差不多得了
將原創進行到底
在這個生活越過越複雜的時代，買個雞蛋都不再是個簡單的事。超市的冷藏櫃裏，起碼放著有七、八種，甚至上十種。蛋看上去都差不多，區別是盒上五顏六色的標簽，Free-Range, Vegetarian, Cage-Free, Pasture-Raised, Omega-3 Enriched, Organic 等等。為了吃到一顆“正確”的蛋， 我們有必要搞清雞媽的餐飲水平和住房條件。錢鍾書先生有關雞和雞蛋的名言已經過時了。
為了買到“最健康”的雞蛋，我們首先要過掉沒有標簽的白大傻型。沒有標簽，意味著雞媽是位雞堅強，飼料裏什麽都有，生長素，抗生素，葷的素的一鍋燴，隻要合法的，裏麵都有。環境嘛，跟其他媽媽們天天在籠子裏肩並肩臉對臉排排站，無行動，有目標：下蛋。
接下來再逐一搞懂貼有特殊標簽的。其實一個個標簽也是一個個價格陷阱，花額外的錢也許買到的是是自己的“我以為……”。套網上的一句話，“你以為你以為的是你以為的嗎？”
比如Cage-Free，無籠放養？雞們徜徉在自由的青草地上過著快活隨心所欲的生活？錯！聽上去籠子廢除雞媽們有了更多社交的機會，其實大家都擠在同一個大屋裏，跟地鐵差不多，想動也動不了，看來看去還是周圍那幾個。長期近距離親密接觸，一個新問題又產生了，互相看不順眼的事時有發生，所以所有雞喙被通通剪掉，省得鬧心。
那Free-Range應該好點了吧？ 看跟誰比。比起Cage-Free，屋還是那個屋，但是多了一道門，理論上雞媽可以看心情決定要不要出去溜達溜達。可是，法律隻是規定Free-Range的肉雞每天戶外活動的時間和質量， 對蛋雞沒要求。所以蛋雞能不能出去透氣，要看養殖戶的心情。
Vegetarian最簡單，吃素的雞嘛。這個聽上去很好，就喂玉米和大豆，沒有那些亂七八糟攪和得分不清成分的動物蛋白。但是別忘了，雞有個天性，就是喜歡低著頭到處亂啄，尤其地上有個小蟲子小蚯蚓什麽的。為了保持口味的純潔性，對不起，這些雞一律沒有放風時間，天天隻能在屋子裏圈著。
最扯的是這個Omega-3 Enriched，號稱在雞飼料裏加了亞麻籽，魚油，海藻種種時髦營養品。不知道有誰會腦子進水，不自己吃魚或亞麻籽，偏要拿個雞蛋做中介過濾一次。
CA SEFS 是最近新出的標簽。加州這條比較符合雞性的新規定說，蛋雞的住房條件必須得到改善。也就是說，雞媽終於可以想站就站想躺就躺，轉個圈也沒問題，甚至如果沒事撲棱撲棱翅膀，也不至於收不回來。
如果有耐心讀了這麽多標簽，其實最想找的應該是Organic和Pasture-Raised。USDA Organic 是唯一一個有明確規定和定期檢查的。（其他的嘛，基本上就是農場主說啥就說啥，即使標明是牧場的雞。）雞媽有戶外活動時間，甭管這戶外空間有多小；飼料無動物內髒、轉基因和殺蟲劑什麽的；藥嘛，也是等生病了才吃。最好的是，不用為了被逼換毛而忍饑挨餓身處黑暗兩個星期了！
電影《大腕》裏有句台詞，“不求最好，隻求最貴！”如果你不差錢，又被各色雞蛋標簽所困惑，那就遵循這句台詞吧。在養殖業，最好意味著最貴。
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