健康與自由
誰都希望有一個健康與幸福的晚年，但健康來於您精心的護嗬和調理，飲食，營養，健身，養性，尤其是當您步入中年以後，您是否感到身心上的悄然變化，您是否想像得到十年二十年後的您是什麽樣子?朋友們，讓我們從現在開始為我們的健康晚年投資吧！
亞健康
無症狀並不能讓您高枕無憂
你不會感覺到心髒病，它緩慢堵塞你的動脈，直到有一天突然發作，心髒停止跳動。
你不會感覺到癌症，它緩慢生長不被你注意，而當疾病爆發時，你才發現已是晚期。
你不會感覺到糖尿病，它的並發症會侵蝕你的身體，導致嚴重的青光眼、腎髒病和心髒病。
中風被稱為“無聲殺手”，因為它是完全注意不到的，然而你的下半生可能留下殘疾。
你也不會開始知道骨質疏鬆，直到有一天你的骨骼骨折，其損失已經造成。
你更不會感覺到老年癡呆症，它默默地破壞你的腦細胞，每次才一點點，直到有一天你不認識你自己的名字。
這些衰退性疾病有三個共性：都是非傳染的，自發的；非常隱蔽，等發現都為時以晚；有低齡化趨勢，不再是老年病。
許多人，在他們的健康還沒有危及他們的生命時，他們毫不顧惜，拚命用自身的健康去換取他們渴望的金錢。當發現他們的健康已經危及到生命的時候，他們又毫不 吝嗇地用他們拚命掙來的金錢去換取他們的生命。尤其是在生命即將離他們而去之時，他們不惜一擲千金，意圖挽回他們寶貴的、曾經毫不珍惜的生命。維多利亞女 王二世監死前說的一句話是：“我願意用整個帝國換取一刻的生命”。這一擲又何止千金！
也有許多人己經意識到健康的重要性，但是他們不知道如何才能達至健康，這裏將介紹一些來自健康暨科學尖端領域裏的驚人研究以及一些鮮為人知的保健秘訣，這些珍貴的資訊足以使您在自己的生命中多享受幾年的健康生活。
二十世紀初,威脅人類健康的疾病主要是傳染性疾病，如流感(Influenza)、白喉(Diphtheria)、肺結核(Tuberculosis)、 肺炎(Pneumonia)等，隨著科學的發展和抗生素等藥物的產生，這些疾病已得到控製，人類的壽命得到了延長。今天，威脅人類的主要疾病為退化性疾 病：如心髒病(Heart Disease)、 癌症(Cancer)、中風(Stroke)、糖尿病(Diabetes)等。目前還無有效的手段可以治療。這些疾病不像感染感冒那樣單純，它的罹患和飲 食習慣有莫大的關係。
近半個世紀以來最重要的醫學發現和兩個質體有所關係，一個是氧自由基，另一個是抗氧化劑；由氧自由基所引起的疾病總共約有六十種，而現在我們己證實，抗氧 化劑可以對抗與阻止因氧自由基所造成的傷害，在某些情況下，甚至可以復原因氧自由基所造成的傷害。
生活壓力，環境汙染，各種輻射等都會導致體內過量氧自由基的形成。
注：氧自由基（Free Radicals)是在1954年由兩位著名的科學家Gershman 和 Gilbert發現的，其外圍有不成對的電子。這些電子侵奪健康份子的電子時，會影響周圍的細胞，造成一連串的連鎖反應。從我們人體細胞的深度破壞器官， 甚至破壞細胞的DNA，侵入細胞核，導致細胞變異。
人到中年百病叢生
現在，人到中年會有各種疾病產生。心髒病、癌症、高血壓、中風、糖尿病、骨質疏鬆、老年癡呆症、前列腺肥大、關節炎等。這些疾病稱為退化性疾病，目前還無有效的手段可以治療。
有人說，我已到了中年，並沒有生這些疾病。其實並不是你沒有生這些疾病，而是這些疾病還沒有發作罷了。隻要你仍然保持現在的生活習慣，不作任何預防，那麽這些疾病遲早會光顧你的。如果你了解這些疾病的發展過程，你就會知道這些疾病確實離你不遠了。
