支、五服內外互拜；初三、四親戚、同年、同寅、世交等。初六女眷出門，女兒歸寧，春酒歡宴，絡繹不絕。《天咫偶聞》雲：“正月元日至五日，俗名‘破五’……自巨室至閭閻，皆遍待客。”《燕京歲時記》亦記雲：

　　至初六日，則王妃貴主，以及各宦室等，冠帔往來，互相道賀，新嫁女子，亦於是日歸寧，春日融和，春泥滑，香車繡幰，塞巷填衢。

　　以上介紹，同《紅樓夢》文字比較，如：

　　王夫人和鳳姐天天忙著請人吃年酒，那邊廳上和院內皆是戲酒，親友絡繹不絕。一連忙了七八天，才完了，早又元宵將近，寧、榮二府皆張燈結彩。十一日是賈赦請賈母等，次日賈珍又請賈母，王夫人和鳳姐也連日被人請去吃年酒，不能勝記。

　　這種氣氛，從這段概括的描繪中，可以強烈地感受到，而且從字裏行間，還可以強烈地感受到，在每一句話的後麵，都有極為絢麗的具體活動、場景在一幕幕演過，也包括許多風俗上的情趣故事。如正月初七，謂之“人日”，或逢立春，要吃春餅、吃生蘿卜、吃生菜，謂之“咬春”，所謂“暖律潛催臘底春，登筵生菜記芳辰。靈根土含冰脆，細縷堆盤切玉勻”。乾隆《上書房消寒詩錄》所載葉觀國《咬春詩》，寫得是非常生動的。

 

　　初八：“迎順星”，“祭星”，拜寺，燃燈

　　再有正月初八“迎順星”、“祭星”，乾隆時汪啟淑《水曹清暇錄》雲：

　　正月八日，俗傳諸星下界，京城內外，庵觀寺院僧道，多攬檀越施主年庚，陳設祭品，為壇而禳，冀得香儀，亦有本家庭院，燃燈自祭，燈數以百零八為度，間亦用四十九盞，習以為常。

　　再有“那邊廳上和院內都是戲酒”一句，“那邊”是泛指，“戲酒”是指有堂會戲和酒席，這在當時豪門貴戚及官場中是十分普遍的。擺酒席必然唱堂會戲，吃酒者一邊吃酒，一邊看戲，《紅樓夢》寫到這種情況的地方很多，這是當年侈靡風氣表現之一。鄧之誠《骨董瑣記》引《平圃遺稿》雲：

　　康熙壬寅，予奉使出都，相知聚會，止清席，用單柬。及癸卯還朝，無席不梨園鼓吹，皆全柬矣。

　　清代侈靡之風，自康熙中葉開始以來，至乾隆初，亦即《紅樓夢》時代，到達一個極盛的時期，酒戲一直連在一起，直到清末依然如此。

 

　　十五：元宵

　　過年的高潮，在除夕和元旦之後，便是元宵（又稱“上元”，俗叫“正月十五”、“燈節”）了，所以用“早又元宵將近”，把過年的熱烈氣氛，一句話又引向下文，引到元宵上。元宵過完，落燈之後，就是正月十七了。

 

　　十七、十八：完年

　　《紅樓夢》行文極為細密，所寫“年事”，由五十三回“當下已是臘月……治辦年事”開始，至五十五回“且說榮府中剛將年事忙過”為止。在洋洋兩萬多字的描繪中，雖然有詳有略，但大關節一絲也未遺漏，照顧極為周詳。在細寫元宵家宴之前，就安排下賈敬“十七日祀祖已完”，就出城修養，在家隻在靜室默處等句，說明祀祖要祀到十七日。這樣五十四回結尾，又寫道：

　　十七日一早，又過寧府行禮，伺候掩了祠門，收過影像，方回來。

　　這是過去說的歲朝祭祀大典，就是說由除夕祭宗祠、供天地桌、佛堂、灶王開始，直到正月十七日為止，在這十七八天中，每天早、中、晚三次都要燒香、供菜、行禮，這是最重要的，所以賈敬雖然一心好道，其他事都可不管，而祭祖禮絕不可廢，因此這十七天也要呆到家中，直到十七日再行過禮，方可回去。

　　在《紅樓夢》時代北京的社會風俗，於燈節之後，尚有正月十六的“走百病”，王崇簡《十六夜詩》所謂“上元昨已過，風俗重今宵。擊鼓多當巷，攜燈遍走橋”是也。又有正月十九日的“燕九節”，《京都竹枝詞》所謂“饒過元宵未數天，白雲觀裏會神仙”是也。還有正月二十五日的“填倉”，《燕都雜詠》所謂“佳節近填倉，灰龍引更長。女紅停一月，針黹歲時忙”是也。《京都風俗誌》記雲：

　　正月十八謂之殘燈末廟，然後市井如常，工人反肆，商賈各執其業，至開印之期，則學子攻書，官兵執差如平日。

　　這樣才算慢慢地過完了年。在此期間，親朋之家，仍然是請吃年酒、年茶者不斷，宴飲頻繁。《紅樓夢》中不是寫著在十七日關祠堂門的同日，“此日便是薛姨媽家請吃年酒”嗎？不是又寫著“自十八日以後，親友來請，或來赴席的，賈母一概不會”嗎？第十九回不是也寫著在賈妃元宵省親過後，“襲人的母親又親來回過賈母，接襲人家去吃年茶”嗎？這都是過年年事的餘波，非關祭鬼祀神，隻是活人的歡樂了。

　　再前文所引“獻屠蘇酒、合歡湯、吉祥果、如意糕”等，友人中有此相詢者，其確切文獻除常說之“屠蘇酒”外，其他尚未覓得。而其意思均是討口采之說法，“合歡”以百合、紅棗之類諧之，“吉祥”以桂元、栗子、花生之類諧之，“如意”以年糕形狀擬之。均係習慣口彩，並非特殊食品。