Apple Pie飄香

約好朋友來家裏，一起周日下午茶。
咖啡配蘋果派，想起就美味。
早起，邊聽音樂邊做，生活美好。

一。材料。
1，Pie的材料。強力小麥粉90G，薄力小麥粉90G，黃油100G，水70G。
2，Custard Cream蛋奶油材料。蛋黃2個，鮮牛奶200ML，糖60G，薄力小麥粉15G，朗拇酒少許，黃油蜂蜜各(若無也可)10G。
3，Apple溶材料。蘋果2個，糖40G，Cinnamon桂皮香料粉少許，Nutmeg肉豆蔻粉少許。


二，製作步驟。
1，強力小麥粉與薄力小麥粉混合，加入清水，和麵。
我是用麵包機和麵，很方便。
然後將和好的麵放入冰箱一小時左右。


2，蛋奶油製作。
蛋黃和60G糖小麥粉混合，加入少許牛奶朗拇酒，用泡立器攪拌一分鍾左右。
剩下的牛奶用鍋加至溫熱。
再將攪拌好的蛋黃一起倒入平鍋，中火，用攪拌瓢不斷攪拌，直到成奶油狀。
熄火，將做好的蛋奶油放進冰箱冷卻。


3，蘋果製作。
蘋果切成小塊，加入40G糖，用平鍋中火煮透，直到軟爛。
加入少許桂皮肉粉和豆肉蔻粉。


同樣將做好的蘋果放入冰箱冷卻。和蛋奶油一起，是這個模樣。


4，此時，取出和好的麵團。分開一個大團，和一個小小團。
大麵團擀圓。


5，將大圓平鋪到準備入烤爐的器具。
再分別滿滿抹上蛋奶油和蘋果溶。


6，小麵團也擀成圓型，切成條。交叉橫豎鋪在蘋果上麵。


7，用剩下的蛋白和事前留下少許蛋黃，用小毛刷仔細刷在條麵上，為了烤出來後的色彩更誘人。


8，將烤爐溫度調到210度，烤25分鍾左右。
出爐！蘋果派飄香！


再做一杯濃濃的咖啡。
和朋友一起，聆聽音樂，慢慢享用生活。