【早餐】: 菠菜芝士奄列Omelette（煎蛋餅）

     記得好幾年前出去旅遊，是在一家酒店吃早餐時第一次吃到菠菜芝士奄列。那天早上，走進餐廳，見到一長台邊有不少人手裏拿著盤子在排隊，台子上擺了一串小爐子，爐子上都放著平底煎鍋，廚師熟練地往各個小煎鍋裏倒蛋液，接著按客人的要求分別往上麵加菠菜，蘑菇，番茄，火腿，培根等，再撒點鹽和黑胡椒粉，最後抓一小把芝士絲撒上去，鏟子一翻，兩邊蛋皮粘在一起，翻個麵煎了煎，提起煎鍋打個轉，香噴噴的蛋餅就落到客人伸過去的盤子裏。我也跟著過去排隊點了一個菠菜芝士的，一嚐，味道真不錯，回家後就經常做著吃。

材料:
雞蛋2個
菠菜一小把，洗淨。
馬蘇裏拉芝士絲（Mozzarella cheese）兩湯匙
油少許，鹽少許，黑胡椒粉少許。

步驟:
1.將雞蛋打勻成蛋液，加少許鹽調味。
2.小平底鍋倒一點油，加熱，倒入雞蛋液，晃動平底鍋至蛋液凝固成圓形蛋皮。
3. 趁蛋液半凝固狀時，將菠菜放到蛋皮上，加上馬蘇裏拉芝士絲，撒少許鹽和黑胡椒粉，掀起一邊蛋皮將菠菜蓋住，輕壓邊緣至兩邊蛋皮粘合，香噴噴的菠菜芝士奄列就做好了。

配上麵包，水果, 胡桃，無糖奶茶：

或者配上意麵：

  你也可以按照自己喜好加其它的蔬菜，還有火腿，培根等。簡單，美味，營養豐富的早餐，美好一天由此開始。

私房小菜論壇帖子鏈接：http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1462282.html

更多我的博客文章>>>

• 【年夜飯】也來曬曬我家年夜飯 - 九菜一湯,個個好意頭!
• 神秘的《加州旅館》, 永遠的經典！老鷹樂隊77現場版和94不插電版及趙傳版
• 【家鄉菜】#43作品：年夜菜2之南乳發菜元蹄-發財就手!
• 【家鄉菜】#41作品：年夜菜1之冬菜肉末蛋餃-如意吉祥

[無法弄]

火，會做了，就是懶

[飛揚的蒲公英]

回複 '淵淵' 的評論 : 這邊的人早餐經常吃炒蛋，香腸，還油膩些。也不是經常吃，周末有時做著吃，因為周末起的晚，吃了這個午餐也不用怎麽吃了。

[淵淵]

早餐最好不要吃這種食物，特別是油和奶製品。