尖椒幹豆腐( 豆腐皮)zt

1 豆腐皮切菱形塊

2 尖椒切菱形塊，豬肉切片

3 鍋內入底油，溫熱時加入切好的肉片，煸炒至豬肉發白，加入蔥薑末煸炒，再加少許料酒煸炒幾下（油稍微大點成品滋潤，這是竅門一）

4 加入醬油爆香

5 倒入豆腐皮，加入鹽，加入和豆腐皮齊平的水燒開轉中小火燉一會（燉一會豆腐皮才會入味、不幹，這是竅門二）

6 湯汁剩一半時加尖椒翻炒

7 湯汁少許時加入蒜末翻炒幾下，淋入水澱粉勾芡即可出鍋！轉帖

實際上，幹豆腐和 豆腐皮有一些不同。南方稱 豆腐皮，北方稱幹豆腐。幹豆腐要薄一些。

[吃出健康]

喜歡豆製品，好吃！

[萬發]

回複 '享受生活99' 的評論 : 豆製品是中華文明對世界文明的貢獻。
好吃又有營養

[萬發]

回複 'arge' 的評論 : 謝謝

[享受生活99]

喜歡豆製品，好香！

[arge]

做得漂亮

[萬發]

回複 '高斯曼' 的評論 : 吃正宗的尖椒幹豆腐，要去東北農村。手工幹豆腐，用骨頭湯做的尖椒幹豆腐。。。。。

[萬發]

回複 '橫塘雨眠' 的評論 : 是的。

[高斯曼]

東北名菜！

[橫塘雨眠]

這是百葉嗎？

[萬發]

回複 '秋水_伊人' 的評論 :
華人超市有賣。
一凍就皮條了。

[秋水_伊人]

樓主：這是買的新鮮豆腐皮嗎？我買過冷凍的，好像沒有這個好。