上周六下午,邀請了六家朋友來家中聚餐(朋友們說要為我暖屋),為給友人們煲個好湯,專門去華人燒肉行買了新鮮的農場走地雞,肉鋪師傅幫忙斬件,回家洗淨放入汽鍋裏,用鹽醃製了兩小時,爾後放在預先已將清水燒滾的大砂煲上,五小時後鮮美的限量版當歸汽鍋雞完成了(當日人數為17人,其中小朋友4人),每人隻能淺嚐即止。另備了一砂煲豬骨海馬湯,後來也被捧場的友人們消滅了。他們這麽喜歡,我這煮婦當然開心不已。
見圖:(汽鍋是數年前從國內用背囊當寶貝似的給背回來的)
另附大部分菜肴合影(不全)
朋友帶來的臘味糯米飯、買來的水果撻,我為友人準備的綠豆芋頭西米露,還有友人自製的花生糯米糍。
開吃後完成的清蒸遊水桂花魚,因忙著招呼大家,薑蔥絲由我的小助理兒子切的,雖然和我的刀工一樣有很大的空間去提高,但我已知足了,兩年前總是我一個人孤軍奮戰在廚房,現在有兒子可以協助我,我真的好開心。
飯後先生們一邊品茶一邊海侃,喜歡唱歌的女士們則在另一廂高歌、低吟,不亦樂乎。
歡迎新朋友來訪!我也顧及到當歸的氣味不是每個人都喜歡的,所以放的比較少,沒有苦味,可以試試的。汽鍋在哪裏能買到,可能要問問冬日哦。謝謝!祝周末愉快!
謝謝幽默的冬日!好喜歡讀你的博文!我自製加外賣共準備了十五樣(含兩湯兩甜品),朋友們帶來七樣。關於汽鍋,我在華人店買過袖珍的,一人用的,現在這個大鍋是十二人用的。
問冬日午安!
歡迎新朋友來訪並留下鼓勵的話語!你說得對,汽鍋必須放在蒸鍋上使用,蒸鍋在中式廚房的爐子上,西式廚房的爐子成了臨時的擺設台。汽鍋是家裏人托雲南的朋友買的。
謝謝姐姐一早留下鼓勵的話語!早安!