隨心隨意隨性
幽悠山水間
上周咱到中國超市購物，走到蔬菜 section, 猛然見到一個根根綠幽幽的黃瓜上居然帶刺，一下被驚到，這不是久違的中國黃瓜嗎？何以出現在海外的超市，實在讓人眼饞嘴饞。咱不由分說裝了五六根，想著晚餐來個拍黃瓜，說不定一下就找回家鄉的味道。見一旁忙碌上菜的工作人員，咱好奇問刺黃瓜是那來的，總不至於從中國進口吧？人家告知是周邊老中開農場種植送來的，他們不知市場如何？批量生產由他們代買，由此以決定未來走向，原來如此。
回家整理一袋一袋的超市收獲，瞧到刺黃瓜又生出些感慨，好久好久沒有吃過了。其實超市裏一直有黃瓜（cucumber）出售，那是英國黃瓜，皮滑滑，口感水嘰嘰，完全沒有刺黃瓜的幹脆質感。我們在別無選擇之下，與英國黃瓜為伍多年也過來了，真饞就每次回國狠狠地造，“不傷不歸”。中國人喜愛“油亮密刺”黃瓜，它色澤油亮、表皮刺密集，看起來長而粗壯，可生吃、涼拌、炒菜、做湯都，其味道清香、脆爽可口、味道十足。無論生吃還是熟食，都備受喜歡。我們一提起黃瓜，腦海裏第一時間展現出就是刺黃瓜。
以往中國超市出售的蔬菜以粵菜類為主，畢竟早先是廣客和港客的天下，什麽介蘭，西洋菜，空心菜，小油菜....應有盡有。對於我們後來者，大陸同胞，有這此暫可解饞“嘴”之急，無論如何它們總比老外超市的蔬菜要可口。近些年隨著國內大批移民的到來，各路人馬紛紛登場，買農場支大棚，國內品種的蔬菜紛紛上市。咱先後見過茭白，萵筍，寬扁豆，及當下的刺黃瓜不一而足，讓老海呆也漸漸品嚐到家鄉菜的口味。
民以食為天，中國人講究吃且各地域之口味各異，而其中的食材是重中之重，來到海外，空有一手烹調技術，缺料少料有時也是遺憾，近年這方麵大大改善，如上提到的中式蔬菜有人種植，很多配料中國也有出口，成品半成品越來越多。在超市見到過小龍蝦，北京酸奶，北京八大件點心，糖葫蘆，....甚至北京烤鴨也有得賣。有時走進中國超市感覺其完全中國化了，像是回國逛街，十足的體驗感。
