茶味香氣的這五個層次 看看你是那一層

　　初飲茶者往往是被茶香征服。“舌尖微甜，一股茶香慢慢從鼻端沁人到咽喉，四肢百骸是說不出來的輕鬆快慰”，這大概就是茶香的魅力。僅僅隻因淺嚐，就能使身心有奇妙的感觸。優質的茶葉茶香是有層次之分，真正的茶香應是自然的淡香、是含蓄的、發自內質的香。而劣質的茶葉，充滿了香精味，沒有茶韻。除此之外，同的茶品有著不一樣的茶味香氣。今天就跟大家細說茶香的不同層次，當我們在品飲茶時，細細研究就會發現其中的奧妙與樂趣。

　　第一層：水飄香

　　初級茶香—水飄香，其特征為：茶香膚淺飄揚，聞得見，喝不著，泡茶時可使空中的氣味及茶湯茶蓋等，附著濃韻香味，香氣襲人，但入口後，香氣即大幅下降，甚至沒有什麽香氣。

 

　　第二層：香入水

　　普通的茶香—香入水，其特征為：醒茶後，芬芳馥鬱，融進部分於茶湯。此類茶香給人的體驗是：聞起來很香，喝起來也香，不過沒有聞著那麽香。

 

　　第三層：水含香

　　優良的茶香—水含香，其特征為：醒茶後，茶香少部分彌散，大部分融入到茶湯中，且融入到茶湯後香氣下沉，一部分從口齒中發散，一部分從喉嚨中發散。體驗此類茶香，方法為，茶湯入口時屏住呼吸，待茶湯下喉後，閉嘴，從鼻腔中緩慢深出氣(注意體驗香氣的源頭)

 

　　第四層：水生香

　　上好的茶香—水生香，其特征為：聞起來幾乎不香，但喝完後，香氣從喉嚨深處緩慢回出，異常持久，因茶香和茶湯的融合度極好，而此類茶的湯感，通常比較油潤。

 

　　第五層：水即香

　　頂級的茶香—水即香，這類茶，必須是原料工藝淳化都很優質的茯茶，其特征為：陳香濃鬱豐富，和茶湯完全的融為一體，茶湯流到哪裏，陳香就到哪裏，且茶湯會隨著茶香的揮發而呈現出一種奇妙的“化感”，飲之，有“湯即是香，香即是湯”的美妙感覺。

 

　　從來佳茗如佳人，茶有這麽多的香，真似位如花似玉的“香香公主”，品味到第五層次，那就是絕妙的驚喜與記憶~你品到幾層了?

轉自中國茶網