吃也是一種文化，在這個曆史悠久的節日裏，蘊含了很多的風俗，讓春節過得更有年味兒。
大年初一吃餃子
除夕、大年初一吃餃子，是北方人的習俗，不過現在不少南方人也加入到吃餃子的行列中。在除夕時吃餃子，取“更年交子”(來年交好運)之意，大年初一吃餃子則是為了一年交好運。
做法：1.準備好肉末，放上油、鹽、醬油、白糖、少許的醋（去肉的醒）、薑粉（也可以是薑末）
2.按照一個方向攪拌即可
3.肉拌好後，把切好的韭菜放上，記得先別攪拌，等包的時候再拌，這樣不愛出水
4.麵和好，放在保鮮袋中醒著，十幾分鍾後就可以用了
5.麵好了，往長了揉，這樣有力做劑子
6.切好後，立起來，壓扁即可
7.擀好就可以準備包了
8.這個時候把餡拌在一起
9.把餡放在最中間，然後按照自己的習慣一捏就行了
10.水開了，下餃子，煮上兩開就可以吃上美味的餃子了
大年初二吃麵食
初二的麵要用初一的餃子麵來做。而且這麵須為冷湯。也就是，把麵煮熟之後用冷水浸過，稱為冷湯。
做法：1.竹筍、紅蘿卜、木耳以及香菇洗淨切絲，依序汆燙備用；盒裝豆腐切條備用
2.雞蛋打散成蛋液；金針洗淨泡軟去掉根頭後打結；金針菇洗淨去根部；香菜洗淨切段，備用
3.煮一鍋滾沸的水，將拉麵煮至熟透後撈起備用
4.將素高湯煮至滾沸，放入作法1的竹筍絲、紅蘿卜絲、木耳絲、香菇絲、金針以及所有調味料以小火煮至滾沸，加入蛋液和金針菇，再以太白粉水芶芡淋於麵條上，食用時在放上香菜即可
初三合子往家轉
合子是中華麵食中的一種，是中國北方，尤其是在京、津地區流行的一種麵食。比較常見的是韭菜、茴香、雞蛋、豬肉，以韭菜+雞蛋、茴香+豬肉、韭菜+豬肉的組合最常見和最受歡迎。
做法：1.先用溫水和麵,,把麵團揉光滑後蓋上放一邊醒一會
2.把韭菜洗淨盡量控幹水分
3.把韭菜切碎,倒入幹淨的盆裏用油拌均
4.把雞蛋打散,炒鍋裏放油,不要太熱三成熱就好
5.把炒好的雞蛋倒入拌好的韭菜盆裏
6.放適量的鹽和花椒麵拌均
7.醒好的麵切劑子,擀薄片,包成合子形狀
8.煎鍋預熱倒入油,放進包好的合子,煎到兩麵金黃就好了
大年初四吃折籮
這一天全家在一起吃折籮。所謂折籮，就是把初一到初三剩下的飯菜合在一起的大雜燴。過去人們不富裕，頭天的剩菜剩飯舍不得倒，第二天“折”到一起燴食，殘羹剩飯有一種特殊的味道，有人喜食。
初五餃子要花邊
老 北京有講究，“破五”吃餃子的肉餡兒，一定要是自己去剁的，菜餡兒也要自己去剁，這樣的話，就是預示著來年一切都很順利。把不順的東西都剁沒有了。“破 五”的餃子講究餡兒是一個肉丸的。餃子的形狀是扁圓的，它和古代象征財富的元寶的樣子很相似。一家人團圓吃“破五”餃子，那麽就寓意著在新的一年裏頭，可 以增加財富，可以過上更好的日子。
做法：1.麵粉放入盆中加入冷開水攪拌均勻，揉成光滑的麵團，蓋上濕布醒發待用。
2.豬肉洗幹淨切碎，加入薑蔥水攪拌均勻；韭菜也洗淨濾幹水分並切碎，要包餃子前放入豬肉盆中一起攪拌均勻，放入鹽、胡椒粉、生抽、麻油攪拌均勻醃一會兒。
3.將麵團放到案板上，撒點麵粉，揉成長條。
4.用刀切成均勻的小麵團。
5.將切好的小麵團按扁再擀成中間稍厚、四周較薄的圓形麵皮。
6.將韭菜豬肉餡放在餃子皮的中間。
7.將餃子皮對折，並將邊緣輕輕捏緊。不需要將邊緣捏得很薄很寬。以免影響下一步的操作。
8.從右邊開始，用拇指和食指指腹輕輕地捏一下。
9.用拇指和食指將捏好的餃子邊折上去，並輕輕地捏一下。
10.第一個花邊捏好了並且為捏第二個花邊做好了準備。
11.繼續將第二個花邊折上去，第二個花邊捏好了。
12.第三個花邊也折上去13.以此類推，捏成穗狀的花邊。手勢一定要輕。
初六初七要吃雞
做法： 1.雞肉洗淨，剁成大塊，放水中泡去血水。
2.鍋中燒水，放入雞塊綽水。
3.撈出後放水中清洗幹淨。
