生炒雞翅
材料：雞全翅、青椒、小米辣、香蔥、大蒜、生薑、蠔油、 鮮味醬油、 食用油、 啤酒
做法：1.將一半青椒切成圓圈狀，另一半和小米辣斜切成段。
2.香蔥洗淨後切段，大蒜和生薑切成粒狀，雞全翅清洗幹淨，去掉殘毛。
3.把雞翅剁成小塊，調入一湯匙蠔油、一湯匙醬油醃製5分鍾以上。
4.鍋內放食用油，油熱後倒入雞翅煸炒。
5.待雞翅水吐完，並出油時，加入圓圈辣椒和薑蒜米炒香。
6.調入一湯匙蠔油，再加入一湯匙醬油，翻炒均勻。
7.倒進啤酒，以大火直接快燒。待鍋裏水汁收幹時，加入斜切的青椒段和小米辣，略炒至顏色變豔。
8.放入香蔥，推勻，關火即成。倒入木耳後加入適量的水，轉中火燒製。
9.燒製湯汁收幹，加入韭菜，快速翻炒均勻，加入鹽和雞精調味即可。
雪菜河蚌
材料：中等大小的河蚌、雪菜
做法：1、雪菜洗淨擠幹水分後切碎；
2、河蚌去殼，摘去腮，擠去泥腸；用一把粗鹽揉搓河蚌肉片刻，搓出粘液後洗淨；再加鹽揉搓一遍；重複兩三遍直至基本沒有粘液；洗淨瀝幹後將蚌肉一切為二；較大的可以切成粗條狀；
3、燒熱炒鍋，入少許油，八成熱時入薑片爆香，加入河蚌肉翻炒；炒到蚌肉斷生，烹料酒；加入少許生抽少許糖，撒入雪菜碎，加水，炒勻燒開後加蓋小火燜煮約10分鍾；
4、調入雞精，撒入蔥花，大火收汁即可。
魚香豆幹絲
材料：豆幹、 木耳、尖椒、胡蘿卜、蒜、紅幹椒、糖、白醋、老醋、鹽、胡椒粉、水澱粉、生抽老抽、幹澱粉
做法：1.豆幹切細絲，放上少許幹澱粉拌勻。
2.木耳泡發洗淨切細絲、胡蘿卜切絲備用。
3.尖椒洗淨去心切絲。
4.將醬油，胡椒粉，鹽，糖，醋，蒜放在碗中調成魚香汁。
5.起鍋熱油，把幹紅椒炒香，下豆幹絲煸炒片刻。
6.下入胡蘿卜絲煸炒，再放入木耳絲尖椒絲煸炒勻。
7.倒入魚香汁大火炒勻入味，可嚐口再放調料。
8.淋入水澱粉至稠即可出鍋裝盤。
鮮芒辣味蝦
做法：1.芒果去皮切成2片，然後挖出果肉，切小方塊備用。紅椒和幹辣椒切粒；
2.把蝦仁洗淨，擦幹水分，用醃料拌勻片刻；
3.鍋中放油燒熱，將蝦仁過油後撈出，瀝幹；
4.將鍋中的油燒熱，炒香蒜片、紅椒和幹辣椒，倒入蝦仁回鍋；
5.加少許料酒，然後加入調味料炒透，最後加入鬆子仁和芒果粒，炒勻，盛盤即可~
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