尋找古代中國國菜 - 葵 （一）

緣起



沒有哪一種蔬菜像葵一樣，讓我能發此思古之幽情。

這穿越千古的葵菜，曾經的“白菜之主”，經過《詩經》以來各種古籍的醞釀，於我，它已是一壇曆數千年的醇酒。當我終於忍不住想打開時，我能嗅出那千年佳釀的醇厚，竟有些陶醉了。

沒有哪一種古老的蔬菜，像葵菜這樣被後人誤解，遺忘。至今，我們對它的理解仍是莫衷一是，以訛傳訛。

它如今幾乎消失了，但又聽說隻在贛、湘等地可以一見，撩撥著我們去一探究竟。






（待續）