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好吃易做的醃製黃瓜

(2017-03-07 06:58:57) 下一個

01.黃瓜洗淨後擦幹表麵水分,切小拇指粗細的條,在切好的黃瓜上撒上2勺鹽,翻拌均勻,醃製5-6小時殺一下黃瓜自身的水分。

02.大蒜剝皮切片,老薑洗淨擦幹表麵水分切片,準備朝天椒、泡椒適量,將生抽、白醋、冰糖放進耐腐蝕容器中,放入蒜片、薑片、辣椒和泡椒醃至冰糖融化。

03.將醃製後的黃瓜控一下水分,然後放進上一步驟調製好的料汁中,醃製5小時左右。醃製途中可以偶爾翻拌一下,讓黃瓜均勻的接觸到醬汁,將醃製過的黃瓜及調味料過濾出來控一下醬汁。

04.將過濾後的醬汁放在鍋子裏大火燒開轉小火煮5分鍾左右,醬汁涼涼後,重新放入黃瓜條繼續醃製5小時左右。

05.重複步驟上一個步驟兩到三次,最後將黃瓜連同醬汁一起放入玻璃保鮮盒內,入冰箱冷藏室保存,隨吃隨取。

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評論
SyliaSylia 回複 悄悄話 忒費勁,直接拍了擱點蒜蓉生抽糖醋鹽。
享受生活99 回複 悄悄話 喜歡,謝謝分享:)
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