吃螞蟻吃蟋蟀 這家店怎麽會是全球最佳餐廳？

     Noma即諾瑪餐廳，曾四次獲得“全球最佳餐廳”稱號。Noma也是全世界最難訂到位子的餐廳之一。它是米其林兩星餐廳，可是比三星還要受人歡迎，但是拚死訂上座位殺過去吃飯的人都覺得三觀被毀了。
 

“餐廳名字中的 “Noma”是丹麥文 “nordisk ” (北歐 ) and“mad ”(食物 )的縮寫，除了無可挑剔、崇尚簡潔有機的食物外，隱藏在一座250年古建築中的Noma餐廳更具低調華貴的空間氣質，地處哥本哈根 Christianshavn區一座碼頭旁，是城市中最美的地方之一。”

以上是百度百科對Noma餐廳的介紹，是不是覺得低調又牛逼閃閃？

然而，去過的人都害怕了！

請看他們端上來的菜：

油炸苔蘚來了↓

請問食物在哪裏？真的對得起我花的錢嗎？

紅醋栗和綠草莓，甘藍和西班牙山蘿卜↓

沒有熟的草莓……不是廉價罐頭嗎？這甘藍和西班牙山蘿卜不是大頭菜嗎？我家菜地也有呢。

豌豆和蘿卜，醃熏鵪鶉蛋↓

好像小區超市都有吧？

螞蟻大蝦↓

媽媽，我害怕起來了……

這道薄煎餅看起來秀色可餐↓

仔細一看成分——這是由發酵之後的蟋蟀和蜜蜂幼蟲一起製作而成的煎餅！

難道排了6個月的隊得到的就是這樣的驚嚇嗎？不，還不止這些。

Noma有一個鐵則，就是好好吃飯別嗶嗶！

在Noma吃飯時，你不會有什麽空閑時間。你也沒有隨時點菜加菜的自由，進餐隻能按照餐廳的編排的流程進行，如果敢在吃飯的時候隨意接電話，或者大聲喧嘩，你馬上就會被趕出去。

因為主廚Redzepi↓認為，在他的餐廳吃飯就像看電影一樣，用戶的體驗是不應該被打斷的。

此外，Noma的廚師還會故意用偏快的速度上菜，並耐心地介紹菜品。在吃前菜的時候，用餐者幾乎連說話的時間都沒有，隻能將所有的注意力集中在用餐上。他們將這個小技巧稱作“Shock and Awe”。這是一句軍事術語，意思是用壓倒性的實力摧毀敵人的戰鬥意誌。

看吧，完全沒有被禮遇好嗎，傳說中的法式服務呢？寶寶受傷了！

能看看的也就裝修了，這裏以前是舊廠房，餐廳的配色方案，桌子和椅子別具一格，時代的質感特別強烈，洋溢著濃鬱的北歐風情。