據世界衛生組織2000年統計，退化性疾病已占人類死亡的3/4。心髒病和癌症是人類的第一殺手。癌症的普及速度十分驚人。幾十年前，患癌症的人似乎並不多，而現在已經不希奇了。科學家推算，到2020年以後，患癌症就象患感冒一樣普遍。
那麽這些疾病是怎祥發生的呢，拿心血管疾病來說，觀察一下兒童的血管壁，幹幹淨淨，沒有什麽沉積物附著在管壁上。隨著年齡的增長，管壁上的附著物越來越多 （這種附著物是膽固醇和膽固醇脂積聚形成的脂肪斑塊），此時，血管硬化了，血管的內壁增厚了，通道變窄了，血液通過需要更高的壓力，血壓升高了，心髒的負 擔增加了，當附著物繼續增加，如把冠狀動脈血管堵塞了，心髒病就發作了。有1/3的人在心髒病第一次發作時就離開人世了。如腦動脈硬化或堵塞了，會引起缺 血性腦壞死，中醫稱為“中風”，是腦血管疾病中最嚴重的一種，1/3患者不能存活，存活者也有喪失生活能力的後遺症。從這一過程可以看出，心髒病和中風的 形成是從年青時開始的，到了中年以後才開始發作，在整個過程當中，沒有自覺症狀。
當嬰兒出生時，身上帶有大約50萬個癌細胞，但是嬰兒並沒有生癌，這是因為健康的人體細胞有一種免疫力，它可以控製住癌細胞不讓它發展，就象一個衛士看管 著囚犯一樣。隨著年齡的增長，你的不良飲食習慣使細胞長期得不到充分的營養，細胞發生了退化’；另外，體內還有一種叫自由基的東西，它會攻擊細胞。此時缺 乏營養的細胞無法抵禦自由基的攻擊，免疫係統被破壞了，看守囚犯的衛兵不存在了，癌細胞不受約束了，它開始生長蔓延開來。一個癌細胞長到一粒花生米那麽大 需要十年。再從一粒花生米那麽大長到一個雞蛋那麽大隻需要一年。美國哈佛醫學院博士費爾菲爾德從1976-l996，經過20年的研究，研究對象超過10 萬名婦女，其發現，18歲以前過胖的少女，在更年期前患卵巢癌的比例比一般女性高出兩倍。卵巢癌稱為隱形殺手。因其初期無任何症狀，一旦發現，已病入膏 肓，因此被醫學界視為非常難治的病症。據世界衛生國際癌症研究中心通過大量的證據顯示，一個不足十歲的小女孩，她的日常飲食可能決定她30歲以後是否得乳 癌和結腸癌。小女孩進人青春期後，體內有助於誘發乳癌的雌激素會隨多餘的脂肪貯存起來。我們日常卡路裏消耗的35％－45％來自脂肪。健康狀況下，這一比 例至少應減少10％乳癌和結腸癌的女性患者中，30％與她們幼時營養不當，常吃速食有關。由上可見癌症的發展過程也是一個漫長的過程。年輕時就開始了．到 了中年以後才發現。其中也是沒有自覺症狀的，當你發覺得了癌症時，已經是中晚期了，想回天，已無力了。
有人對骨質疏鬆症不擔心，因為死不了人。其實，骨質疏鬆症也是要死人的。骨質疏鬆症嚴重時，走路或咳嗽都會引起骨折。當60歲以上的老人骨折時就非常危 險。人說“傷筋動骨一百天。”那是對年輕人說的。對老年人來說遠不止一百天。由於老年人的消化吸收和新陳代謝係統速度減慢，營養供應減少，以至骨折遲遲不 能愈合。老人在床上躺久了，會產生肌肉委縮，心髒循環係統減弱，再加上傷口疼痛，通常在六個月到一年的時間裏就過世了。
年輕時，骨胳新陳代謝，舊的骨胳組織會分解，被新組織取代，此過程稱為“骨胳再造”，到了35歲時骨質密度最高，此後骨胳再造速度逐年減低，鈣質不斷流 失，每年流失約l％，女性更年期雌激素分泌下降，骨質還會加速流失（每年下降3-6％，或更多）。年齡越大，激素分泌越少，鈣的吸收量也隨著下降，喝再多 的奶，也難以攝取足夠的鈣，因鈣的吸收需要有足夠的激素，否則鈣不能進入骨骼之內，隻能分布於骨骼外層，所以年齡大的人幾乎都有骨質疏鬆問題。
