親手製作蛋黃豆沙餡月餅給家人

月 餅是中秋節必須要吃的美味，它代表著團圓幸福，也是中華人民最愛吃的東西。 上次做的五仁月餅給媽媽送去了、媽媽好喜歡、今天又烤了蛋黃豆沙餡的、打算再給媽媽送點去、平時少回家、過節了、送上一份親手製作的月餅給家人、那份情是 任何物質和金錢不能替代的、一大家子人在一起、其樂融融、歡聚一堂、開開心心的在一起吃月餅真是美味無比！ 中秋節到了、飛飛祝福大家：快樂永安康；生活甜美事業順，闔家歡樂人團圓。中秋快樂！

1. 鴨蛋黃用油浸泡3小時以上、

2. 把梘水、玉米油、糖漿倒入碗中攪拌均勻！

3. 刷入低筋麵粉，

4. 調勻、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1一3小時、我放了一個小時左右！

5. 泡好的蛋黃用吸油紙、擦幹油、放入盤子中、用噴水餅噴酒、每個都噴上????！入烤箱、150度5分鍾取出放涼備用、（不用預熱烤箱）這時把糯米粉和麵粉用小火炒熟、比例1：1 微黃就可以了、（照掉了、不好意思）

6. 取出餅皮、分成25g、（我是50g的模具、分的皮25g、餡25g、您可以根據自己需要分配皮、餡的比例！）

7. 把蛋黃和豆沙放入稱、25g一個、（豆沙餡兒是買的現成的、您也可以自己做！）

8. 把豆沙按個窩放入蛋黃、用虎口向上推、收口包圓、

9. 同樣的方法包餅皮！

10. 放入熟粉中滾一圈，（炒熟的麵粉和糯米粉比例1：1防粘！）

11. 放入模具中、四周填滿、

12. 壓下去、取模具、

13. 依次做好所有的、用噴霧瓶霧狀噴水每個都要噴上、這時烤箱180度預熱3分鍾

14. 雞蛋黃一個、加一點點水、調勻

15. 放入烤箱中層、再180度5分鍾、取出放涼、刷上薄薄的一層蛋黃、不要刷多了！

16. 再次放入烤箱、16分鍾、取出放涼、裝袋封好！放2一3天回油就可以食用啦！

17. 中秋節到了、祝福大家：中秋節快樂！

18. 月亮代表我的心，月餅代表我的情，願您幸福永健康，好運財運長伴您！中秋快樂！

19. 願您財“圓”滾滾，福“圓”滔滔，好運“圓圓”不斷，合家幸福康安！轉帖

[吃出健康]

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