情人節，你送的花，我給吃了

情人節，當小姑娘/小夥子從小姑娘/小夥子手裏接過了代表愛意的花朵之後，除了插花瓶/垃圾桶裏，當然還有一些更好的處理方法，比方說吃進肚子裏。 花卉的食用早在2000多年前就已經開始，《離騷》裏曾說道，“朝飲木蘭直墜露兮，夕餐秋菊之落英。”屈原吃的就是菊花……啊好像哪裏不對……咳咳話說回 來，情人節收到的這些花，能吃嗎？好吃嗎？怎麽吃？

那麽首先，麵對新鮮欲滴的一捧花，我們該如何處（shi）理（yong）呢？我們來看……

在吃花之前，我們要先引入一個概念，切花。

什麽是切花？

切花 圖：talklocal.com

通常是指從植物體上剪切下來的花朵、花枝、葉片等的總稱。它們為插花的素材，也被稱為花材。傳統的四大切花包括月季，菊花，康乃馨，唐菖蒲（劍蘭）。我們在花店裏購買的花都是切花！！這代表什麽？這代表，會存在一種叫做“切花保鮮”的工序。切花瓶插的時候，花朵容易萎蔫、花瓣顏色會變暗、花莖也容易折斷，所以各大商家會各顯神通，使用各種各樣的成分如碳源、植物生長調節劑、殺菌劑、乙烯抑製劑、鹽類和有機酸之類的保鮮劑！

嗯，也就是說，一般花店買的花，還是，別吃了……別吃！別吃！別吃！

別走！！別走！！花是無辜的！

 

雖 然花店的花都不能吃……但是……如果你是一個土豪……或者是一個農民……家裏有園子種植鮮花……送對象的花都是現摘的……那麽這些花就在我們的討論範圍之 內……不過，對於我們不是土豪也不是農民的普通城市生活的人群來說，以下提供了一些解決方法！

愛與美的象征——"玫瑰"

紅“玫瑰” 圖：360hua.net

玫瑰作為大家心目中象征愛情的花朵，在情人節的出場次數最多，那我們就從玫瑰開始看（吃）。

等等，再說玫瑰之前，你知道嗎？其實你收到的那些“玫瑰”都是雜種香水月季（Rosa x hybrida）哦！真正的玫瑰（Rosa rugosa）長這樣↓↓

這中間涉及商品名稱和學名的恩怨糾葛，我們暫且不管，我們隻關心那個最重要的問題！答案當然是能吃！！！

最 簡單的例子——相信大家都喝過玫瑰花茶，這些玫瑰花茶有的來自於中國傳統玫瑰，比如平陰玫瑰，味道濃鬱香甜，有的來自於西方傳統玫瑰，比如大馬士革玫瑰， 味道溫潤柔和。還可以製作成鮮花餅，雲南著名的“鮮花餅”就是由玫瑰花製成。還有玫瑰羹、玫瑰粥、玫瑰糖、玫瑰醬，這些小吃從宋朝就開始風靡。比起“我愛 你”的花語，它們的美味更早沉澱於中國人的腸胃。

雲南鮮花餅 圖：bioscience.com.cn

而且現在大家說的玫瑰，也就是中國現代月季的營養價值其實是很高的。根據這個圖表，我們可以看出：

因香椿葉風味獨特, 營養價值高, 深受人們喜愛, 因此, 選香椿葉為對照。

圖：可食用花卉——月季營養成分分析 王芳；楊永莉 山西農業大學學報

玫瑰蛋白質含量高而且富含氨基酸，很值得吃！！！

所以小夥子小姑娘們，為什麽還要送花店噴灑了大量染料、香水、保鮮劑的花呢，不如自己手動製作一瓶玫瑰花醬，送出去不是更討喜？（也許吧）

玫瑰花醬 圖：feastingathome.com

【原料】

玫瑰、紅糖、白酒

【做法】

1.將玫瑰花洗淨晾幹，去掉花蒂，把花瓣采摘下來，曬幹研磨。

2.取一口小鍋，放入水和紅糖，熬成粘稠的糖稀然後加入研磨好的玫瑰花瓣。

3.攪勻，加入一點白酒，再小火煮一會兒就可以裝瓶啦。

親手做的玫瑰花醬，滿滿的都是愛！！！而且這個愛可以吃進肚子裏！！！

當然啦，對於有一些人來說，火紅的玫瑰可能有些單調或者俗氣，他們偏好純潔無暇的——

純白無暇的愛——百合

作為新娘捧花熱門候選花。

常見的白百合、粉百合、大黃百合以及其他鐵炮百合等當做鮮花使用的百合花是專門的觀賞品種，這些花朵……嗯？是的！放心！可以吃！！（在沒有噴各種添加劑的情況下）

白百合 圖：purpleecovillage.com

我們平日裏吃的炒百合的那個”鮮百合”，並不是百合花，而是百合科百合屬類植物的地下鱗莖。這類植物約有300多種，其中部分品種的鱗莖可食（比方有卷丹百合、蘭州百合）。鮮百合很好養活的，把它整球種在土裏，不久長出花兒來，幾年後還能繁殖不少小球，就可以挖來吃啦。一般有可食用鱗莖的百合種出來的花是這樣的——