年輕人如果不注意保養也會產生骨質疏鬆問題。除了飲食習慣之外，每天出汗會帶走約15毫克的鈣，這並不多。但在夏季高溫季節，在室外工作的話，每小時會丟 失100毫克以上的鈣。這幾乎占總鈣排量的30％，因此很容易得低鈣血症，其表現為手足抽筋，肌肉抽搐。長期缺鈣的人會腰背酸痛，腿部疼痛。法國博士 Maurice指出，長期飲用蒸餾水、純水、煮沸水會令鈣質從身體內流失，鈣的攝取量也會下降，導致骨質疏鬆。99％的鈣質存在於骨骼和牙齒之中，l％存 於血液中，長期飲用上述軟水，會使血液中鈣質流失。身體於晚上睡覺時會做自動調節，將鈣質從骨內抽至血液中以維持血鈣濃度平衡，這樣就使骨中的鈣質流失， 導致骨質疏鬆。
雪梨嘉雲學會骨密度研究中心主任艾斯曼在2002年“國際長者日”公布了一頊調查，全澳有130多萬60歲以上的老人患骨疏鬆症。未來20年內，與骨質疏 鬆症有關的骨折症狀而住院的人數將由每分鍾4人增至每分鍾8人。他說八成長者患有骨質疏鬆症，卻沒有接受恰當的治療，而大多數骨質疏鬆症是可以預防的。
骨質疏鬆問題也是長期形成的，而且沒有自覺症狀。
有許多人患有糖尿病。這是因為他們的胰腺出問題了。有證據顯示，如果胰腺細胞長期得不到所需要的營養，再加上自由基的攻擊，胰腺就不能正常工作了。
老年癡呆症也是長期缺乏營養和自由基破壞之過。腦細胞死亡之後是不會再生的。當腦細胞的數量降低到幼兒的水平時，老年癡呆症就發生了。40歲以上的男人有 一部分已經出現前列腺肥大的問題。60歲以上的男人基本上都有不同程度的前列腺肥大的問題，其結果會導致排尿困難或無法排尿，非常痛 苦。在西方國家，前列腺癌的發病率僅次於肺癌。澳大利亞去年一年就有2000多人死於前列腺癌，多數合並有前列腺肥大。國內外資料表明，前列腺癌的發病率 有明顯增高的趨勢，發病年齡也已降低到青壯年．
由以上情況可以知道，這些疾病不是人到中年才生的，而是從年輕時就已經開始了，到中年才發現。這類疾病有兩個共同特點．這就是它們形成的過程是長期的，且 在整個形成過程中沒有自覺症狀，一旦發現，已回春乏術了。另一個特點是它們都不是細菌和病毒造成的。對於這些疾病，幾乎所有的醫生都說，要痊愈是非常困難 的。這些疾病統稱為退化性疾病，也叫“富貴病”。專家們認為：在今後一段時間內，這類疾病將會越來越凶險地危及現代都市人群的生命。這些退化性疾病的成因 是否各不相同呢？不是的，它們的成因是相同的．這些疾病是否可以預防呢？它們是可以預防的，而且方法簡單，費用也不高。下麵就簡單介紹一下。
退化性疾病的成因及其預防
退化性疾病的成因主要有兩種，一是人體長期缺乏營養而造成的；另一原因是自由基對人體細胞的侵害。
對於缺乏營養一說有人可能不同意。他說我每天吃的都很好，不可能營養不足，我肥胖的身軀就是最好的證明。說句聳人聽聞的話，如果你堅持目前的飲食習慣，最 終會餓死。人體的營養分為兩部分，一是常量營養，也叫大量營養，這就是我們日常吃的飲食，主要是碳水化合物，蛋白質和脂肪，如果過量人就會發胖。缺少這些 營養的人不多。第二類營養是微量營養，數量很少，但對人體非常重要，它們是細胞的糧食。主要是礦物質和維生素。營養學家認為，幾乎所有的疾病都始於這些營 養攝取不足。
為什麽我們不能從日常飲食中獲得充份的微量營養呢？這是因為自二戰以後，我們的耕作方式發生了變化，土地過度負擔與疲勞。無法再提供我們富有營養的食物， 化學物質的汙染和地球資源的貧乏也是造成這一情況的原因。今天我們攝入同量的食物，卻無法得到同量的營養。1948年一盆菠菜含150毫克鐵，今天同樣一 份波菜隻含2毫克鐵。以前一個西紅柿所含的維生素C與今天的一公斤一樣多。
