遠離高膽固醇，要搶吃這七種食品

高膽固醇增加心髒病和心髒病發作的風險，你可服藥，但是如果你想先以改變生活習慣的方法來降低膽固醇，試試看改變飲食、經常運動等。若你已經服藥，這些改變可增進降膽固醇的效應。下麵列出七種最佳食物，可以幫助降低膽固醇【ZT】：

 

1. 燕麥、燕麥麩皮和高纖食物：燕麥含有可溶性纖維，減少低密度脂蛋白（LDL），也就是壞膽固醇。紅腰豆、蘋果、梨子、大麥和西梅（prunes）也含有可溶性纖維。此種纖維減少膽固醇被血液吸收，每天攝取5到10克可溶性纖維，有助降低總膽固醇和壞膽固醇。食用一杯半煮熟的燕麥，提供6克纖維，加入香蕉又加4克纖維。

 

2. 魚肉：吃魚對心髒有益，因為含有大量的奧美加-3脂肪酸，後者可降低血壓和出現血栓的風險。曾經心髒病發作的人，吃魚油或奧美加-3脂肪酸，可減少突然死亡的風險。雖然這種脂肪酸並不影響壞膽固醇的水平，但是因為對心髒有其他好處，例如提高高密度脂蛋白 （HDL），也就是好膽固醇，以及降低三酸甘油脂和血壓，所以“美國心髒學會”建議每周至少吃兩份魚。

 

含有最多奧美加-3脂肪酸的魚，包括鯖魚、湖紅點鮭、鯡魚、沙丁魚、長鰭鮪、鮭魚和大比目魚。最好以烘烤的方式煮魚，以避免增加不健康的脂肪。若不愛吃魚，也可從亞麻籽粉或芥花油，獲得少量的奧美加-3脂肪酸。

 

3. 核桃、杏仁和其他堅果：堅果可改善血膽固醇。核桃含有豐富的單元和多元不飽和脂肪酸，保護血管健康。每天吃一把（1.5盎司或42.5 克）堅果，例如杏仁、榛果、花生、美洲胡桃、鬆子、開心果和核桃，可降低心髒病的風險，但要確保你吃的堅果未加鹽或糖。所有堅果都屬高熱量，所以吃一把就夠了。為了避免吃太多堅果而增重，你可把含有大量飽和脂肪的食物改為堅果。例如，沙拉不加乳酪、肉或麵包塊，而是一把核桃或杏仁。

 

4. 鱷梨：鱷梨含有豐富的養分和單元不飽和脂肪酸。最近的研究顯示，每天除了采用對心髒有益的飲食外，再加個鱷梨，可改善過重者或肥胖者的壞膽固醇。民眾經常把鱷梨醬搭配高脂的玉米片，其實可改搭生鮮蔬菜，例如黃瓜片。鱷梨也可加在沙拉和三明治。

 

5.橄欖油：另一個單元不飽和脂肪酸的好來源是橄欖油，試試每天用兩大匙（23克）橄欖油來取代其他脂肪，以保護心髒。可用橄欖油來炒蔬菜，把橄欖油加入醃汁，或是與醋混合做成沙拉醬。鱷梨和橄欖油都是高熱量，所以不要吃過量。

 

6. 加了植物固醇（plant sterols）或甾烷醇（stanols）的食物：植物含有能阻止膽固醇吸收的植物固醇和甾烷醇，而有些食物添加這兩種物質。一些人造黃油、柳橙汁和優格飲料加了植物固醇，有助把壞膽固醇降低5%到15%。想看到功效，每天攝取的植物固醇至少要達2克，這等於兩份8盎司 （237毫升）加了植物固醇的柳橙汁。

 

7. 乳清蛋白（whey protein）：乳製品含有兩種蛋白質，其中一種是乳清蛋白，研究顯示，把乳清蛋白作為補充劑，可降低壞膽固醇和總膽固醇。你可在健康食品店和超市找到乳清蛋白粉，按照包裝指示使用。

[kamiya]

什麽都不能多吃

[zuschauer]

公說公有理，婆說婆有理。

[益生菌]

所謂的“膽固醇導致心髒病”，是上個世紀的一個大謊言，一個大笑話。

[匆匆客]

人體膽固醇的主要來源是人的本身，膽固醇也是人體新陳代謝的必須元素。膽固醇是脂溶性的在沒有油脂存在的情況下不易吸收。對膽固醇沒有必要視為大敵。人們膽固醇高有各種因素，有些是本身的代謝問題，靠飲食控製不了。現代的理論是保持膽固醇偏高一些，對預防癌症有益。訊息多而雜，要多聽，多想。

[加拿大活佛]

人造黃油反式脂肪90%

[加拿大活佛]

現在要小心的是反式脂肪