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葉蔓菁散文集《夢回故鄉》之:五仁月餅

(2016-09-15 06:17:18) 下一個

五仁月餅

作者:葉蔓菁

我的小時候是70年代,那時候家家都窮,平時沒什麽好吃的,但我長到如今的年紀,回想起曾經吃過的好吃東西,最好吃的就是小時候吃過的五仁月餅了。

在那時,每逢臨近中秋,街市上人來人往,供銷社、義江食堂的門口都會擺出賣月餅的臨時攤檔,一摞摞月餅按照口味疊放著,散發出濃濃的月餅香,讓人在遠處就能聞到,都忍不住走近攤檔。有錢又舍得吃的,會一樣口味要一個:五仁、叉燒、豆沙、蓮蓉。賣月餅的大嬸麻利地把四個月餅排放到一張方紙上,把紙的一邊包起月餅,一滾,把月餅包起來,再從旁邊的一疊紅紙中抽出一張,壓在那筒月餅上,拿出一小根草繩,把月餅一捆,在頂上打個結,就包好了,可以拎走。記得一筒月餅四個,一共就一、兩塊錢。有的人窮,但又不舍得家裏孩子沒月餅吃,就會隻買一個,付了錢,月餅就隻用一張小方紙包著,把月餅小心翼翼地放到口袋裏,帶回家。

我家裏窮,姐弟四個,每年中秋老爸總是隻買兩個月餅,一個叉燒的,一個五仁的。吃了晚飯,月亮升起來了,老爸就會把月餅從米缸裏取出來,放到小飯桌上,把月餅攤放到包裝紙上,拿來切菜的菜刀,切月餅,圓圓的月餅切成大小一樣的六份,爸媽和我們姐弟一人取一小塊。一手拿著月餅,慢慢地嚼,好吃,真好吃!吃了一個,再切另一個。五仁最好吃,裏麵有各種果仁:葵花籽仁、瓜子仁、橄欖核仁、南瓜籽仁、花生、芝麻,還有切得細細的冬瓜糖,很經嚼,很香,又甜。

老媽說過,五仁月餅最不容易做。她本來是小學老師,跟很多人一樣她那時被下放了,所以到義江食堂做工,她知道月餅是怎麽做的。

有一次我到義江食堂找她,正好遇到很多人在做月餅,有人在做冬瓜糖,有人在剝瓜子,有人在一塊大磨盤上輕輕地錘橄欖核,把硬殼錘爛,取出裏麵的仁,放到一個桶裏。還有人坐在一張小板凳上,兩腿中放著一隻小鐵桶,桶口上架著一塊帶小孔的木板,身旁還放著一隻小桶,桶裏泡著一隻隻深褐色的橄欖核仁。拿起一隻橄欖核仁,豎著擱在木板的小孔上,另一隻手拿一塊小木板,把橄欖核仁輕輕一敲,白白的仁心就滑過小孔掉到桶裏,脫下一層厚厚的褐色仁衣留在木板上,把它拿掉,再敲另一個。

我覺得五仁月餅最好吃,然而它並不比其他口味的貴,記得最貴的是叉燒月餅。老爸最喜歡叉燒月餅,他總是說:“這是叉燒啊,那麽香!” 老媽就總是說五仁月餅最好吃:“個個人都是說五仁好吃,所以五仁做起來麻煩也是要做的。” 大姐說叉燒月餅好,二姐說五仁的更好,我和弟弟都喜歡五仁的,我和弟弟都希望下一年的中秋節裏家裏能多買一點月餅,一人拿著一個完整的月餅吃,不要一人分一小點,太少。

過中秋的時候一人有一個月餅吃曾經是我的夢想,這個夢想持續了很多年,當這個夢想終於實現的時候我已經上高中住校了。一天下午,我和同學正在教室自習,老師來了,他說我老爸來了。我走出教室,到了教學樓的前麵,看到老爸推著一輛自行車,車頭上掛著一個塑料袋。

“三妹,我帶了點吃的給你。” 他打開塑料袋,裏麵有兩包東西,一包是泡著醬油、蔥薑的兩隻雞腿,一包是兩隻月餅。“今天是中秋,我做了白斬雞,把雞腿給你帶來。那兩隻月餅是五仁的,一個跟同學分來吃,一個你自己吃吧。” 說完,他騎上自行車,走了,留給我一個騎車的背影,白色襯衣、大草帽,讓我牢牢記到腦子裏。

多少年過去了,如今我又在超市挑選月餅,選了一盒五仁的。拿回家,取一隻出來,撕開包裝塑料袋,用盒子裏的塑料刀切開,隻看的芝麻和花生,沒有瓜子仁、葵花籽仁,更沒有橄欖核仁,可是,盒子上明明寫著“五仁月餅”。

(2016年9月)

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