碗淘米水的妙用

淘米水可是個寶……其實，淘米水在中藥方中出現，就說明它是廚房裏不能輕易丟掉的好東西。

★淘米水如何藥用？

1.清火解毒

淘米水含有一定的蛋白質、維生素和微量元素，特別是頭一兩次淘米水含有鉀，淘米水會呈現PH值為5.5左右的弱酸性，加入食鹽入藥後，具有清火、涼血、解毒的功效。

2.護胃消食

研究發現，洗米水裏含有蛋白質、澱粉、礦物質等養分，可以用來洗臉、潤膚，煮後飲用，對保護胃壁黏膜、消除積食和改善消化不良有幫助。中醫也嚐試以洗米水炒炙中藥，作為調養脾胃的藥方。

3.防止皮膚瘙癢

用淘米水加食鹽煮開後，外洗或外擦皮膚，對皮膚有比較溫和的清潔作用，而且可以保持皮膚表麵正常的酸堿度，抑製病原微生物的生長，防止皮膚瘙癢……

★皮膚科醫生怎樣使用淘米水？

在皮膚科醫生眼裏，淘米水還有別樣的功效——祛油潤膚。特別是長青春痘、毛孔粗大的偏油性膚質的人，用淘米水洗臉，不僅可祛除肌膚汙垢，還不會刺激皮膚。

中國中醫科學院西苑醫院皮膚科宋豔麗醫生說：淘米水之所以有這樣的妙用，是因為大米的表麵(頭道淘米水中)含有鉀，第一次淘米的水呈弱酸性，而第二次的淘米水則呈弱堿性，很適合用於麵部弱酸環境的清潔，有時可代替潔麵用品，而且它性質溫和、不刺激皮膚，無副作用。如果加熱使用，清潔能力更強。

專家解釋：淘米水一經加熱後，清潔能力更強。這是由於其澱粉質變性，而變性澱粉具有較好的親油性和親水性，可以輕鬆吸附油垢。

怎樣正確使用淘米水洗臉？

每天淘米時，留下第二次淘米的水，讓它慢慢澄清，取上麵的清液部分來洗臉。

需要強調的是：用淘米水洗臉不要過於頻繁，建議隔一兩天用一次。一般堅持用一個月後，皮膚會有比較明顯的改善。如果使用一段時間後，沒有任何變化，說明您的膚質並不適合，建議更換其它清潔方法。

★淘米水還有大妙用：

1、用淘米水洗手，不僅能去汙，還可使皮膚滋潤光滑。

2、用淘米水刷洗碗碟，不僅去汙力強，還不含化學物質，勝過洗潔劑。

3、新沙鍋在使用前，先用淘米水刷洗幾遍，再裝上米湯在火上燒半小時。經過這樣的處理，沙鍋就不會漏水了。

4、案板用久了，會產生一股腥臭味。可放入淘米水中浸泡一段時間，再用鹽擦洗，腥臭味即可消除。

5、菜刀、鍋鏟、鐵勺等鐵製炊具，浸入比較濃的淘米水中，可以防止生鏽。如果已經生鏽，可先在淘米水中浸泡數小時，這樣容易擦去鏽斑。

6、帶有腥味的菜，放入加鹽的淘米水中搓洗，再用清水衝淨，可去除腥味。

7、從市場上買回的肉，有時會沾上灰土，用自來水很難洗淨，如果用熱淘米水洗兩遍，髒物很容易清除。

8、剛油漆好的家具，有一股難聞的油漆味，用軟布蘸淘米水反複擦拭，可除掉油漆味。

9、白色衣服在淘米水中浸泡10分鍾後，再用肥皂清洗，能使衣服潔白一新。

10、毛巾如果沾上了水果汁、汗漬等，會有異味，並且變硬。把它浸泡在淘米水中蒸煮十幾分鍾，就會變得又白又軟。