好吃易做的油燜冬筍小鮑魚

冬筍是一種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有豐富的蛋白質和多種氨基酸、[2]維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，既有助於消化，有能預防便秘和結腸癌的發生。冬筍是一種高蛋白、低澱粉食品。它所含的多糖物質，還具有一定的抗癌作用。

 

用料

• 小蔥 一小撮
• 冬筍 一個
• 胡蘿卜 半根
• 薑片 3片
• 鮑魚 4個
• 料酒 適量
• 老抽 一勺
• 橄欖油 三勺
• 糖 2勺

 

做法步驟

1、在筍上開一刀，扒開

2、這樣

3、切夠片

4、鮑魚

5、收拾幹淨

6、鮑魚橫切，再豎切

7、鮑魚用料酒蔥薑淹

8、開水，煮筍五分鍾。去草酸。去澀

9、油下蔥薑

10、加筍炒

11、加老抽，加糖。炒

12、加鮑魚，料酒，悶五分鍾。

13、悶

14、出鍋。哇，味美口感絕佳！

 

小貼士

筍一定要提前開水煮五分鍾。去澀的味道。 炒筍一定要油多才好吃，一定要加糖哦。 鮑魚好熟，不用太長時間。轉帖

[幸福劇團]

厲害喲！
剛好買了一樣的筍，鮑魚的沒有買，拿魷魚仔做吧。