都是糯米團, 百樣【青團】百樣心

在我們成長的年代如此之閉塞，生活在那就隻熟悉那裏的風土人情，根本不知之外的地區地域的文化與習俗。就說雨紛紛的清明時節，江南一帶的青團，就是娶了在那長大的太太之後，才曉得的。都是元宵和湯圓之類的糯米團，怎麽還有這綠悠悠的東東....

記得有年清明時節回國去江浙一帶，看到那裏滿街滿巷都是這小小的青團，這用青艾汁與糯米粉一起調和，再將豆沙餡芝麻餡等餡料包入做成一個個如小孩子拳頭大小的綠色的團子,  遠遠看去，色澤綠悠悠泛著光，一排排擺在各家店的門口，著實可愛，自是一道風景線。雖然大部分是圓圓的， 但各家有各字的特色，這多多少少寄語了清明時節人們對故人的一片心。

青團，又叫艾團，是清明與寒食節時江南一帶的小吃。它呈青色，是用漿麥草的汁拌進糯米粉裏，再包裹進豆沙餡兒。那種味道，就像是春天的味道。綠綠的鬆軟的皮兒，不甜不膩，帶有清淡悠長的青草香氣。清明節一般要吃青的食物，青團便成了那個地域清明祭祖的食品之一。

青團有的采用漿麥草汁，有的采用青艾汁，甚至其他的一些綠色蔬菜汁和糯米粉搗製再以豆沙為餡而成。人們用它祭祖，但更多的是應令嚐新，青團作為祭祀的功能日益淡化。清明節後雨水漸多，大地呈現春和景明之象，這也正是人們春遊踏青之時，因而青團在江南更多的被人們用來當作春遊的點心。