三言兩語
海外生活，三言兩語
（該拙文於次日修改過）
年末，想要放下手中的一切工作。對我來說，最好的放鬆就是去釣魚。
自古日本有釣寒鯽的習慣。“寒鯽”，指入冬以後的鯽魚，這期間的鯽魚活動少，有的進入冬眠，很少覓食，因為肚子裏很空，很幹淨魚腥味也少，加上冬季活動少消耗少，自然魚肉裏就堆積了一些油脂，如這期間釣到它，味道要比其它季節鮮美。國內朋友來，我曾用同樣的燒法做了兩種鯽魚，一種是其它季節釣的，另一種是冬季釣的（“寒鯽”），讓其品嚐哪一種味道好，果不其然都說後一種好（即“寒鯽”）。
日本的河流和湖，有的一年四季都擠滿了釣魚者，不少是常客，像幹工作一樣幾乎每天都來釣。圖為東京郊外的河川。
除了河鰻之外，現代日本人已經很少吃河魚。幾乎99%的日本人把釣到的魚放回河裏。不過，日本的和歌山縣和滋賀縣一帶，至今保留“鯽魚壽司”（日語鮒壽司）的傳統，稱做鄉土料理，有一定的名氣。“鯽魚壽司”據說是用琵琶湖產的一種鯽魚（日語似五郎鮒）做的，肚裏塞米飯和酒，使其發酵而成。
除了“鯽魚壽司”，吃鯽魚可能限定寒鯽了，寒鯽也許算是一個例外。日本民間還有做寒鯽菜的，好像不是很普及。
因為超市很少看到河魚出售，吃寒鯽也隻限於會釣鯽魚的人，又因為是冬季，冒著寒冷的西北風去野外，弄到手並不容易，有時在河邊待上一兩個小時都沒有任何反應，甚至空手而歸。
記得去年這時候比今年還要冷，今天天氣好，而且運氣不錯，不到2個小時已經有幾條了。
圖是釣到瞬間。
中國的網上，介紹鯽魚是補品，有很多食療價值。養生，脾胃虛弱，納少無力，痢疾，便血，水腫，淋病，腫痛，潰瘍等等，好像無所不能。
不過，日本的鯽魚和此前我在中國見到的鯽魚有很大的不同，除了一般的鯽魚（日本稱真鯽），還有一種叫平鯽（日本稱箆鮒），身體沒有一般鯽魚那麽發黑，在日本非常普遍。
上圖為一般的鯽魚，中國和日本都能看到。
下圖為日本平鯽。
上圖為日本平鯽，區別在脊椎（突出），魚體顯三角形。一般的鯽魚的魚體顯長方形。日本平鯽的味道沒有一般鯽魚那麽腥，主要是它的活動不大在河底（湖底），不喜歡鑽泥土。釣法上和一般的鯽魚不同。日本人專業釣鯽魚的，釣到一般鯽魚時會顯出一副掃興的麵孔。最大的原因，是因為日本平鯽沒有一般鯽魚那樣的適應力，日本平鯽尤其對水溫比較敏感，飲食上也不像一般鯽魚那麽雜（日本平鯽不食蚯蚓），它的上鉤不上鉤非常微妙，這是很多日本人愛釣它的原因。
記得我在國內小時候釣魚用的是鵝毛管做的浮標。日本做漁具十分考究，好的浮標值幾萬日元，魚竿有的賣到十幾萬，因為都是手藝人做的，用竹子做的魚竿一年都做不來幾根，越輕操作起來自然靈巧方便，價格也越貴。
因為做的精致，很多釣魚者最後迷上了漁具，結果成了為釣魚而釣魚，由釣魚變成漁具收藏了。我認識的日本人，家裏像開了個漁具博物館，一進門滿屋都是高級漁具。
見到好東西愛收藏起來，大概是人的普遍心理。冬季很少去漁場，結果就會逛漁具店，自己也會買一些根本一下子用不到的漁具。
這是今天的收獲。日本平鯽和一般鯽魚各占一半。
做了個香烤鯽魚。
畫鯽魚。
最後放一副畫的鯰魚（年年有魚），我一直想釣它，但至今還沒釣過，一直很遺憾。?
祝各位新年快樂，年年有魚！
以前對人麵魚紋彩陶盆做過考證，認為上麵的魚就是鯽魚。不知您是否同意?
"人麵魚紋彩陶盆之分析與考證" 在我的博客裏