香菇蒸鱈魚是一道味道鮮美、營養均衡的蒸菜，製作非常的簡單，
烹飪難度：一般
烹飪時間：小於45分鍾
先來準備食材：
主料：
鱈魚 一塊
幹香菇 6朵
調料：
料酒 1小勺
蒸魚豉油 1大勺
開始製作：
第一步，香菇要泡發後切成片、蔥切段，薑切絲
第二步，蔥薑擺放入蒸盤上。
第三步，將洗淨的鱈魚擺放上蔥薑上。
第四步，將香菇放在鱈魚上，調入料酒、蒸魚豉油。
第五步，輕輕晃動蒸盤，讓調汁均勻鋪撒在食材上。
第六步，滾水上鍋，大火蒸8分鍾。
第七步，最後撒上蔥花即可。
小貼士：
第一個，鱈魚一般都是切塊冷凍的，挑選冰薄，鱈魚塊圓潤，肉質較厚的即可。
第二個，用開水蒸魚，能使魚的外部突然遇到高溫而立即收縮，內部的鮮汁不外流，熟後不但有光澤，且味道鮮美。轉帖
