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哪裏的人最能吃辣？這個問題長期以來爭論不休，近年微信上也流傳多個帖子，都在強調自己所在省份才是最能吃辣的。
總結起來，大概有這個說法：
第一名，湖南中部的邵陽和婁底一帶。毛澤東說。湖南人最愛吃辣椒，沒有辣椒不吃飯。湖南人這種感覺：我們恨不得辣椒拌米飯每年人均食用辣椒10千克以上。有人說當地人炒菜：大辣椒炒小辣椒，你要是給當地廚師說不吃辣，廚師當場給你撂勺子。啥？不吃辣！對不起，不會炒。（不過這個段子也經常用在江西廚師身上。說炒青菜都要放辣椒。我家淨炒青菜可從來沒放過）
第二名，江西人。江西人辣不怕，江西可是全國最能吃辣的地區，並且口味重。江西人家裏常備四種辣椒：一是葷菜蘸水用的辣椒粉，二是吃粉吃麵專用的油辣椒，三是炒菜炒飯用的糟辣椒，四是炒菜時下鍋煸炒用的幹紅辣椒。（缺了一項贛南剁辣椒，那才是真辣！）
第三名，四川人。川菜赫赫有名，川菜的麻辣更是傳遍五大洲、四大洋。四川省的人很愛吃辣是有目共睹的，可以說一日三餐每一頓都得吃辣，尤其是成都和自貢最為突出，但要探討起來。四川人真正愛的其實是“麻辣”，他們講究辣椒入到菜裏的味道。四川人感覺：我們每年消費鮮椒10多萬噸，幹椒20~30萬噸，人均年消費幹椒3千克以上。
第四名重慶市，第五名貴州省。
其他的版本也無非這五個地方排名換來換去而已。但是到底哪裏的人最能吃辣，沒有一個標準答案。
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俺就是地道江西老表，無辣不歡，一天三頓必須有辣椒作伴。到了北京讀大學，還每年從家裏帶一瓶剁辣椒。當然，太辣，同宿舍的其他女生都不敢吃，奇怪我怎麽吃得那麽津津有味，還泰然自若。
我二哥更是辣椒王，離開辣椒他吃啥都覺得沒味。十多年年他經常出國考察，每回也是要帶幾瓶剁辣椒。早上在賓館吃早餐，別人都是麵包上抹黃油，他則是塗滿辣椒，驚得旁邊的老外目瞪口呆。
話說中國幅員遼闊，有愛吃的，就有不吃辣的。當愛吃辣的遇到不愛吃辣的，會如何？無非兩種結果：要不各吃各的，要不把一方同化。
南昌小夥鄧超娶了上海美女孫儷，轟動娛樂圈。孫儷之前壓根不吃辣椒，但嫁給鄧超後，每天辣椒伺候，硬是被培養成辣椒愛好者。鄧超娶孫儷的最大成就莫過如此（本人調侃，不可當真）。
我在珠海時有一同事，四川人，嫁給了一廣東人。戀愛時花前月下、卿卿我我，時不時出去吃個飯，選個粵菜館就行。啥不適都沒有，一切都是美好、幸福的。結婚之後可不能天天外食，總得自己做飯。很快矛盾爆發：一個酷愛辣椒、一個絲毫不沾。甚至連桌上都不能出現辣椒，即使同事自己一個人吃，老公也嫌有辣味。同事隻能忍痛割愛，隻有與我、與朋友外出吃飯時才能大快朵頤一次。
有一次她約我去她家做飯吃。我們去菜場買了好些菜，其中包括青椒。回到她家，還在洗菜時，她老公回來了。一看到案板上的辣椒，馬上嚷嚷起來“我不吃辣椒！”
同事頭也不抬，說：“沒想著給你做，這是我和墨墨吃的”。
老公悻悻地說，好好，你兩吃，我出去找朋友搓一頓。
飯桌上同事給我講了很多與廣東人吃不到一塊的痛苦，尤其她婆婆，隻要婆婆在家，同事從來不買辣椒，更不用說做。即使這樣，婆婆也經常說菜很辣，弄得她哭笑不得。同事跟我說，你也這麽愛吃辣椒，千萬不要嫁給廣東人！
唉，因為辣味，家庭生活都變味了！
據朋友說後來兩人還真鬧起來離婚，但主要原因是男方出軌。但為了孩子，兩人並沒有分開，隻是貌合神離地繼續生活在一起。
現在孩子也應該大學畢業了，不知兩口子情況如何，一概不得而知。
話說回來，珠海幾年，辣椒吃得越來越少，到了日本，幹脆就沒有了“辣椒”！超市裏賣的柿子椒五顏六色，就是沒有一絲辣味；還有青椒，外表與贛南辣椒無異，竟然也是甜的！我的媽，這能吃嗎？！
因長年吃不到辣椒，可憐了我的吃辣能力逐步退化、越來越弱。
每次回贛州，吃飯時甚至要用開水先過一下，減輕一些辣味才敢入口。我這純正的江西人也變味了。
