鐵鍋雜魚貼餅子

小時候和姥姥、姥爺生活在農村，村旁有河流，經常能吃到各種河鮮美味。記憶最深的就是貼餅子熬小魚，也叫雜魚貼餅子。那燉的酥爛濃香四溢的小雜魚，配上一麵軟乎一麵微焦的貼餅子，美味非凡。必須是農家大鐵鍋，才有這個滋味！

雜魚貼餅子，美味一大鍋

 

各地對這道菜的叫法更是不一樣，版本如下：貼餅子/餑餑熬小魚、貼餅子/餑餑燉小魚、熬魚/雜魚/小魚貼餅子....等等，不過一樣的是味道好吃！

最美味的就是泡在湯裏的部分

一般貼餅子的下半部分都會泡在湯汁裏，吃起來既有玉米麵的香味，又有醬汁濃香的魚湯味，小時候因為想多吃點有魚湯的部分，故意把幾個還沒燜熟的貼餅子弄到鍋裏，被姥爺發現一頓罵。

農家柴鍋滋味最濃

有一次在餐館中吃到過這道菜，貼餅子和魚都是單獨做熟的，雖然味道還行，但總覺得缺少了些滋味。

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[arge]

在白洋澱吃過一次：）