2013年回國的吃喝－錫伯族的傳統食物

去新疆怎麽能不去吃羊雜呢？吃羊雜怎麽能不去吃錫伯族的爆炒羊雜呢？那邊的炒羊雜非常有名。雖然店麵都很小，家庭作坊式的，不過酒香不怕巷子深嘛。我很羨慕他們的生活。每天隻上半天班，中午開業，賣完了就完了，晚上可是不開門的。我進他們的廚房看過。其實我感覺炒羊雜也不需要什麽技術水平。隻需要食材煮的透透的，還有就是火要大，非常大。

羊雜是一個很籠統的概念，包含了羊頭肉，羊腿，羊腸，羊肚子，羊蹄等等。我們好不容易來一次，點了各式的嚐嚐。我最喜歡吃的是炒羊腸，古人常說羊腸小道。羊腸確實很細哦。我還喜歡炒羊蹄。

下圖是羊頭肉。我們比較幸運，得到的是黑羊的羊頭。



再來細節



大口吃炒羊雜，還要配上錫伯族的大餅哦。




當然，也少不了卡瓦斯。比娃哈哈的好喝多了。



從飯館出來的路上就是集市。看到打饢賣饢的。

[Njnj]

看得俺都餓了， 謝謝分享！