4.鍋中放油，放入八角，花椒，大蔥和薑炒出香味。
5.倒入雞肉翻炒均勻。
6.加入料酒。
7.放生抽，老抽，翻炒均勻。
8.加入開水，大火燒開，轉小火燉40分鍾左右。
9.加入鹽，開大火收汁即可。
10.裝入盤中即可食用。
初八初九牛羊肉
做法：1.牛腩切塊後，放入鍋中加冷水煮開，3分鍾後關火，用溫水衝洗幹淨。
2.牛筋切段放入高壓鍋加水，煮至上汽後轉小火，20分鍾後關火。
3.自然排氣後撈出牛筋，用溫水衝洗幹淨。
4.洋蔥、生薑切片，大蒜去皮，入油鍋炒出香味。
5.倒入老鹵或清水、香葉、八角、草果、桂皮，煮開。
6.放入牛腩和牛筋，煮開後加入料酒、生抽、老抽和冰糖。
7.轉小火燉煮2-3小時左右，至牛肉和牛筋酥軟入味即可。
初十要喝棒子粥
做法：1.適量大米洗幹淨
2.將玉米剝掉，洗淨
3.把玉米和大米放在鍋中
4.倒入適量清水
5.大火煮開，小火慢煮二十分鍾左右。煮好的玉米粥既粘稠顏色又漂亮，更加好喝
十一吃魚有說頭
春節吃魚，講究的是“年年有魚（餘）”，況且魚不僅味道鮮美，而且具有很高的藥用療效。
做法：1.魚肉洗淨
2.熱油中放入薑片
3.倒入魚肉，翻炒
4.加點醬油
5.放一點糖
6.加水煮一會
7.出鍋前滴幾滴美極鮮，撒上蔥花即可
十二餐桌有鴨子
我國許多地方的人都喜歡吃鴨子，比如北京人愛吃烤鴨，南京人愛吃鹽水鴨，四川人愛吃樟茶鴨，春節期間的餐桌上怎能少了鴨子
做法：1.鴨肉洗淨，切成中等大小的塊便於入味，過於肥厚的鴨皮剔下來。
2.鴨肉放入碗裏，加入料酒，鹽，生抽，薑片，蔥段，醃製20分鍾。
3.把剔下來過於肥的鴨皮脂肪放入鍋裏。
4.小火用鏟子按壓，慢慢逼出鴨油。
5.待鴨皮兩麵變金黃時，很多鴨油都出來了，盛出鴨皮。
6.鴨油裏倒入幹辣椒，花椒炒香。
7.倒入醃製好的鴨肉翻炒熟。
8.倒入老抽翻炒上色。
9.倒入一瓶啤酒，沒過鴨肉，中小火慢慢燒。
10.慢慢收汁，倒入青椒翻炒即可。
十三圍坐吃對蝦
做法：1.蝦洗淨瀝幹。
2.蔥薑、料酒浸泡蝦5分鍾，中途翻動幾次，使之均勻浸漬調料。
3.倒出汁水，保留蔥薑。
4.倒少許油，熱鍋炒蝦。
5.慢慢翻炒至蝦變成紅色，加鹽。
6.加醬油，煮一分鍾。
7.加青紅椒圈。
8.湯汁收幹，拌勻起鍋。
十四大碗炸醬麵
老北京人做炸醬麵時一般隻認六必居、天源的醬，麵條要用手擀麵，夏吃熱冬吃涼，伴上老北京人吃炸醬麵時最講究的八碟菜碼，包括：黃瓜絲、水蘿卜絲、香椿末、芹菜末、青豆嘴兒、黃豆嘴兒、白菜絲、青蒜末，如果再咬上幾口臘八蒜，味道更爽。
做法：1.五花肉切丁，黃瓜和蘿卜切絲。
2.炒鍋放適量油，肥肉先入鍋，煸出油後入精肉。待鍋內飄香後入少量生抽，料酒。盛肉丁出鍋。
3.用煸肉的油炸醬。先用大火把醬燒至咕嘟咕嘟，然後用小火慢慢咕嘟咕嘟著。
4.炸個十分鍾左右，再倒入煸炒過的肉丁，翻炒幾次，快出鍋時撒入蔥花。
5.然後就是煮麵了。
6.然後把菜碼在沸水裏過一下，脫生即可。
十五家家鬧元宵
正月十五出門賞月、燃燈放焰、喜猜燈謎、共吃元宵。起初，人們曾經把這種食物叫“浮圓子”，後來又叫“湯團”或“湯圓”，取團圓之意，象征全家人團圓、和睦、幸福。
做法：1.將花生和核桃仁放入微波爐高火兩分鍾左右，然後去皮
2.將花生和核桃仁切細
3.鍋裏放入白芝麻幹炒，炒熟
4.加入花生和核桃仁，加入適量紅糖和豬油，翻炒均勻，稍微濕一點，不要太幹
5.元宵的餡料就做好了
6.用快燒開的水，一點一點加入，將糯米粉揉成幹濕合適的麵團
7.取大小合適的元宵麵團搓圓，然後挖空，裝入餡料，不要裝太滿
8.收口，然後搓成光滑的元宵
9.放入水快燒開的鍋裏，輕輕晃動鍋，開中小火，煮七八分鍾至元宵熟
10.出鍋了，一點不膩，非常美味
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