笨狼發牢騷
發發牢騷，解解悶，消消愁
正文
美國食品是現代農業工業化的典範：又便宜又實在。實在，指你吃了，“營養”足足有餘，不會餓著，也沒有國家標準的“營養不良”；便宜，就是便宜，不用花幾個錢就能買到一大堆。食品便宜，是美國過百年來的國策，用以保證老百姓能吃飽，所以美國在農業津貼、貿易保護等方麵是做得很絕，常常是大家攻擊的一處，美國國內最徹底的自由貿易倡導者也不時對此大加鞭撻。
加工食品還有一個巨大的優點，方便。別小看它。（上世紀）七十年代以來。美國開始雙職工，夫妻都得上班掙錢，家務的時間日益降低，沒時間做飯，啥都得快，加工食品成了必需品。知道不少“無有機，毋寧死”的人，有閑階層。有能力講究，挺好，就是別瞧不起吃加工食品的窮人。聽說過芝加哥一個黑人單身媽媽，沒錢租房子，住在城南（黑人區），每天坐公共汽車上班，單程兩小時，每天4點出門，天黑回家。要有機、天然、自己加工（動手），無異讓她別活了。
美國的加工食品不隻是又便宜又實在，而且還及其好吃，不是瞎說，真的。不是都好吃，但基本好吃。原因很簡單。
好吃，隻要足夠的油鹽糖即可，反複試驗，市場反複篩選、淘汰，能最終受群眾歡迎的，一般好吃。現在即使加工食品也講究“健康”，油鹽糖都有控製（但不能太少），也不難。大食品企業實力雄厚，雇一團隊農業、製造業、化學、食物、心理學、公關博士，不遺餘力，最後都能找到最佳配方，讓百姓享口福。
要好吃，非得加足夠的油鹽糖不可，光是“鮮味”（比如隻加味精）是不夠的。舉個例子。現在臭名昭著的美國墨西哥小辣椒連鎖（Chipotle Mexico Grill）以前是高尚人士向往之處，高舉“有機”大旗，吃了夠體麵。不過，據報道【2】，“The Internet went aflame after The New York Times determined that the average Chipotle habitué consumes 1,070 calories each visit”
舉個例子，奇多（Cheetos）是小朋友最喜歡吃的零食（之一，大家有福，選擇多），漢堡連鎖金博歌（Burger King，嗬嗬，中文官名是漢堡王）為了增加競爭力，新加了一款輔食，奇多通心粉（Mac N' Cheetos），這無疑是備受美國人民喜愛的奶酪通心粉（Mac & Cheese，美國最受歡迎的方便食品之一【1】）的變種，加了新意，用了個招牌響亮的零食，大家肯定買。連《華盛頓郵報》都不得不說這“真他媽的有腦子”：
這叫創新，增添價值，造福人民。
我說“好吃是真的”，不是胡謅，不是跟人口舌，而是經驗、感受。每次有機會瀏覽超市各種食品，都有流連忘返的感覺，老實說，我要是買了，難免不吃。我的絕招是一把年紀，有食欲沒胃口，瀏覽成了對經濟價值的讚賞、驚歎，過過眼福，走人。
窮人需要“價廉”，也不是所有人都摳，“窮人”不就窮嗎？付不起。結果這是個惡性循環，要廉價，就不能怪廠家多產垃圾
美國廠家除了在產品上不斷更新，銷售手段也日益日異月更，比如奶酪是美國人民愛吃的食物，大大家還是不停地琢磨怎樣讓百姓吃得更多。來了兩個主意：
奶酪條（string cheese）
這是一種製造方式，牌子很多
奶酪球（Babybel）在中國也暢銷，官名芭比貝爾芝士
這是注冊商標，獨家
好處是啥呢？容易吃，小懶蟲伸手就來，啥也不用幹，能吃個不停。美國雖然不是”小佛爺“的世道，但講究”尊重個人自由、個人選擇“，小賴皮耍個賴，急了跟你絕食，媽媽的人生目的就是要心軟，俗稱”愛心“，多買點，皆大歡喜。
所謂“方便能幹事兒”，是當今經濟學的一個熱門話題，就是說，諸多原因，人就是懶，賤，大人小孩都一般，不送到嘴裏不吃。不過商家發現了這一竅門後，招數就來了，把大家吃個準。臉譜古狗阿裏的“大數據”，就是這個理兒，知道你想什麽，往你麵前一推，你乖乖掏錢包。別以為你挑剔，人家把你算死了。
不過當然了物美價廉，美不勝口（恕我瞎用），真的健康，自然不是那麽一回事了，大家叫“垃圾食品”，那是真的垃圾，能吃死人。我常常琢磨一個窮國家的窮人，如果實在活不下去了，像上天堂，戴上一百美元到美國，猛吃垃圾食品，估計也吃死了。
要了解一個國家吃得健康不健康，光看宣傳時沒用的，得看大家買什麽，買了，就是要吃，這事實誰也逃不掉。美國人毛病多多，光看美國銷量巨大的垃圾食品就能可見一斑。
Twinkies，產自美國垃圾甜食首府芝加哥（現在不頂了）
玉米麵片，墨西哥食品侵占美國的代表
炸土豆片加上奶酪，燒烤醬，吃死你
奧利奧，據說不少人沒了它就不活了
奶酪醬，又是創新，吃啥都一抹就行
寶寶一鬧，一包小魚餅幹搞定
奶酪球，聚會必備
孩子早餐首選，甜死你
不論到哪兒，別忘了帶上幾條
不能不說美國人厲害。大家愛吃比薩，但即使冰凍比薩也得花時間，體積也大。這來了，比薩小卷，小麵包烤機、微波爐都行，孩子放學，自己動手，吃得不亦樂乎
炸土豆條是麥克（麥當勞）首創
炸圓圈又是美國驕傲，油鹽糖集精
Moon pie
CHeese puff
炸大麥克（Deep-Fried Big Mac）
你想要的，都集於一身
美國的飲食方式慢慢也征服世界了：
香港必勝客
各州標誌：
【附錄】
想知道為什麽美國人吃死，不死不罷休，這是個例子。不過這比較極端，不是連鎖、全國範圍內的食品公司之類，但長見識。
20000大卡的“八層心髒搭橋手術”漢堡：
心髒搭橋手術，乃心血管堵塞的救命手術。
【資料】
【6】Nielsen 2014 Snack Attack
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