天氣一熱，我家菜園裏的蔬菜一個勁瘋長，這讓我喜憂參半，喜的是蔬菜長勢這麽好，看著綠油油的菜葉子，心情特別高興。憂的是它們長這麽快，我得趕緊吃，不然長老了就不好吃。尤其是地裏的菠菜，葉子又大又肥，比外麵菜市場的還要好，這可能與我年前下種的時候在地裏撒了一些油渣有關吧！這麽好的菠菜當然不能浪費，於是我就采摘了一些送給閨蜜，另外讓隔壁的王大媽拿走一些。剩下的還很多，今天就用這些給兒子做一頓好吃的菜疙瘩吃。
菜疙瘩也叫菜團子，比較常見的一種傳統風味小吃，是將新鮮的綠色蔬菜菜葉切碎後加入適量麵粉弄成糊糊，蒸熟後劃成一塊塊的，蘸調料後食用，目的是多吃菜，少吃麵，預防三高，給身體增加鈣質。一碗麵粉一把菠菜，攪一攪，蒸一下，鮮香軟嫩，一口一個吃不停！農村人都喜歡這麽吃。菠菜營養豐富，含有纖維素、維生素和礦物質，卻不含脂肪，有利於腸胃蠕動，適合三高和便秘者食用。春天的菠菜特別鮮嫩，現在大量上市的菠菜都是成捆的賣，真是物美價廉。咱也變著法的折騰菠菜，炒菠菜，榨菠菜汁做饅頭、擀麵條，今個做個菠菜團子沾醬，一樣美味哦！這菜蒸著吃，不用一滴油，柔軟勁道，健康又美味，不懂吃真遺憾！現在我把這道菜的做法分享給大家，喜歡的朋友點讚、收藏、轉發、評論，多給我一些支持鼓勵。
食材：菠菜1捆、麵粉適量、鹽適量、蘸料：蒜末適量，醋2勺、生抽2勺、鹽半勺、辣椒油勺。
做法：
1、準備好菠菜。
2、菠菜洗淨水分濾幹。
3、切碎放在容器中，加少量麵粉，麵粉少量多次添加。
4、把麵粉用手用力揉搓成團，隻需能夠粘連就好，不需要太多麵粉，加1勺鹽。
5、拌勻的菠菜。
6、把菠菜用手攥成團子。
7、一次全部做好，我做了2盤。
8、籠屜放一層濕布，間隔擺開菜團。
9、水開後蒸10分鍾左右。
10、蒸的時候準備蘸料，蒜末適量，醋2勺，生抽2勺，鹽半勺，辣椒油勺拌勻。
萬發經驗：
可以用薺菜，蒲公英，空心菜，榆樹錢兒，槐花代替，裏麵加一點奇亞籽（Chia seed）麵,味道更好。也可以加做豆漿下腳料，豆腐渣。
