海參不再是土豪的專利

說膩了青菜蘿卜，今天，我們來聊點上檔次的東西，海參。說到海參，可能很多人都比較陌生，畢竟海參不是我們的家常菜，有幸吃過多次，那種軟糯、勁道的感覺一直在腦邊回蕩。不知道大家吃過沒有，嗬嗬。

 

 

 

首先，先對海參做一個總體的概括。

海參是生活在海洋中的軟體動物，全身長滿了肉刺，黑色或灰色，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，據說含有18中氨基酸哦。

下麵都是聽人說的：

1.海參具有補腎壯陽的作用。

海參中含有的精氨酸是男性精細胞的主要成分，除了能起到勃起的作用之外，還能增強性腺神經功能的傳導作用，對增強性欲和補腎益精的作用都非常明顯。所以，對於有這方麵需求的男性來說，吃點海參還是不錯的呦。

2.海參具有美容養顏的功效。

海參中的精氨酸除了有上述功能之外，還可以促進人體細胞的再生和機體的修複，更是合成人體膠原蛋白的主要原料。眾所周知，膠原蛋白是皮膚保持彈性、水潤的重要物質。因此，海參的美容養顏的作用也是很明顯的。

3.海參還具有補血的功效。

經研究表明，海參中的粘性多糖可以促進機體造血功能的恢複，對促進血紅蛋白的生長有很好的效果。對於大部分女性來說，貧血一直是困擾她們的問題，女性要想美麗健康，首先要有充足的氣血，而海參恰恰可以解決這些問題。所以，海參不僅適合男性食用，更適合女性。

4.海參可以增強人體的免疫力。

海參中的硫酸軟骨素不但可以促進生長發育，而且還能延緩衰老，抑製肌肉的老化，提高機體細胞免疫力。長期食用，那些感冒、發燒的小毛病會減少很多。因此，老人和小孩都非常適合食用海參。

5.海參非常適合手術患者食用。

海參中含有的豐富的賴氨酸和精氨酸都可以促進機體細胞的再生和修複，對機體損傷後的修複效果都十分明顯。所以，手術後的病人非常適合食用。

6.海參還能預防心血管疾病。

海參中的岩藻多糖具有降血脂，抑製血液凝結，增強血管彈性的作用。再加上海參本身就是一種低膽固醇的食物，所以，海參對高血壓、高血脂、冠心病都能起到預防和治療的作用。

7.海參還具有抗腫瘤、抗輻射的作用。

據有關機構研究表明，海參中的海參毒素對某些癌細胞有較強的抑製作用，同時，酸性粘多糖可以增加抗癌活性，對癌細胞的生長和擴散也都有很好的抑製作用。所以，為了身體健康和遠離癌症，經常吃點海參也是不錯的。

 

 

 

海參對我們的身體有諸多的益處，但在食用過程中有一些事項還是需要注意一下的。

1.海參不要和酸性水果同食。海參中含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分，如果和葡萄、山楂、西紅柿、石榴等含有鞣酸的水果同食，會導致蛋白質凝固，難以消化，並且嚴重的還會出現腹痛、嘔吐等不適之症。

2.烹製海參時不要加醋。加醋之後會使海參中的蛋白質結構發生變化，會出現不同程度的緊縮和凝聚，吃起來口感和味道可就差遠了。

3.胃口不好、咳嗽痰多、感冒、腹瀉者最好不要吃海參。海參中的蛋白質含量非常豐富，所以每次食用不能過多，一定要適量，否則會引起消化不良。

海參貌似看起來高大上，但是我們小老百姓也有我們自己的家常做法。下麵介紹兩種，供大家參考。

一、紅燒海參。

 

 

 

原料：四隻水發海參、紅綠椒各一個、蔥白 兩根、水澱粉少許。

做法：

1、油熱後，下椒條爆炒。

2、然後把切好的海參入鍋繼續翻炒。

3、加四海麵醬少許翻炒，然後下入蔥絲，最後加入調好的水澱粉，加少許鹽和味精適量,大火收汁，出鍋即可。

二、蔥油海參。

 

 

 

原料：海參、蔥白。

調料：蔥油、蔥薑末、精鹽、料酒、醬油、白糖、澱粉水。

做法：

1、海參去除內髒，煮透後控去水分，切絲。

2、蔥白切段。

3、起油鍋燒至六成熟時放入蔥段，炸至金黃色時撈出，蔥油備用。

4、鍋裏放入一點蔥油，爆香蔥薑末，加入海參，加入一點清湯，依次加入精鹽，料酒醬油和一點白糖。

5、燒開後微火煨2分鍾6、用稀澱粉水勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。編輯轉帖