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油墩子
秋風乍起，城市突然變得冷清和空曠。
跳下車，我走在步履匆匆的下班人群中。前方，夕陽的明亮光線把街道和行人塗成金色。拐過一條街，我走進一個公寓。
上次來已經是很多年以前。那時朋友還是春風得意，還是合家歡樂。
門過了很久才開。蓬頭垢麵的朋友揉著惺忪的眼睛看了我一眼，然後讓我進門，就像我昨天才來過，就像以前暑假裏順路叫他一起去遊泳。
房間裏黑暗沉悶，散發著黴和酸臭。
我走到窗前，拉開窗簾。一天最後的明亮陽光像無數的金箭瞬間射入屋內。朋友用手擋住眼前炫目的光亮，點上一支煙。
打開滿是灰塵的窗，我轉過頭來，看著曾經豪華裝潢的房間。
沒有任何家具，隻有中間的一套高級音響，一個床墊，一個滿滿的煙灰缸在咖啡桌上。
朋友赤著腳走到廚房，打開冰箱，拿出兩罐啤酒，遞給我一罐。打開易拉罐的聲音在空曠的房間裏顯得奇怪地響亮。
朋友在淩亂、肮髒的被單上坐下，默默地抽著煙，呆呆地看著前方一個不可知的空間。我靠在窗台上，喝著冰涼的啤酒。夕陽光把我的身影拉成奇怪的形狀，投射在地上，慢慢變得暗淡……
我想說點什麽，但不知道該說什麽。房間裏很安靜。
出去吃點東西？我喝完啤酒，問道。
朋友沉默地搖搖頭，又點上一支煙。
我走到廚房，把空罐塞進滿滿地垃圾桶裏，打開冰箱。
高大的冰箱裏滿滿地排列著啤酒。我依次打開空空的格，隻有兩根已經枯萎的蔥。在最下麵的格裏躺著一個幹癟的白蘿卜。我心裏一動。
朋友呆呆地看著窗外漸漸稀薄的光線，沒有理會我乒乒乓乓關開櫥門。
洗了手。拿一個盤子，放上水，把幹枯的蔥浸泡在裏麵。
拿著蘿卜，刀，和砧板走到客廳，清潔了咖啡桌，我開始切蘿卜。
削皮，再切成薄薄的片，有一股清香漫延出來。我嚐了一片，有點幹，但有濃縮的甜和辛辣。遞給朋友一片，他抽著煙，咬得吱嘎作響。
片蘿卜橫切成細細的絲。刀鋒有節奏地碰在砧板上，簡單而工整的美。
蘿卜絲裏略加鹽，抓勻。拿起已經吸水返綠的蔥，切成蔥花，放入蘿卜絲中，加幾滴麻油，溫暖的香味溢出。
袋子裏倒出些麵粉，加鹽和水，調成麵糊。
朋友一直麵無表情地看著我做著一切。他掐滅煙頭，站起來走到廚房。回來時拿著油瓶和一個電爐。
我們倆麵對麵坐在咖啡桌前，看著鍋裏的油冒出第一朵花。
平底鐵勺裏倒入稀薄的麵糊，鋪上帶著蔥花的白蘿絲，最後再覆蓋一小層麵糊。鐵勺浸入熱油裏。油花驟然翻起，麵粉和蔥花的香味慢慢散出。手腕輕輕一抖，一個油墩子輕輕脫離，浮在油麵上，由慘白慢慢變成金黃……
像小時候一樣，我們總是忙不迭的一口咬下，總是燙到嘴，呼呼地吸著秋天黃昏清涼的空氣，耳邊幾乎可以聽到油墩子的邊角在嘴裏的脆響。
熟透的白蘿卜有一種悶悶的臭，和光滑炙熱麵粉的香焦混在一起，一種奇怪而簡單的和睦。星點綠色的蔥花，熟識的香味刺穿小小的渾厚，像夕陽的光亮在前方轉彎的公車上一瞬間的明亮反光……
上中學的一個晚上，我們兩個在體育場看完足球，一路走回家。越走肚子越餓。
突然看見路過一個正在收攤的攤頭，我們買下了所有剩下的油墩子。
背後攤主窸窸窣窣地收拾家什，準備回家。麵前是路燈下黑暗的街道。偶爾有車開過，空曠的街忽暗忽明，忽長忽短……
我們兩人坐在馬路牙子上，大口地吃完手裏油渣渣的小吃。站起身來，舒適地伸個懶腰，然後繼續往家的方向走。
你還記得看球那次嗎？朋友說了第一句話。
音響放著很久以前一起聽的曲子。我們兩人麵對麵坐著，一邊炸，一邊吃。房間暗了下來，朋友把手中的油墩子塞進嘴裏，站起來開了燈，屋子裏一片光明。
房間充滿食物的香味，溫暖和明亮緩緩流動。
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食材
蘿卜，麵粉，蔥，鹽，，麻油，油
做法
1. 麵粉加鹽，清水調成麵糊
2. 蘿卜去皮切絲， 加鹽出水
3. 擠幹水份，加人蔥花，略加麻油
4. 平底圓勺鋪一層麵糊
5. 再鋪上一層蘿卜絲
6. 最後加入麵糊蓋沒
7. 油炸定型。脫落後炸至金黃
（照片來自網絡）
謝謝美文！