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曾經在網上看到過這樣玲瓏剔透的餃子，想著自己嚐試著做做，沒想到以外的成功。來跟我一起做一次吧，其實很簡單，如果你帶可以和麵功能的麵包機，那就更簡單了。哈哈。
要想包出綠色的餃子，一定要用菠菜泥，沒有什麽比菠菜泥的顏色更綠的誘人了！
菠菜洗幹淨，隻留下葉子，上邊部分炒了米飯，當早餐了！嘿嘿！
在擇菠菜之前，我是先在麵包機裏放了兩杯半餃子粉和麵，今天家裏人多，做的有點多，量按照自己人的飯量自定吧。
麵包機在和麵的時候，我用開水把菠菜燙軟，然後放到榨汁機裏打碎。這綠色超出你的想象。
白麵團和好後，取出，放在小盆裏備用。洗幹淨麵包機，再在裏放兩杯半餃子粉，把菠菜泥放進去，開始和麵。
等麵和好後，就是這樣的兩團。
今天的餃子餡兒是白菜豬肉，我特意選的這樣的餡兒，因為顏色比較淡不至於煮熟後影響餃子的美感。白菜豬肉餡兒也是傳統經典餡兒，豬肉餡兒加五香麵加 鹽加香油加薑末煨半小時，白菜絞碎（其實剁碎的更好吃，我有時候比較懶！）我平時喜歡多加點韭菜提味兒，但今天因為保持顏色隻是少放了一點韭菜，多加了些 蒜蓉和蔥白調味，味道也還不錯。
下麵說最重要的餃子皮：
綠色的麵擀成長條，不用怕沾上幹麵，不會影響顏色的。
把白麵抻成平時包餃子的長條，放到綠色的麵片裏麵，用綠色的麵把白色的麵裹起來。然後把它捏成平常做餃子劑子的粗細。
切成的餃子劑子就是這樣的。
擀成的皮是這樣的。
包出的餃子是這樣的，很像翡翠白菜吧。上麵的幹麵不用擔心，一煮就好了。
感覺不錯吧，味道也很好！試試看，你也可以噠！/編輯轉帖
謝謝分享。