你需要準備：
中等大小西葫蘆多半個、雞蛋兩個、鹽3g、研磨黑胡椒少許、麵粉約50g （圖中少了麵粉，見諒）
做法及步驟：
1 西葫蘆切厚片，大約0.5cm厚合適
2兩枚雞蛋攪打成蛋液
3 加入約50g麵粉，攪拌均勻
4 加入3g鹽、少許研磨黑胡椒或黑胡椒粉
5 再次攪打均勻
6 西葫蘆片均勻裹上雞蛋麵糊
7 平底鍋滴入少許底油，兩麵煎成金黃色即可出鍋
1 西葫蘆不可切得太薄，否則成形會不太美觀
2 先蘸麵粉，再裹雞蛋液的做法略繁瑣，所以我采用了將雞蛋液和麵粉混合成麵糊的做法，大概可以節省10分鍾時間
3 雞蛋麵糊中也可以再加入紅椒丁、黑芝麻、白芝麻、蔥碎等，煎出來更好看
4 煎製時保持完美外形的訣竅就是，不要著急翻麵，大火燒熱鍋子，滴入油後就要改中小火，一麵先煎二分鍾再翻麵
5 煎的時候加蓋煎，口感更幼嫩
6 麵糊要略粘稠一些，太稀了，容易掛不住/轉帖
