幾種常見魚中英對照

說好了，隻是“幾種”，不是“所有”。

Flatfish	比目魚
		Sole (Dover sole)	龍脷
		Fluke	大西洋牙鮃		Summer flounder
		Black flounder	美洲擬鰈		Winter flounder
		Flounder	比目魚	小比目魚
		Halibut	大比目魚			好魚
		Turbot	大菱鮃/大比目魚			好魚
Orange roughy	紅獅子魚				百度	不賴
	大西洋胸棘鯛				維基
Cod	鱈魚
		Cod	鱈魚			好魚
	假鱈魚
		Pollock	青魚
		Hake	小鱈魚
		Whiting	小鱈魚
		Haddock	黑線鱈
Bass	鱸魚
		White bass	白鱸			賤
		Striped bass	條紋鱸魚
		Perch	河鱸
		Chilean sea bass	智利鱸魚			好魚
Grouper	石斑					不賴
Red snapper	紅鯛魚
Talapia	羅非魚，又名????魚、非洲鯽魚、非鯽、越南魚、南洋鯽					賤
Anchovy	鳳尾魚

大比目魚


大菱鮃/大比目魚


比目魚Flounder


大西洋牙鮃Fluke


龍脷





附：

鱈魚（gadus genus）
鹹水魚，有大西洋、太平洋和格林蘭三種。鱈魚屬於臨危魚類，被吃的差不多了。美國超市常見的是“阿拉斯鱈魚”，實際上是太平洋鱈魚。

鱈魚	最長	最重	最長壽命
大西洋	2.0米	96.0公斤	25年
太平洋	1.2米	22.7公斤	18年
格林蘭	0.8米	未知	12年

常吃到的小得多，逮盡了，吃盡了。

大西洋鱈魚：

今天剛剛買了一條，不到10磅，琢磨著怎麽做。

太平洋鱈魚：


鱈魚名字較混亂。以下是相近，但不是同一類的：
arctic cod, codlet, East Siberian cod, eucla cod, pelagic cod, polar cod, poor cod, rock cod, saffron cod, small-headed cod and tadpole cod

Artic cod



下麵是瞎叫的：
antarctic cod, black cod, blue cod, coral cod, eastern freshwater cod, ling cod, Maori cod, rock cod, reef cod, sleepy cod and trout cod

之所以這麽叫，完全是為了推銷。

市場上常見的：

黑線鱈Haddock


小鱈魚Whting


鱈魚Hake
種類繁多。

紅鱈魚：


130磅

 

Arctic cod, codlet, East Siberian cod, eucla cod, pelagic cod, polar cod, poor cod, rock cod, saffron cod, small-headed cod and tadpole cod

Read more : http://www.ehow.com/about_5463159_types-codfish.html

 
青魚Pollock
與鱈魚無關

 

rctic cod, codlet, East Siberian cod, eucla cod, pelagic cod, polar cod, poor cod, rock cod, saffron cod, small-headed cod and tadpole cod.

Read more : http://www.ehow.com/about_5463159_types-codfish.html

參見：
維基，百度牙鮃屬。