德國出差記錄：天涯若比鄰

出差是一件很辛苦的事，遠離家、家人和熟悉的環境。
 

出差和工作有關，去的地方往往都不是風景名勝，不過如果是去國外，那怕地方再小，經常會見到遇到不一樣的人情風俗和景物。這次去北德出差，歐洲分部安排在漢諾威西邊的Bad Salzuflen鎮住，那裏去客戶隻十來分鍾。Bad Salzuflen鎮過去產鹽，鹽業不行後，現在利用溫泉開療養院，所以旅館多。
 

那天早晨在法蘭克福機場取車後，一路向北行駛四小時，於午後到達Bad Salzuflen鎮住入旅館，小眠兩小時後基本從七小時連夜飛行中緩過勁來。我拉開窗簾，德國春日下午明媚的陽光灑入室內，窗外是一條背街，街對麵的房屋，尖削的屋頂，白牆紅瓦，濃厚的異國情調，我有了探究一番的願望。
 

在旅館前台問清鎮中心的去向，出門向左，一邊不緊不慢地信步，一邊打量著街道兩旁的商店。




 

鎮裏有一條水渠，穿過鎮中心。水渠邊還安了幾個聽筒，大的一頭靠近水麵，耳朵湊近上麵的聽筒，可以聽到裏麵傳來嘩嘩嘩放大了的流水聲。







住的旅館對麵坡上的Evangelical Reformed教堂，建於1762年，每半小時響一次，提醒時間在流逝。





 

當天晚上，去了坡上教堂旁邊一家希臘餐館。餐館裏裝飾著希臘繪畫雕塑，算不上多高的水平，主要還是提供一種希臘的氛圍。入座後，店裏女主人送上一小杯白酒，像是伏特加，免費，這是一種慣例，以後幾天上餐館，餐前都有一小杯免費的酒。接著，我點了希臘沙拉作開胃，主菜是海蝦。晚上回到旅館後，九點開始，惡心發嘔肚痛，不停上洗手間一直持續到淩晨三點。後麵兩天裏一點胃口都沒有，下午離開客戶公司回旅館後，啥都不想吃，隻能吃超市買回的方便麵充饑。

到了第三天才想吃一些肉食，想起第一天在鎮中心步行街看到過一家中餐館，決定去那試一試德國的中餐館是不是地道。

走樓梯上了二樓的餐館，裏麵清風雅靜沒一個食客。聽到我的動靜，一個清瘦，看起來年過六十的華人婦女過來，引我到窗邊的一個座位。她遞給我菜單，問我要喝點什麽，問話時她中文說起來明顯不太流利。後來上菜時，她說我是這幾天裏唯一的華人來客，平時都是周圍的德國鄰居來餐館。她說她從台灣來，當年她哥來德國Paderborn大學讀博，後來她跟著也到了這邊，但沒上學，結婚後開中餐館在小城安了家。時間一過三十四年了，平時沒人說國語，所以剛開始和我說話時都有些不利索了。

她問我從哪來，我說來自加拿大多倫多，她說她知道那裏有一半居民是華人。我告訴她，多倫多市區華人沒這什麽多，大概隻有百分之幾，但東北麵的市郊城鎮如Scarborough, Markham，有些地段華人能占上百分之三十以上，到了那裏，就如同回到了國內似的。

我奇怪她怎麽會知道加拿大華人多，她說女兒在加拿大阿爾伯塔大學工作，那邊冷，冬天零下三四十度。我很好奇，她女兒放著德國好地方好氣候不呆，為啥離開父母到大西洋那邊去。她說德國大學是聘用製，而加拿大當教授一定年限後就是終身，所以她女兒就去加拿大任教了。這世界真小，飛過大西洋來到這偏僻的德國小城，上中餐館時，卻得知餐館主人的獨生女去了加拿大工作，真是像餐館門前對聯寫的那樣，海內存知己，天涯若比鄰。

 

 

這家餐館，她召呼客人，老伴主廚，兩老口支撐著餐館。想著過去幾十年裏，她一家住在這個小城，沒多少華人來往，有種被遺落了的感覺。自己自89年出國到加拿大後，這麽多年西跑東奔地忙著，很少感到孤獨過，沒想到在餐館裏看到倆老人孤單的身影，依稀看見了我們的以後，一時間，竟有些煌惑了。

小城Bad Salzuflen今天，就像二十五年前來加拿大時的Hamilton城，當時四十萬人口的城市隻有三四家中餐館，華人隻有大學裏的幾十個留學生，以及人數稍多一點的家眷們，一共不到三百人來自大陸。街上見到一個華人，就像他鄉遇到了故舊似的聊過不停，如果遇上了一個四川人，說幾句四川話，那時感覺家鄉話就像家鄉菜一樣，好久沒說，一說，就非得要過足了癮。

如今加拿大的幾大城市裏，華人動輒幾十萬，不愁沒中餐吃喝，沒中國人說話，其副作用是，華人小日子過得太舒服，說中文的時間遠比英文多。英語不夠好，更上一層樓就難了，不要說西人為難你，就是其他族裔也不會服的。移民們上不去，英裔可以繼續穩保在政治及話語權上的支配地位，也許，這才是加拿大“多元文化”真正的用意吧。

餐館菜單，沒幾樣夠得上餐館水準的。以前去過幾次美國中西部的城鎮，見識過當地所謂的中餐館，覺得夠不上中餐館的名號，但和這家德國中餐館相比，那些美國中餐館“地道”多了。我點了一份宮保雞丁，一碗蛋湯。宮保雞丁上來後一看，從沒見過那麽大號的雞丁，每塊有一寸見方。都明白中國菜在國外都得有所改變，適應當地人的味覺，但出國二十幾年還從沒見過這麽大號的宮保雞塊。肉是沒法吃了，隻挑了一些裏麵的素菜就著米飯吃。東西粗了一點，但還有些中國菜的味道，比方便麵強不少，晚餐後回到旅館，肚子舒服多了。

 

後麵一天胃感覺好多了，想去吃意大利餐。路過城中心一座典型德國老房子，看見裏麵是服裝店，兩個看來是夫妻倆的三十來歲華人正在收攤，那個男的看我走過，相視一笑。這是新一代華人移民，他們不再局限於中餐館，也更有自信。作為海外華人，如能在華人文化和西方背景中，享受各自長處，就不枉出來一場了。

在一家意大利餐館，點了一份grilled scampi。上餐館最不喜歡拍東西，但題目說是視覺記錄，所以還是上一張。這份萊就水平打七十分，印象最好一次是盧森堡下城一家葡萄牙餐館，九九年吃過，一百分，以後其它地方的都在七十分以下了。






2015.04.20