五年前我二嫂來日本旅遊給我帶了一小瓶剁椒，全是朝天辣做的。太辣，每次哪怕一點點我都受不了。放在冰箱裏三年了，還有大半瓶，擔心時間太長變質，前年給扔了，現在想來感覺挺可惜的，因為那是正宗的贛南風味。
前年春節回江西，因買不到直航票，隻能從北京經由南昌轉機到贛州。中午到的昌北機場，正趕上飯點，離登機還有近兩個小時。早上沒吃啥，肚子早就餓扁了。看到機場大廳裏有一家米粉店，毫不猶豫地進去點了一份涼拌粉。
這涼拌米粉好吃到爆！多少前沒吃過了？沒有辣椒怎麽行？江西人吃米粉哪有不放辣椒的，米粉裏已經放了辣椒。我當時要的是微辣，感覺辣勁不夠。看到餐桌上也有，顏色通紅，很是誘人。
因為怕太辣，我隻放了一點點。沒想到就這一點點，就辣得我差點跳了起來，嘴裏一個勁斯哈斯哈，鼻涕眼淚瞬間一起決堤而出！餐桌上的紙巾都不夠用，好在我上哪兒都有帶紙巾的習慣，都派上用場了。
我這副狼狽相，估計旁邊用餐的都在笑我，肯定認為我不是江西人，江西人吃辣椒哪會這樣？！
雖說吃辣能力退步了，但還是想吃。日本偏偏又沒有辣椒賣，咋辦？
家附近有一家農場直營小菜店，都是農家作物直銷，同時還出售各種花卉。
一天竟然看到了有朝天椒苗賣！難道日本人敢吃朝天椒？想想不對，估計日本人當觀賞植物養。畢竟一棵棵辣椒朝天伸展，待到紅遍，就像一團火焰，也挺美觀的。日本人取了個蠻形象的名稱“鷹の爪”（鷹爪）。
看我種的，多美！因條件受限，種花、種菜都施展不開，種朝天椒倒是蠻合適。既美觀了環境，還慰了一顆鄉心，何樂不為？
卜算子·自種朝天椒
文/墨脈
生自贛江邊，辣子三餐備。惜是扶桑難覓蹤，飯食皆無味。
偶得幾株苗，日日精心侍。隻盼花開果出來，但把鄉心慰。
本來想放一首《辣妹子》，太辣了，大熱天受不了。還是聽首《多情的東江水》吧，張也原唱，甜美、清亮，最適合這個季節。（東江，香港人飲用水來源，發源於俺老家的三百山）
也期待沉香姐放歌。
龍虎山是典型的丹霞地貌，我途徑過，但沒有下車去玩。下次回江西要去三清山。
培養孩子吃辣椒最好的辦法就是炒菜都放辣，先小辣，習慣了之後再加重。沒有辣味，吃菜沒味是真理。我雖然吃不了大辣了，辣味還是不能缺。
吃辣椒的都是濕氣較大地區，江西、四川、貴州等亦如此。我現在就是想吃也吃不到，朝天椒摘一棵我都會覺得少了一棵而難過，哈哈！
我在深圳出差的時候，供貨商裏江西人很多，常被他們拉去吃江西菜，墨脈說得沒錯，我吃過的深圳江西菜，口味比較重，也挺辣的。
我是湖南人。年輕的時候也是無辣不歡。和你一樣，出國後就不敢那樣吃辣了，太容易上火。
湖南人吃辣而不上火，是與當地潮濕的氣候有關係的。
還是聽墨墨的歌開胃：）
期待麥姐二哥的佳作。（我家二哥當醫生，就不善於寫作，遺憾。他小時候有很多有趣的故事，他不寫，改天我幫他寫）
我也相信上火一說。我吃辣椒沒事，但睡眠不好就容易口腔潰瘍，也是上火的一種體現。
每篇博文，一詩一歌，能不雅麽？
話說我也是出國以後慢慢不能吃辣了。有個老中醫說，北美的氣候地理容易造成陰虛。許多人不信中醫，但是真的，我呆久了以後，一吃辣就上火。
辣菜現在國內越來越流行，不吃點辣還真會讓旁人驚訝。
不吃辣的重慶人很少。我是因為後來長期不吃辣才退步的，現在回老家吃菜也要用開水涮一下，要不入不了口。
這首歌不是很流行，但很好聽，這是我的第三版演唱了。
專門買了一瓶日本的“辣醬”給他。他說，這是辣醬啊！？咋一點不辣呀？！
看起來紅紅的，確實不太辣。
我說：以後出門得記著帶一瓶“老幹媽”了。要不吃什麽都不香，嗬嗬！
這句話是至理名言，吃不到一塊真是莫大的痛苦，感情上也不可能和諧。
艾瑪，給辣妹子默默辣到了，我吃不了這麽辣的！不過太喜歡默默的歌了，又脆又辣又嗲，鼓掌，點讚！
小胖說的無錫菜，特別是無限的甜小籠包，簡直沒法吃，哈哈哈。
沒說嗎，要生活和諧，首先得吃得到一起：）
吃辣椒與貧富無關，隻與氣候有關。這幾個省市都濕氣重，辣椒可以很好驅除濕氣。以前的河南、山西等省也窮，怎麽就不怎麽吃辣椒呢？
當年窮，沒肉吃，隻有靠辣椒下飯。現在不一樣了，未必都需要靠辣來進行調味。
我也懷疑吃辣椒嗓音更好。宋祖英、張也、雷佳、王麗達、湯燦等一線民歌手都是湖南辣妹子。《辣妹子》的歌發過。夏天太熱了，已經這麽多辣椒，再發，會辣得出汗了。