不知早幾年是在哪兒看到的:食牛肉不如豬肉(以前好像是反的,最近又說牛肉有瘋牛病風險),豬肉不如雞肉,雞肉不如鴨肉,鴨肉不如魚,魚不如蝦..... 再下去,可能沒吃的了。
鯽魚的紅燒,最近有近2個月沒吃它了。
不過,我天生不愛吃豬肉,倒是對魚別有鍾情。現在一周裏雞肉豬肉可能一天都排不上。電視裏整天宣傳EPA(魚類提煉的不飽和脂肪酸)怎麽怎麽好,日本是食魚大國結果老年癡呆一大堆,蓋不是吃魚多的原因吧?
最近做了幾次鱸魚。
因為食魚多,自然不光是注意怎麽做好吃,由不講究裝飾,變的慢慢注意怎麽裝盤漂亮,由吃魚到畫魚,最近做魚終於學會怎麽讓魚坐起來!
下次什麽時候讓它站起來,更難?
最近也畫點魚,鱸魚。
山女魚,很可愛。學名 Oncorhynchus masou
溪流魚,愛清潔,其美味與虹鱒相似。
山女魚照片
見笑!