臘肉豇豆燜飯

等回北京的朋友，湖邊的party拖到這個周末。 與往常一樣，每家帶兩個菜。

有朋友點名要吃徽菜，除素鴨和冬瓜湯，我因此做了幾道徽菜： 肉皮木耳燒豆腐圓子，炒山芋粉絲，筍幹豆幹青椒肉絲，火腿蒸甲魚，加上這個臘肉豇豆燜飯。

【用料】:  臘肉一小塊； 大米3杯，胡蘿卜半根，豇豆一大把。 調料： 油，鹽，蔥、薑末。
【做法】：
1.  米洗淨，加水浸泡半小時以上。
2. 臘肉洗淨去骨切丁； 豇豆洗淨切段； 胡蘿卜去皮切絲。

3. 炒鍋加半勺油，爆香蔥、薑末。 加入胡蘿卜絲，豇豆，臘肉丁翻炒。
4. 加入泡好的米和適量鹽拌勻。


倒進電飯鍋裏，像平常煮飯一樣加開水煮熟。

 


謝謝觀看！

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