川百合， 圖：zhiwu.xinyue365.com

這 樣的花也可以吃，一般泡茶喝。百合花幹采用食用百合未開放的花苞，經過幹燥處理製作而成，可以直接用熱水衝泡作為代茶飲。不同產地百合花的揮發油成分差別 很大，共有成分極少，甚至同一產地而采用不同的提取方法得到的揮發油，其化學成分和含量也存在一定的差異。一般很少有人會食用觀賞性百合，食用橘紅色百合 的比較多。

百合花茶 圖：gdcct.com

情人節一般就送玫瑰和百合啦。

但是！還有一些“直男”……在情人節……出於節約經濟成本等原因……他們會選擇……

祝你身體健康——康乃馨

放大圖希望各位看看清楚康乃馨。

康乃馨 圖：zixun.rrs.com

強烈，建議，情人節，送對象送情人！別！送！康乃馨！

這個一般用來送老師送長輩的！！

為什麽總有人情人節送康乃馨！！

這是要祝您身體健康嗎？？！！

那麽……當收到康乃馨怎麽辦，別哭。至少可以吃。

康乃馨原名香石竹，石竹科，就是重瓣的香石竹。康乃馨這個名字取自法語carnatio，它的香氣比較清淡。野生香石竹的是單瓣的，隻有5個花瓣，重瓣品種也是靠雄蕊變成花瓣。

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康乃馨的一些顏色和花型，圖：wiki.com

不過因為香氣比較淡，在吃的時候增添的氣氛並不多。味道略苦，一般也就泡茶喝。話說回來，中國作為世界上最大的花卉生產基地，食用花卉目前主要的利用方向就是衝泡花茶__大家真的很愛喝茶啊！

康乃馨花茶 圖：enongbang.com

異域的浪漫——櫻花

馬上又到了賞櫻的季節，有沒有準備好一起去賞櫻呢！先說一個簡單的辨別櫻花的方法，那就是樹枝光滑有橫紋、花瓣有五瓣輻射對稱而且頂端有豁口、花開一簇簇的！

櫻花 圖：magic4walls.com

印象中好像泡櫻花茶的人不少，用櫻花做吃食的國人卻不多。眾所周知櫻花是日本的國花，日本人開發了非常多關於櫻花的吃法，食用的多半屬晚櫻（八重櫻），早櫻單瓣。

櫻餅。圖：tastespotting.com

櫻花果凍。圖：so.cl

粉粉嫩嫩有沒有很心動呢，無論是醃漬還是風幹過的櫻花，顏色都會產生變化，變成複古的粉色。來！跟著我！左手右手！一起做鹽漬櫻花吧！

鹽漬櫻花是日本小夥伴重要的食材之一，泡茶做點心做菜都用得到！

鹽漬櫻花 圖：rakuten.co.jp

【原料】

八重櫻100g、食鹽50g、梅醋（米醋）35ml

【做法】

1.采摘半開的八重櫻，洗幹淨晾幹。

2.準備一個容器，撒一層鹽，鋪一層櫻花，交替。最後用保鮮膜壓實櫻花，並且用重物壓在保鮮膜上。

3.放在陰涼處鹽漬兩天，倒掉滲出的水分。

4.把脫水的櫻花呈同心圓排列在容器裏，均勻淋醋，最後用保鮮膜壓實櫻花，並且用重物壓在保鮮膜上。

5.放在陰涼處醋漬3-7天。

6.找個幹淨的桌子，把漬好的櫻花瀝水後平鋪在上麵陰幹兩天。避免陽光直射。

7.櫻花幹燥後，裝瓶入幹淨的容器裏，撒上一些食鹽均勻搖晃，就完工啦！

路邊的野花我偏要采——槐花

情人節送的花無非就這麽幾種，好像有點不夠吃啊？事實上在我們的生活中有幾百種花卉可以吃，我國十大名花都可以吃哦！

所以，我們還是去野外看看有什麽好吃的好了。野外的花雖然並不是那麽耀眼，但是美的可愛~美的動人~美的淳樸~美的好吃~臨近三月，這個時候開花開的繁茂又好吃的野花並不多。

但是首當其衝的、最好吃的莫過於——槐花。

槐花 圖：vsread.com

槐花吃法多樣，無論是生吃，拌飯，糖漬，煎炒，做餅……都好吃！！

早在小學三年級的課文裏就描述了作者如何生吃槐花：“中午，桌上就擺出了香噴噴的槐花飯，清香、醇香、濃香……這時候，連風打的旋兒都香氣撲鼻，整個槐鄉都浸在香海中了。”這裏就提到了槐花飯。

槐花飯 圖：douguo.com

槐花飯的製作也很簡單。

【原料】

白槐花、中筋麵粉、糖、食用油、芝麻、蔥花

【做法】

1.把白槐花洗幹淨，晾幹。撒上麵粉攪拌均勻。

2.把槐花蒸上15分鍾。

3.在鍋裏倒入熱油，撒入蔥花和芝麻熗炒。

4.待蔥花起香，倒入蒸好的槐花，爆炒。就可以出鍋啦！

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