硒是人體所需要的重要元素之一，它不僅能預防癌症，還是一種很好的抗氧化劑，可防止血脂氧化引起的冠狀動脈粥樣病變，維護心血管健康，預防血凝塊引起的中 風。男人體內的硒，近半數存於睾丸和靠近前列腺的輸精管中，它是造精液的必要物質，並可增加性能力。它可減輕肌肉疼痛，增強免疫係統，對愈合過程，牙齒， 頭發和指甲的健全生長都特別有益。與維生素E配合，可維持身體組織的彈性，保持皮膚鮮嫩亮麗，維持甲狀腺激素正常分泌，以刺激全身組織氧氣交換，調節生 長，控製代謝。硒能解除砷、水銀等的毒素。但是澳洲土壤中含量很少，新西蘭土壤中幾乎沒有，那麽人們又如何從食物中獲得呢，維生素E有極好的清除自由基和 抗衰老作用。按國際衛生組織規定，人體每天需要400IU維生素E才能健康生長。葵花籽中富含維生素E，要獲得400IU的維生素E，每天要吃半公斤葵花 子，或者吃15公斤的菠菜。而這僅僅隻是其中的一種營養。我們每天不可能吃這麽多東西，再加上偏食及一些不健康的生活習慣等等，使我們無法從飲食中獲得足 夠的微量元素來供鈿胞使用，以至造成細胞退化，引起各種退化性疾病．
礦物質和維生素對人體有什麽重要作用呢？
適當的化學平衡對人體非常重要，人體中的生物化學不平衡是造成多數疾病的主要原因，礦物質則負擔起這種平衡工作。看看礦物質鎘，鎘很能促進胰島素正常分 泌，控製血糖標準，降低膽固醇，消耗多餘油脂，維護心血管健康，延長壽命。如果每天無法獲取200毫克鎘，除了會產 生糖尿病外還會產生心髒病，癌及體重上升。鎘很難吸收，食物中隻有3％可被人體吸收。它主要存於脾、腎、睾丸中，少量存於心、肺、胰和腦中。隨著年齡增 長，鎘在體內的存量會減少，50歲以後，體內鎘含量常是不足的。澳洲土壤中缺少鎘，所以是糖尿病的高發區。據澳洲政府統計，澳洲的糖尿病患者已超過100 萬人。
鈣是構成骨胳和牙齒的重要元素，攝取足夠的鈣不僅能夠預防骨質疏鬆症，還可減少鋁在體內的積聚，預防老年癡呆症。它可降低膽固醇水平，增加血管彈性，預防 高血壓及其它心血管疾病。它對神經傳導，肌肉收縮，血液凝固，細胞生長幫助甚大。它有改善消化係統，提供能量，緩解肌肉酸痛、痙攣、抽筋、失眠等作用。它 可減少腸黏膜細胞增生，從而減少發生結腸癌的危險。缺少鈣易產生心血管疾病，如動脈硬化、高血壓、靜脈瘤、心髒病、中風、血液凝固力減低等；還會有新陳代 謝障礙，如肥胖、糖尿病、低血壓、老化等；也會影響維生素和礦物質的吸收，引發老年病。據美國的一項研究，分析了34,000位停經後的婦女，發現攝取鈣 質者，心髒病死亡率降低了46％。而北卡大學經過4年研究發現，每天攝取1200mg鈣質，可減低結腸息肉的數目，而它是引發結腸癌的導火線．鈣主要來源 於牛奶及其製品、魚、豆類、綠葉菜等。如要獲得所需的鈣，每天要喝4L的牛奶，或15磅的卷心菜，或18磅的橙。
鎂也是構成骨胳和牙齒的重要元素，它是除鈣和磷外，人體含量最多的礦物質。據研究，鎂對所有身體組織都會產生影響。人體內70％的鎂貯存在骨路和牙齒之 中，其它的存於肌肉、神經、心、肝、腎等．它對神經傳導和肌肉收縮，刺激酵素活動幫助甚大。它促進細胞對鈣的吸收，幫助鈣附著在骨胳上；它能有效對抗心血 管老化、強化免疫係統、抗過敏和發炎；它參預碳水化合物和氨基酸的新陳代謝，提高ATP（三磷酸腺甘）流動性，後者對產生身體所需能量非常重要。最近的研 究顯示，鎂也有助於中和遊離基。鈣鎂的組合更可排除鉛和鋁這樣的重金屬．鎂主要來自於海鮮、硬水、油料作物，如花生、瓜子、杏仁及新鮮蔬菜。多數人無法 從飲食中獲得足夠的鈣和鎂。
