嘴巴的快速解辣大法

 

辣 味的東西，有咕嚕咕嚕冒熱氣紅油辣椒鋪滿的火鍋，超大個頭、全身紅彤、體態優美的麻辣大龍蝦，油光肆意裹埋在蔬菜中間，隱約露出白花花肌膚的麻辣牛蛙，那 些從食物和辣椒熱烈烹擊中衝撞出來的香味，就像一陣橫掃嗅覺和味蕾的狂風刮過，一大口下去酣暢淋漓，但緊接著辣味電流般從嘴唇蔓延到舌尖，從口腔四壁傳導 至嬌弱的胃，然後激遍全身，跟隨意識開始了一波接一波的痛徹心扉。

這時候，旁邊傳來帶有深深惡意的忽悠聲“你把嘴閉死忍住，忍個十秒左右”。

 

解辣的花式大法

到底如何才能愉快地吃辣呢？這個問題想必在約飯前也要考慮一下，如果想滿足多人口味，除了減輕辣度之外，究竟還有哪些辦法可以解辣？

簡單粗暴解辣方法：

• 用手扇乎舌頭，這個也真是沒的說了。隻能說時間是良藥，在扇乎舌頭的同時，建議在辣瘋了的幾分鍾裏跑來跑去，讓嘴巴進點風，前提是如果在家的話。

• 猛喝酸梅湯，讓酸甜清爽的味兒壓住辣勁兒，遇到變態辣就加量喝，喝兩瓶三瓶。

• 吃一大口米飯，但是一口米飯吞下去，真的不影響食量嗎？

• 直接喝醋，這得有多酸爽，完全被酸味麻痹了的舌頭，可能真的感知不到辣味了。

雅痞升級款解辣大法：

• 常見的、快速的解辣神器是這兩款牛奶和豆奶。

奶製品能迅速溶解舌頭上的辣油，所以一切含奶的飲品都有快速解辣效果。

• 進階的、天然的解辣單品，就是熱開水和苦蕎茶。

為什麽熱開水能解辣，可以想象一下用熱水洗油碗的道理，因為高溫能溶解辣油。

還有另外一款天然解辣飲品就是苦蕎茶了。這種清熱降火的茶同時也是曲奇的好伴侶，常喝還有減肥的功效。而且苦蕎茶口感並不苦，喝下去之後嘴裏的辣味就削減了一大半，這種感覺就像是聞香水聞多了，突然聞了一下咖啡豆的效果！

高階的解辣神器，其實是【葡萄酒】

這兩年湧現了一大批葡萄酒配川菜的搭配，其實辣加紅葡萄酒，確實會出現一種全新的舌尖感受，除了爽辣之外，嘴裏還多了果香，味道複合、層次豐富，瞬間覺得舌頭也不辣了。

當然，還有諸如香油裏加點蠔油更解辣這種方法，因為香油也能溶解辣油並且降溫！

除了喝，能吃的解辣方法也很多。

比如傳統的冰粉、糖拌番茄、銀耳蓮子羹，以及不傳統的拌芒果，吃酸辣的時候配拌芒果格外美味，一片吐司吸油也是減辣的方法。

還有醪糟湯圓、黑糖冰粉、桂花山藥、紅糖糍粑、越酸越好的話梅，綠箭小盒裝的一小粒一小粒口香糖，連嚼花椒也是相當於以麻攻辣。

當然，最高的境界，恐怕是繼續吃，不要停下，直到麻木。為了美好的味道，當個勇敢的戰士！轉帖