美味鯽魚又能無視魚刺zt

鯽魚去鱗、內髒清洗幹淨，在魚身兩麵打上一字刀

加少許料酒、鹽、胡椒粉均勻的抹在魚身上醃製10分鍾

醃製好後兩麵均勻的拍上澱粉

鍋中加油，燒熱後放入鯽魚

中小火煎至表皮酥脆 兩麵金黃色盛出裝盤備用

鍋裏留底油 加蒜末、番茄醬 翻炒出香味

然後加水、鹽、白糖、胡椒粉、醋燒開後加入水澱粉勾芡（酸甜度看自己喜歡）燒到表麵冒氣泡就可以了

然後把汁淋在煎好的魚身上 撒上蔥花即可上桌

鯽魚營養豐富，肉質細嫩，缺點就是刺小且多，這道糖醋鯽魚經過油炸，魚刺都是酥的。做成大家最喜歡吃的糖醋口味，香甜可口，酥軟香脆！做起來很簡單~朋友們快來試試吧！轉帖