硼可協助減少鈣的流失，增強預防骨質疏鬆。
矽有助吸收鈣質，堅固體內結構。
70％的鐵存於紅血球中的血紅素裏，它的作用是刺激合成血紅蛋白和肌紅蛋白，減少貧血，增強人體新陳代謝，促進抗體產生，提高免疫能力，促進胡蘿卜素轉化 成維生素A，增進藥物在肝髒的分解，增強解毒能力。婦女每月的月經會造成持續的鐵的流失，懷孕及哺乳期應多吸收鐵質，以供嬰兒之需．老人體內貯存的鐵質不 多，這是因為老年人胃液分泌減少，消化酶活性降低，吸收能力下降，導致營養物質吸收減少，尤其是鐵、鈣、葉酸等。兒童的生長發育快，對鐵的需求量相對較 多，後期的母乳中含鐵較少，而牛奶是貧鐵食物，因此，兒童應補充鐵質，以利生長發育。通常肉類、動物肝髒、•豆類和深綠色蔬菜含鐵較多，但吸收較差
鋅對身體中2000多種酵素的活動有著重要的影向，鋅是遺傳物質DNA和RNA合成和修複的必要物質。它能維持前列腺的正常功能，前列腺裏含鋅量很高。生 殖器官的發育成長少不了鋅。鋅能刺激睾酮的分泌，睾酮是協助男性勃起及射精能力的男性荷爾蒙。孕婦缺鋅，嬰兒體重會過輕，中樞神經和生殖係統發育會受影 響；它是製造蛋白質和核酸的必要原素，同時在胰島素催化碳水化台物的過程中扮演重要角色。傷口愈合、蛋白質合成、遺傳因子合成、胰島素分泌、維生素A在體 內的運送等，都需要鋅的幫助。鋅是腦機能上的重要物質，可治療精神分裂症。它還能減少膽固醇的積蓄，除去指甲上的白色斑點。缺鋅易得前列腺肥大，動脈硬 化、月經不順、陽萎。鋅來源於肉類、海產、奶粉等。食物中的鋅大部分在加工過程中損失了。鋅主要來源於南瓜子、腰果、脫脂奶粉、牡蠣、豬腰等。
鉀能保持體液平衡，有助神經傳導，鬆馳肌肉，釋放胰島素，促進糖原和蛋白質合，並有助心跳正常。
再看看維生素。維生素C對人體極為重要，它能保護組織健全成長與修複。它能抑製致癌物質的產生以預防癌症，如可阻斷亞硝酸鹽轉化成至癌物亞硝酸氨 （Nitrosamines）。亞硝酸鹽（Nitrites）90％是由腸道合成，10％是由食物中攝取。維生素C與亞硝酸鹽的結合能力是亞硝酸與氨結合 的3000倍。它還能抗過敏，抗壓力，促進鐵的吸收，防止貧血，協助各種營養素的吸收利用，幫助身體抵抗遊離基的破壞，加強免疫係統，預防傳染性疾病，如 流感，還可幫助膠原蛋白的合成，維生素C與鈣、蛋白質共同形成膠原蛋白質。它可促進維生素E和葉酸的效率，促進鈣的吸收，增加組織的韌性與抗力，維持整體 組織的結構完整。它可預防壞血病，降低膽固醇，增強血管壁和毛細管壁，防止動脈硬化，這對維護心血管係統健康非常重要。它是天然的退燒劑。它能促進固醇類 荷爾蒙的合成，是天然的抗生素，能抑製炎症，減緩牙周疾病及慢性風濕症。它還有養顏美白的作用。人體所有器官的大都存有維生素C，如皮膚，骨胳，肌肉，牙 齒，眼睛，血管等。人體不能製造和貯存維生素C，它在體內停留不久便會排出。每日攝取量應在1000毫克以上。按Linus Pauling博士的說法，每天攝取1000-l0000mg的維生素C，疾病的感染可減少25％，癌症可減少75％。孕婦每天服用量不應超過 5000mg，否則可能形成嬰兒對此品的依賴，還可能產生環血症（scurvy）。
待續。。。。。。
對不起，斷斷續續發了這麽多次言，希望LZ不要介意。再謝分享！
其實慢性病就是兩個主要原因：toxicity and deficiency。
謝謝分享！
文章相當有水準。