暑假出海，踏浪踩沙，
吃海鮮，看日落，
大概是炎炎夏日裏最佳的出遊選擇。
夏天的海鮮肥美，肉嫩鮮甜，
很多人在夏日裏都選擇吃海產品，
海鮮跟其他普通肉類相比，價格較高，
有很多人可能會害怕浪費，
或者因為怕麻煩，
把海鮮吃得一幹二淨，不留死角。
但是有的海鮮身上是有毒區，
吃進去對身體是有害無益，甚至會中毒。
1、蝦
蝦線:七八月的時候，蝦肥籽多，是最多人吃蝦的季節了。但是蝦的背脊有一條黑色的蝦線，那是蝦的消化道，裏麵很多髒東西，而且蝦線帶苦味，如果是白蒸和酒燜，會掩蓋了蝦的鮮甜，影響口感，吃蝦的時候最好剔除。
蝦頭：蝦頭是整隻蝦最髒毒素最多的部位，裏麵含有大量的有毒物質，特別是重金屬殘留物都積聚在蝦頭部分，蝦頭是千萬不能吃的。
2、蟹
蟹腮：打開蟹殼後，在蟹身上的兩排像灰色小扇子的就是蟹腮，摸起來軟綿綿的，蟹腮是蟹的呼吸器官，裏麵也有很多髒東西，不宜食用。
蟹心：蟹心位於蟹中央一塊黑色的膜衣下麵，呈白色的六角形，因此也叫六角板，中醫認為蟹是寒涼之物，而蟹心為最。蟹心最好也不吃。
蟹胃：很多人認為吃蟹最好能吃到蟹黃，但是吃蟹黃的時候，注意不要吃到蟹胃了，蟹胃就在蟹黃裏邊，呈三角包形狀，蟹胃裏有螃蟹的排泄物，一般是藏在蟹黃蓋上的那堆蟹黃裏，在吃蟹黃的時候，吃蟹黃的時候，把留在蟹黃蓋底部的蟹胃丟掉就好。
蟹腸：蟹腸裏麵主要都是蟹的排泄物，打開蟹身後看到有一根連著蟹胃和蟹臍的黑線，位於螃蟹下腹部的那塊可以掰開的三角內，打開三角就可以看到頂端連接著的蟹身的蟹腸。
3、鮑魚
鮑魚的綠色內髒：鮑魚是名貴的海產之一，富含蛋白質和鈣、鐵、碘等營養元素，除了能調節血壓，還能滋陰補養。因為鮑魚價格貴，普通家庭很少會吃上，很多人吃鮑魚時不願意浪費，就會一口鮑魚吃進去，其實鮑魚肉邊上的那綠色的內髒是有毒的，它的毒性是季節性，每年2-5月是鮑魚內髒的有毒期，這段時間的內髒是不能吃的。
鮑魚的內髒是海藻葉綠素的衍生物的分解物，含有光致敏毒素，一般在春季積聚在鮑魚的內髒裏，具有光化活性，如果有人誤吃含有這種化合物的鮑魚，又暴露在陽光中，會引起皮膚炎症和毒性反應。
4、海虹
海虹裏麵有一種黑色的纖維物質的絮狀物，吃進胃部後較難消化，最好洗淨的時候就把它去掉再煮，不要吃進去。
5、扇貝
砂囊：打開扇貝後會看到有一團黑色的圓狀物，那是砂囊，扇貝的內髒部分，裏麵全是扇貝的便便和未消化的東西，很髒，一定要把這團黑色的東西全部清除。
腮：砂囊下麵的橘紅色睫毛狀部位就是扇貝的腮，它也是不能食用的。
裙邊：扇貝的裙邊雖然可以吃，但是也藏了很多髒東西和細菌，吃了對身體不好如果要吃，最好還是洗幹淨煮熟吃。
6、海螺
海螺腦：海螺大而堅厚，肉質豐腴細膩，海螺頭部有兩個小球狀的東西，那個是海螺腦，藏在海螺肉裏麵，如果多吃了容易引起頭暈和惡心，海螺的腦神經分泌物質也容易引起食物中毒，所以漁夫因為怕暈船，一般很少吃海螺。
海螺的內髒和性腺：也是不能吃的，吃了會讓人感覺迷糊，而海螺的尾部有大量的排泄物，有很多細菌，所以尾部也不能吃。轉帖
